細菌異常症の食事療法

腸内細菌叢異常症のための食事療法は、消化管の機能低下を回復させる方法です。腸の不調に効果的な栄養学的特徴、美味しく健康的なレシピ、そしてメニューについて考えてみましょう。

腸内細菌叢における微生物の不均衡は、比較的よく見られる現象です。この障害は成人にも小児にも発生します。腸内細菌叢異常症は他の病態の症状であり、独立した疾患ではありません。その症状は、食生活の乱れ、抗生物質の長期投与、ビタミン欠乏、消化管疾患などによって引き起こされる可能性があります。

有益な腸内微生物叢が破壊される主な理由:

• 免疫力の低下。
• さまざまな感染症。
• 抗生物質の長期使用。
• 酸味が少ない。
• 膵炎（慢性型）。
• 腸閉塞。

腸内細菌叢は、消化管の粘膜、腸内細菌、ウイルス、真菌、そして食物成分を含む複雑な生態系です。食事中、食物は胃液によって処理され、分解されます。これにより、腸の働きと腸液の分泌が促進され、アミノ酸やビタミンが生成され、食物繊維が分解され、ビタミン、葉酸、その他の造血に関与する成分の吸収が改善されます。

便通異常、腹痛、膨満感、長期にわたるガス発生の増加は、腸内細菌叢異常症の発症を示唆しています。さらに、全般的な健康状態の悪化、高熱、関節痛、衰弱といった症状も見られます。バランスの取れた食事は、善玉菌の増殖を回復させ、健康状態を改善します。

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食事療法による細菌異常症の治療

日和見菌叢と偏性菌叢のバランスが崩れると、様々な症状が現れます。食事療法による腸内細菌叢異常症の治療は、この疾患を根絶する最も効果的かつ安全な方法です。この疾患自体は長期にわたる重篤な経過を辿るため、医学的介入がなければ深刻な問題に発展する可能性があります。

治療は疾患の重症度に応じて異なり、患者の年齢と便検査の結果に基づいて3つの大きなグループに分けられます。主な特徴を見てみましょう。

違反の程度	治療方法
有益な微生物叢の量の減少とその活性の低下。	食事療法、ビタミン療法、プレバイオティクス、腸内吸着剤。
日和見微生物による痛みを伴う症状の出現。	機能性栄養、プロバイオティクス、ビタミンとミネラルの複合体。
腸内に病原性微生物が多数存在する。	長期の食事療法、ビタミンおよび腸管吸収剤の摂取。プロバイオティクス、抗菌療法、腸内殺菌剤、バクテリオファージ。

治療は包括的なものでなければならず、以下の分野で消化器専門医によって実施される必要があります。

• 疾患の原因を特定し、除去します。この段階では、炎症プロセスを排除し、腸の運動機能を回復させるために、病因治療（酵素製剤）が処方されることがあります。
• 第二段階では、消化プロセスを正常化し、急性の痛みを伴う症状を解消する必要があります。特に、腸の機能を正常化するための食事療法（食事表4）に重点が置かれます。
• 検査結果に基づき、医師は腸内細菌叢の構成を調整します。この目的のために、患者には腸内殺菌剤、プロバイオティクス、プレバイオティクス、バクテリオファージが処方されます。
• 最終段階では、免疫調節剤とビタミン複合体を使用して、免疫システムの保護特性を強化するための対策が講じられます。

原則として、食事療法は腸内細菌異常症の原因に応じて行われます。患者には、塩分を最小限に抑えた、粘性があり、刺激が少なく、粘液質の食品が処方されます。下痢を伴う場合は、より厳格な食事療法が処方されます。食事に加えて、水分補給にも注意が必要です。消化管を正常化するために、食前30～40分と食後2時間の間に水分を摂取する必要があります。アルコールや発酵飲料（自家製ワイン、クワス）の摂取は固く禁じられています。適切な食事療法は、腸の不調に問題なく対処するのに役立ちます。

ダイエットの本質

正常な腸内フローラの乱れに寄与する要因は数多くあります。不適切な栄養摂取、保存料や半製品、熱い食べ物、アルコール、香辛料を多く含む食品の摂取は、病気の発症につながる可能性があります。こうした障害の影響を排除するために、患者には特別な食事療法が処方されます。食事療法の本質は、健康な腸内フローラを回復させ、体の健康を改善することです。治療食を組み立てる際には、以下のような要因を考慮する必要があります。

• 基礎疾患の経過の特徴。
• 消化不良の症状の解消。
• ビタミン欠乏症や食物アレルギーの予防。
• 健康な微生物叢の成長に好ましい条件を作り出します。
• 下痢と便秘の解消。

栄養管理は患者さん一人ひとりに個別化されています。医師は、特定の食品に対する不耐性、患者さんの年齢、そして病気の症状の重症度に基づいて食事療法を決定します。5～6回の食事、つまり分割栄養を摂ることが非常に重要です。食事はタンパク質とエネルギーのバランスが取れている必要があります。

• 消化不良に鼓腸（つまり発酵）が伴う場合は、炭水化物、牛乳、生野菜を摂取しないでください。卵、鶏肉、カッテージチーズ、様々なシリアル、ゆで野菜などのタンパク質食品を摂取することをお勧めします。
• 腐敗が進んでいる場合は、肉や脂肪の摂取を控え、粥、発酵乳製品、ゆで野菜を食事の中心にしましょう。

• 便秘を伴う消化不良の場合は、食物繊維、つまり生野菜、果物、緑黄色野菜を食事に積極的に摂り入れましょう。これらの食品は、食物が腸を通過するのを早めます。
• 下痢を伴う場合は、室温で潰したものや茹でたものを摂取してください。セイヨウミザクラ、ブルーベリー、ザクロのコンポート、オーク樹皮の煎じ液には薬効があります。

食事療法に加えて、腸内フローラの回復のためにプロバイオティクスとプレバイオティクスが処方されます。プロバイオティクスには、健康な腸内に生息するビフィズス菌と乳酸菌といった乳酸菌が含まれています。プレバイオティクスは、善玉菌の増殖に適した環境を作り出す物質です。したがって、回復のためには、病原菌を死滅させる健康な腸内フローラを回復させるだけで十分です。

下痢を伴う腸内細菌叢異常の食事療法

多くの患者は下痢を伴う腸内細菌異常症を患っており、これが病状の悪化を招きます。下痢は大腸炎や慢性胃腸疾患の症状である可能性があります。治療には、乳酸菌/ビフィズス菌を含む薬剤と適切な栄養摂取が用いられます。下痢を伴う腸内細菌異常症の食事療法は、2～3日間の短期間の断食から始まります。この期間中は、砂糖抜きのお茶、ハーブティー、ベリーの煎じ薬を多めに飲むことが推奨されます。ベリーやフルーツのコンポートは、必ず濾して摂取してください。

下痢を伴う細菌異常症の栄養に関する基本的なルール：

• 脂肪分の多い肉や魚、缶詰、ピクルス、ソーセージ、ペストリー、生野菜、甘いものは禁止されています。食物繊維を含む粥、ブイヨン、新鮮なコンポート、ベリーのキセリなどを取り入れた食事が推奨されます。
• 規則正しく、頻繁に、少量ずつ食事を摂ることが大切です。規則正しい食事は消化と代謝を正常化します。
• 食事では、腸の運動機能を正常化する粗繊維や食物繊維を含む食品を摂取することが大切です。特に発酵乳製品には、生きたビフィズス菌と乳酸菌が含まれているため、注意が必要です。

適切に構成された食事は腸の運動機能と細菌叢のバランスを回復します。

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便秘による腸内細菌叢の乱れに対する食事療法

腸の病気は、多くの副作用を引き起こすことがよくあります。便秘、下痢、鼓腸の増加、さらには嘔吐に悩まされることもあります。この病気を治すには、薬物療法と栄養療法の両方が用いられます。便秘を伴う腸内細菌異常症の食事は、野菜や果物に含まれる食物繊維を豊富に含むべきです。腸の蠕動運動を改善するには、ふすま、発酵乳製品、ルバーブのコンポートの摂取が推奨されます。

様々なフルーツピューレ、乳製品、ジュースは、腸内の便通を正常化し、便秘を解消します。特にキャベツ、ビーツ、プルーンを使った茹で野菜のサラダは、排便の問題に効果的です。ダイエットを効果的に行うには、規則正しい食生活を送ることが重要です。1日に5～6回の食事と2リットルの水分摂取は、健康な体と消化器官の正常な機能の鍵となります。

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成人の腸内細菌異常症に対する食事療法

腸内細菌叢の不均衡は、あらゆる年齢層の患者が抱える問題です。病理学的には、不適切な栄養摂取や、抗菌薬などの薬剤による長期治療の結果として現れることがあります。成人における腸内細菌叢異常症の食事療法は、消化管と腸内細菌叢の正常な機能を回復させる効果的で実証済みの方法と考えられています。

食事療法は、食事内容を厳格に守ることを基本としています。消化プロセスに有益な効果のある、許可された食品のみを摂取できます。成人の胃の不調に対する食事療法のルールを考えてみましょう。

• アルコール飲料、ソーダ、防腐剤の入った市販のジュースなどは体の機能に悪影響を与えるので飲まないようにしてください。
• 以下のものは禁止されています：脂肪分の多い食品、辛い食品、燻製食品、缶詰、ソーセージ、様々なスパイスやソース。新鮮な野菜は病原性微生物叢と戦うのに非常に効果的なので、食事に取り入れる量を増やす価値があります。
• 焼き菓子やお菓子の摂取を控えましょう。ドライフルーツは許可されていますが、便秘の場合はプルーンやドライアプリコットが便秘解消に役立ちます。ダイエット中は、生のフルーツ、ベリー類、コンポート、フルーツドリンク、マシュマロ、マーマレード、ジャムは許可されています。
• 食事にはタンパク質を多く含む食品（ゆでた肉や魚、低脂肪カッテージチーズ、ケフィアなど）を摂りましょう。白いパンは避け、古くなった、あるいは少し古くなった焼き菓子を優先しましょう。
• 食後すぐに水を飲まないでください。胃に入った水分が胃液を中和し、消化プロセスを複雑にしてしまうからです。

食事療法に加えて、プロバイオティクスとプレバイオティクスが処方されることもあります。これらの薬は腸の機能を改善し、健康な腸内フローラを回復させます。

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腸内細菌異常症の授乳中の母親のための食事

出産後、多くの女性が腸内細菌叢異常症（dysbacteriosis）といった不快な現象に悩まされます。この病気の診断には、細菌叢の検査が行われます。しかし、検査を行わなくても、特徴的な症状が現れることで疾患が示唆される場合もあります。この病気は、様々な感染症、内分泌疾患やアレルギー疾患、泌尿生殖器系や消化管の病変などが原因で発症することがあります。

腸内細菌異常症の授乳中の母親にとって、この病気を治す唯一の方法は食事療法です。これは、授乳中は抗菌療法が望ましくないためであり、胃の不調の根本原因を除去するために処方されることがあります。まとめるための主な推奨事項を検討してみましょう。

• 1日に5～6回、少量ずつ食事を摂るという食生活を続ける必要があります。そうすることで、胃腸の働きが正常化し、代謝が促進され、全身に良い影響がもたらされます。
• 食事の基本は食物繊維が豊富な穀物です。ゆでた肉や魚、卵白、レンズ豆などのタンパク質食品も効果的です。

• メニューには野菜、果物、ベリー類、緑黄色野菜を含めるのがおすすめです。野菜は蒸したり、茹でたり、焼いたりするのがおすすめ。果物は、ピューレ、コンポート、フルーツドリンクなど、様々な料理に活用できます。
• 焼きたてのパンは避けてください。前日に焼いたパンや、全粒粉やライ麦を使ったペストリーなどを食べる方が良いでしょう。クリーム入りのケーキやペストリーは、腸内細菌異常症の症状を悪化させるため、食べてはいけません。
• 水分補給も忘れずに。食前30～40分、食後1～2時間後に飲むのがおすすめです。食中は水分を摂らないでください。胃液が薄まり、消化が悪くなります。
• スパイス、調味料、ソースなどは消化管の粘膜を刺激するため、摂取量を控えましょう。マヨネーズやケチャップなどのソースは、自分で用意するようにしましょう。人工添加物は、体に良い新鮮なハーブやスパイスに置き換えることができます。

食事療法に加えて、女性には病原微生物を排除し、体内に有益な細菌を増やすための穏やかな薬が処方されます。これには、Linex、Bifiform、Hilak-forte、Duphalac、そして乳酸菌を含む薬剤が使用されます。

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小児の腸内細菌異常症に対する食事療法

子供の体は様々なウイルスや感染症から守られていません。腸内細菌叢の異常に最も悩まされるのは子供です。小児の腸内細菌叢異常症の食事療法は小児科医によって処方されます。医師は子供の年齢と病気の原因に基づいて指導します。治療中は、市販のシリアルや食品、ジュース、様々なピューレなどの半製品を子供に与えることは禁忌です。乳製品は有用です。添加物を含まない天然ヨーグルトやケフィアなどです。それらをベースに、オートミール、そば、キビなどの穀物を調理することができます。

乳児にこの病気の特徴的な症状が現れた場合、最善の治療法は母乳と考えられています。母乳の助けを借りれば、乳児の腸内細菌叢を健全に回復させることができます。そのためには、母親が適切な食事を摂る必要があります。野菜、果物、緑黄色野菜、発酵乳、タンパク質製品、シリアルなどが効果的です。食事には、カモミール、フェンネル、ローズヒップ、ディルなどの健康に良い煎じ薬を加えるのも良いでしょう。

年長児が発症した場合は、塩辛いもの、辛いもの、熱いものは食事から除外する必要があります。燻製食品、揚げ物、缶詰、ソーセージ、そしてもちろん甘いものも禁止です。子どものメニューには、ゆで野菜、クリームスープ、液体状の粥、ぬるぬるした粥、発酵乳製品、低脂肪飲料を含めるべきです。消化を正常化し、便秘を予防するために、ゆでたビーツのサラダ、焼きリンゴ、プルーン、ゼリーなどを与えるとよいでしょう。食事療法中は、小児科医による経過観察が必要です。

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腸内細菌異常症後の食事

腸機能障害の治療には、薬物療法と食事療法の両方が用いられます。しかし、腸内細菌叢の自然な回復と消化管の正常な機能回復後も、栄養管理を忘れてはなりません。腸内細菌叢異常症後の食事療法は、腸内細菌叢の再発を防ぎ、適切な、つまり健康的な栄養摂取の基礎となります。

• 回復後も食事療法を忘れないでください。規則正しい食事は正常な胃の機能を保つために不可欠です。食べ過ぎ、特に半製品などの食べ過ぎは厳禁です。
• アルコールやアルコール飲料を乱用しないでください。それらは胃腸管の機能に悪影響を及ぼします。
• 辛いもの、胡椒の効いたもの、塩辛いもの、揚げ物、脂っこいものは摂取を控えましょう。これらの食品は、腸内細菌叢の異常だけでなく、肝機能障害を引き起こす可能性があります。
• 水分補給も忘れずに。1日に約2リットルの水分を摂る必要があります。食事の30～40分前と1時間後に飲むのがよいでしょう。食事中に飲むと、鼓腸や軽い胃の不調を引き起こす可能性があります。

上記の推奨事項には厳密な制限はありません。しかし、これらを超えると病気の再発を引き起こす可能性があります。治療中の食事療法の様々な違反は、胃の不調、胆嚢や肝臓の機能不全、神経過敏、頭痛、イライラといった症状をさらに悪化させる可能性があります。すべての規則に従って食事療法を守れば、下痢は止まり、便は正常に戻り、胸やけ、疝痛、鼓腸、腹痛は解消されます。治療的栄養療法のもう一つの利点は、体の健康状態の改善と、最大3kgのわずかな体重減少です。

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腸内細菌症の食事メニュー

すべての治療推奨事項に従うには、許可されている製品のリストをよく理解し、食生活をよく考える必要があります。腸内細菌異常症のおおよその食事メニューを考えてみましょう。

月曜日

• 朝食：サワークリームとハーブを添えたゆでたジャガイモ、ローズヒップティーまたは緑茶。
• おやつ：ハチミツ入りカッテージチーズ。
• 昼食：チキンパテ、茹でたビーツのサラダ。
• おやつ：昨日のパンで作ったラスクと紅茶。
• 夕食：煮魚とライススープ。
• 2回目の夕食：ヨーグルト。

火曜日

• 朝食：ジャム入り小麦粥、緑茶。
• スナック: ビスケット、コンポート、またはフルーツドリンク。
• 昼食：チキンブロススープ、ミートボール入りそば、ゆでニンジンサラダ。
• おやつ：ドライフルーツを添えた焼きリンゴ。
• 夕食：蜂蜜とレーズン入りカボチャのピューレ。
• 2回目の夕食：ケフィア。

水曜日

• 朝食：オートミール、ミルク、緑茶。
• スナック：茹でたビーツとプルーンのサラダを添えたクリスプブレッド。
• 昼食：ボルシチ、マッシュポテト、蒸しカツレツ。
• 間食：フルーツジュース、ビスケット。
• 夕食：魚のスープ。
• 2回目の夕食：ヨーグルト。

木曜日

• 朝食：牛乳入りのゆでた小麦粥、緑茶。
• スナック：チーズとサワークリームを添えたニンジンサラダ。
• 昼食：パール大麦のスープ、ゆでたジャガイモとサワークリーム。
• おやつ：マシュマロ入り紅茶。
• 夕食：ゆで卵、ミートボール。
• 2回目の夕食：ケフィアとビスケット。

金曜日

• 朝食：オートミール、ミルク、緑茶。
• スナック：レーズン入りカッテージチーズキャセロール。
• 昼食：肉とキャベツの煮込み、パスタ。
• おやつ：焼きリンゴ、コンポート。
• 夕食：チーズを添えた焼き魚と焼き野菜。
• 2回目の夕食：ヨーグルト。

土曜日

• 朝食：ローズヒップティー、蜂蜜をかけた焼きカボチャ。
• スナック：サワークリームを添えたカッテージチーズ。
• 昼食：麺類のスープ、チキンカツ、そば粥。
• おやつ：緑茶、ビスケット。
• 夕食：パスタとチキンで作ったプロテインキャセロール。
• 2回目の夕食：ケフィア1杯。

日曜日

• 朝食：そば粥、牛乳、お茶。
• スナック：植物油とクルミを加えたゆでニンジンサラダ。
• 昼食：ライススープ、ミートボールライス。
• スナック: フルーツピューレ、コンポート、またはフルーツドリンク。
• 夕食：ひき肉入り焼きナス、レンズ豆のお粥。
• 2回目の夕食：ケフィアとビスケット。

このようなメニューに従う際は、水分補給を忘れずに。1日に最大2リットルの精製水を飲む必要があります。食事の30分前にコップ1杯の水を飲むと、食べ過ぎを防ぐことができます。昼食中に飲むのはお勧めできません。胃液が薄まり、症状を悪化させる可能性があります。

腸内細菌叢異常症のための食事レシピ

治療食を健康的であるだけでなく、多様性のあるものにするために、腸内細菌異常症のための食事療法のレシピがあります。シンプルでおいしい料理を考えてみましょう。

1. 野菜入りケフィアスープ

• 低脂肪ケフィア 1〜1.5リットル。
• にんじん 1本
• きゅうり 2本
• ディル。
• 赤ピーマン。
• 塩、黒コショウ、ニンニク（味を整えるため最小限）。

ケフィアを鍋に入れ、スパイスを加えて冷蔵庫で冷やします。ピーマン、キュウリ、ニンジンを洗い、細切りにします。野菜とケフィアを混ぜ、ボウルに注ぎ、ディルを振りかけます。

2. ご飯のおかず

• 米1kg。
• 牛肉または鶏肉500g。
• ピーマン 1個
• にんじん 1本
• トマト 1個
• ナス 1個
• バター20g。
• 野菜を揚げるための植物油。
• スパイスは味見しても良い。

肉を切り、植物油をひいたフライパンで煮込みます。野菜はすべて洗って切り、肉に加えます。ご飯に熱湯を2～3回かけ、すすぎます。野菜と肉を混ぜ合わせ、ご飯を乗せ、コショウと塩を振ります。10分後、野菜とご飯を混ぜ合わせ、バターを加え、蓋をして弱火で20分煮込みます。

3. ミートプディング

• 赤身肉 200g。
• 卵 1個
• セモリナ粥250g。
• バター20g。

肉をブレンダーかミートグラインダーでよく挽き、セモリナ粉と混ぜ合わせます。挽いたひき肉に溶き卵を加え、バターを塗ったフライパンに入れます。中火で火が通るまで炒めます。ハーブ入りのサワークリームソースを添えてお召し上がりください。

4. アップルパイ

• ライ麦粉またはオートミール 250g。
• 低脂肪ケフィアまたはヨーグルト 200 ml。
• 蜂蜜50g。
• バター20g。
• 卵 1個
• 青りんご（バナナ、ラズベリー、チェリー）2個。
• シナモン。
• パンくず。

バターを溶かし、蜂蜜と卵を加えて混ぜます。出来上がった混合物にケフィアと小麦粉を少しずつ加えます。生地をよく混ぜ、サワークリームのような硬さになるまで混ぜます。リンゴを洗い、皮をむいて薄切りにします。耐熱皿にパン粉をまぶし、生地を流し込みます。生地の上にリンゴを並べ、シナモンを振りかけます。予熱したオーブンで180度で30～40分焼きます。

5. ビタミンスムージー

• 低脂肪ケフィア500ml。
• カッテージチーズ50g。
• ディル。
• お好みのスパイスを。

ブレンダーを使ってケフィアとカッテージチーズを混ぜ、細かく刻んだディルとスパイスを加えます。もう一度よく混ぜて冷まします。

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腸内細菌異常症の場合、何を食べたらよいでしょうか?

あらゆる病気の治療において、栄養には特別な注意が払われます。腸内細菌叢異常症の患者がどのような食事を摂れるかを知っておくことで、腸内フローラを速やかに回復させる可能性が高まります。食事の基本は、粘液質の多い煮物で、塩分やスパイスを最小限に抑えた食品です。蒸す、茹でる、または煮込むのが理想的です。植物性脂肪や動物性脂肪を含む揚げ物は控えましょう。

許可された製品:

• シリアル、特に白米のお粥。
• 赤身の肉と魚（蒸したもの、焼いたもの、茹でたもの）。
• スープ。
• 新鮮な野菜とハーブ。
• 新鮮なフルーツ、ベリー、ナッツ。
• 低脂肪の乳製品および発酵乳飲料。

• ハニー。
• 昨日のパン、無発酵ペストリー、ライ麦粉から作られたベーカリー製品。
• キセル、フルーツドリンク、天然ジュース、ハーブティー。

許可された製品のリストに患者がアレルギーまたは不耐性を持つものが含まれている場合、医師は同等の栄養価を持つ代替品を処方します。

腸内細菌異常症の場合、何を食べてはいけないのでしょうか?

消化機能障害に禁忌とされている食品のほとんどは、他の疾患にも禁忌です。腸内細菌叢異常症では、どのような食品を食べてはいけないのでしょうか。

• 揚げ物、脂っこいもの、スパイシーなもの、燻製のもの。
• アルコール。
• さまざまなスパイス、コショウ、酢、ホットソース。
• 缶詰、ソーセージ、ピクルス。
• 玉ねぎ、ニンニク、マッシュルーム。
• ブラン。
• シーフード。
• イーストパンで作った焼き菓子。
• 酸っぱいベリー類やフルーツ類。

回復後、つまり微生物叢の回復後には、これらの製品を徐々に食事に取り入れるべきです。慢性の胃腸疾患があり、その発症リスクが高い場合は、病気の再発を防ぐために、これらの製品を摂取しないことをお勧めします。

ダイエットレビュー

この食事療法は、直接的な症状だけでなく、胃腸疾患、頻繁なストレス、中毒、そして病気の予防にも用いられる栄養療法です。この食事療法に関するレビューは、その肯定的な効果を示しています。多様なメニューと美味しいレシピを組み合わせた適切な食事は、腸内細菌叢を自然に回復させ、善玉菌の増殖を促します。

腸内細菌異常症の食事療法は回復の鍵です。医師の栄養に関するアドバイスに従うことで、早く健康な状態に戻り、病気を治すことができます。