片頭痛を引き起こす食べ物

片頭痛は、特定の食品や食材など、様々な要因によって引き起こされる頭痛の一種です。一部の人において片頭痛を悪化させる可能性のある10種類の食品と物質を以下に示します。

チラミン

チラミンは一部の食品に含まれる天然アミノ酸成分で、特にこのタイプの頭痛を起こしやすい人に片頭痛を引き起こす可能性があります。[ 1 ]、[ 2 ]、[ 3 ]

チラミンは通常、タンパク質を多く含む食品の分解中に生成されます。チラミンを豊富に含む食品には以下のものがあります。

1. チェダー、パルメザン、ゴーダなどのシャープで熟成したチーズ。
2. 醤油、サラダソース、パスタソース、味噌、キムチなどの発酵食品。
3. イワシ、マグロ、サーモンなどの特定の種類の魚。
4. いくつかの種類のソーセージやソーセージ、ペパロニ、塩味のナッツなど、風味豊かでおいしい食べ物。
5. アルコール、特に赤ワインとビール。

チラミンに敏感な人がチラミンを摂取すると、脳内の血管が拡張し、神経終末が刺激されて片頭痛を引き起こす可能性があります。症状には、頭痛、吐き気、嘔吐、光線過敏症などがあります。

グルタミン酸ナトリウム

グルタミン酸ナトリウム（モノグルタミン酸ナトリウムとも呼ばれる）は、食品業界では風味増強剤（E621）としてよく使用される添加物です。アミノ酸の性質を持ち、食品に豊かな風味を与えます。

一部の人はグルタミン酸ナトリウムに過敏症を示し、摂取後に片頭痛を含む頭痛を経験する可能性があるという仮説があります。[ 4 ]、[ 5 ]、[ 6 ] この症状は「中華料理店症候群」または「グルタミン酸ナトリウム過敏症症候群」と呼ばれることもあります。しかし、このテーマに関する科学的研究は必ずしも明確な結論が出ているわけではなく、すべての人においてグルタミン酸ナトリウムと片頭痛の関連性を明確に確認することは不可能です。

グルタミン酸ナトリウムに過敏症の疑いがあり、摂取後に片頭痛やその他の不快な症状を経験する場合は、この添加物を含む製品を避けた方が良いでしょう。

チロシン

チロシンは一部の食品に含まれるアミノ酸で、一部の人では片頭痛と関連している可能性があります。しかし、すべての人がチロシンに対して同じように反応するわけではなく、反応には個人差があります。

チロシンは、血管緊張や脳機能に影響を及ぼすノルアドレナリンやドーパミンなどの神経伝達物質の前駆体です。[ 7 ] 人によっては、バナナ、アボカド、ピーナッツ、特定の種類のチーズなどの特定の食品を摂取した後に体内のチロシンレベルが上昇することがあります。[ 8 ]、[ 9 ]、[ 10 ]

チロシンが片頭痛の引き金になっているのではないかと疑われる場合は、食事日記をつけ、どの食品がいつ頭痛の引き金になったかを記録しましょう。チロシンを豊富に含む食品の摂取が片頭痛と関連していることがわかった場合は、食事の中でそのような食品の摂取を制限することを検討してください。

硝酸塩と亜硝酸塩

これらの防腐剤は、ハム、ソーセージなどの加工肉に含まれています。

硝酸塩と亜硝酸塩の片頭痛に対する作用機序は、脳血管を含む血管を拡張させる作用と関係しています。この作用は片頭痛の発症に重要な因子である可能性があります。[ 11 ]

脳が正常に機能するには、血液と酸素が絶えず供給される必要があります。脳血管が拡張すると、脳への血流が増加し、片頭痛に特徴的な激しいズキズキする頭痛を引き起こす可能性があります。

硝酸塩と亜硝酸塩は、次のように脳の血管に影響を及ぼす可能性があります。

1. 血管拡張（血管拡張）：硝酸塩と亜硝酸塩は、血管壁における一酸化窒素（NO）の産生を刺激します。NOは血管の平滑筋を弛緩させ、血管を拡張させる分子です。
2. 血流の増加: 硝酸塩と亜硝酸塩によって血管が拡張すると脳への血流が増加し、血管系に圧力がかかり、片頭痛を伴うことがあります。
3. 脳血管に対する特定の影響: 脳血管は硝酸塩や亜硝酸塩の影響に特に敏感である可能性があり、感受性の高い人の片頭痛の症状を悪化させる可能性があります。

そのため、硝酸塩と亜硝酸塩は脳血管を拡張させ、血流を増加させる可能性があり、これが一部の人では片頭痛のメカニズムの一つとなります。しかし、これらの物質に対する反応は個人差があり、すべての人に片頭痛を引き起こすわけではありません。硝酸塩と亜硝酸塩が片頭痛の引き金になっているのではないかと疑われる場合は、食事日記をつけ、これらの化合物を含む食品の摂取を制限するなど、片頭痛予防策について医師に相談することが重要です。

カフェイン

カフェインは片頭痛に良い影響と悪い影響の両方を与える可能性があります。カフェインが片頭痛に与える影響は、個人の感受性やカフェイン摂取量によって異なります。カフェインは長年にわたり、片頭痛の誘因として、また薬物として、片頭痛と関連付けられてきました。[ 12 ]

片頭痛に対するカフェインのプラス面：

1. 痛みの緩和：カフェインは、アスピリン、パラセタモール、カフェインを含む配合薬など、一部の片頭痛薬の効果を高める可能性があります。カフェインは痛みの強度を軽減し、片頭痛の緩和を改善する可能性があります。
2. 血管収縮：カフェインは血管を収縮させる作用があり、血管拡張が片頭痛の一因となっている場合には効果があるかもしれません。

片頭痛に対するカフェインのマイナス面：

1. カフェインの乱用: 特にコーヒー飲料やエナジードリンクなどの形でのカフェインの過剰摂取は、頭痛を引き起こしたり、一部の人に片頭痛発作を引き起こしたりすることがあります。
2. 血管拡張: 人によっては、カフェインが血管拡張を引き起こし、片頭痛を悪化させる可能性があります。
3. 離脱症候群: カフェインを定期的に摂取すると離脱症候群を引き起こし、頭痛を引き起こすこともあります。

カフェインに対する反応は人それぞれであることを覚えておくことが重要です。片頭痛に悩まされており、症状緩和のためにカフェインの使用を検討している場合は、医師または神経科医に相談してください。

アルコール

アルコール摂取は、一部の人において片頭痛の発症または悪化に影響を与える可能性があります。多くの研究で、アルコールは前兆のない片頭痛、前兆のある片頭痛、群発性頭痛、緊張性頭痛の誘因となることが示されています。[ 13 ]、[ 14 ] 片頭痛は、激しい頭痛を特徴とする典型的な神経疾患であり、吐き気、嘔吐、光や音への過敏症を伴うことがよくあります。アルコールが片頭痛に与える影響は、いくつかの要因によって異なります。

1. アルコールの種類：アルコールの種類によっては、他の種類よりも片頭痛に悪影響を与える場合があります。例えば、赤ワインは片頭痛発作を引き起こしたり悪化させたりする可能性のあるアルコール飲料の一つとされています。
2. アルコールの量: 大量のアルコールを摂取すると、片頭痛の引き金となる可能性が高くなります。
3. 個人差：アルコールに対する感受性や体への影響は人によって異なります。少量のアルコールを飲んだだけでも、片頭痛が起こりやすくなる人もいます。
4. 関連要因: ストレス、睡眠不足、天候の変化、特定の食品などの要因も、飲酒後の片頭痛の発生に影響を及ぼす可能性があります。
5. 薬物相互作用: 片頭痛やその他の症状の治療薬を服用している場合、アルコールを飲むとこれらの薬との望ましくない相互作用を引き起こす可能性があります。

片頭痛患者にとって、アルコール誘発性片頭痛発作と遅発性アルコール誘発性頭痛の症状が重複することがあるため、両者を区別することは難しい場合がある。[ 15 ]、[ 16 ]

片頭痛があり、アルコール摂取が片頭痛発作の引き金になっていることに気づいた場合は、医師または神経科医に相談することをお勧めします。医師または神経科医は、症状をコントロールするために、アルコール摂取を勧めたり、必要であれば禁酒を勧めたりするなど、片頭痛を管理するための戦略を提案してくれます。

チョコレート

チョコレートは片頭痛の最も一般的な誘因食品であり、疫学的に片頭痛発作に関係していることが示されており、医師が片頭痛患者に与える古典的なアドバイスはそれを避けることです。[ 17 ]、[ 18 ]、[ 19 ] チョコレートが片頭痛の潜在的な誘因となる作用機序は、いくつかの要因に関連しています。

1. チロシン：チョコレートにはアミノ酸のチロシンが含まれており、ノルエピネフリンやドーパミンなどの神経伝達物質の産生を刺激します。これらの神経伝達物質は、血管の緊張や脳機能に影響を与える可能性があります。ノルエピネフリンの放出が増加すると血管収縮が起こり、片頭痛の発症につながる可能性があります。
2. カフェイン：一部のチョコレート、特にダークチョコレートやビターチョコレートにはカフェインが含まれています。カフェインは血管や神経系にも影響を及ぼす可能性があります。カフェインを大量に摂取すると、血管が拡張（血管拡張）し、その後収縮することで片頭痛が誘発される可能性があります。
3. アミン：チョコレートには、フェニルエチルアミンやセロトニンなど、様々なアミンが含まれています。これらの物質は神経系や血管、特に脳の血管に影響を及ぼす可能性があります。
4. ミグレネシン：いくつかの研究では、ミグレネシンと呼ばれる物質が片頭痛の発症に関与している可能性が示唆されています。この物質はチョコレートに含まれており、その存在が一部の人の片頭痛の発症に影響を与える可能性があります。

チョコレートが片頭痛にどのように作用するかは完全には解明されておらず、個人差があります。片頭痛を持つ人全員がチョコレートに同じように反応するわけではありません。

加工品

人工香料、着色料、保存料を含む製品は、人によっては反応を引き起こす可能性があります。[ 20 ]

加工食品が片頭痛に及ぼす作用機序は複雑であり、含まれる特定の成分や添加物によって左右される可能性があります。しかし、加工食品が片頭痛を誘発したり悪化させたりする可能性がある一般的な点としては、以下のようなことが挙げられます。

1. グルタミン酸ナトリウム（MSG）：MSGは加工食品の風味を高めるために添加物として使用されます。一部の人では、MSGに対する過敏症が片頭痛を引き起こしたり、症状を悪化させたりする可能性があると推測されています。MSGは、痛みや炎症の経路を含む神経経路に影響を及ぼす可能性があり、頭痛を引き起こす可能性があります。
2. チラミン：チラミンは生体アミノ酸の一種で、チーズ、塩漬け肉、一部の缶詰食品など、一部の加工食品に含まれています。チラミンは血管を拡張させ、脳に影響を及ぼすため、チラミンを多く含む食品を摂取すると、人によっては片頭痛を引き起こすことがあります。
3. 砂糖と着色料：加工食品には大量の砂糖と人工着色料が含まれている場合があります。砂糖を大量に摂取すると血糖値に変化が生じ、人によっては片頭痛を引き起こす可能性があります。また、着色料はアレルギー反応を引き起こす場合もあります。
4. カフェイン: 炭酸飲料やチョコレートなどの加工食品に含まれるカフェインは血管拡張や収縮に影響を与え、片頭痛と関連する可能性があります。
5. 低血糖：高血糖や加工食品に含まれる炭水化物の摂取は、血糖値の急上昇と急降下を引き起こします。これが低血糖（血糖値の低下）を引き起こし、片頭痛を引き起こす可能性があります。

作用機序は、特定の製品や個人の感受性によって異なる場合があります。

柑橘類

オレンジ、レモン、グレープフルーツなどの柑橘類は、一部の人において片頭痛を引き起こしたり、悪化させたりすることがあります。その作用機序は、柑橘類に含まれる生理活性物質に関連しています。[ 21 ]、[ 22 ] 以下に、それらの生理活性物質と、それらが片頭痛の引き金となる役割をいくつか示します。

1. チラミン：柑橘類にはアミノ酸であるチラミンが含まれている場合があります。人によっては、チラミンの濃度が高いと血管が拡張し、血圧が上昇し、片頭痛発作を引き起こす可能性があります。
2. クエン酸塩: 柑橘類にもクエン酸塩が含まれており、脳組織の受容体を刺激して痛みの感覚を引き起こす可能性があります。
3. ビタミン C: 柑橘類に含まれるビタミン C の含有量が多いと血管が拡張し、片頭痛を引き起こすこともあります。
4. 芳香化合物: 柑橘類には、神経受容体に刺激を与える可能性のある芳香化合物が含まれています。

片頭痛の発症メカニズムは複雑で、人によって異なります。柑橘類や上記の成分を含む食品に敏感な方もいます。柑橘類が片頭痛発作の引き金となる場合は、食事日記をつけ、どの食品が引き金となるかを特定することをお勧めします。

ナッツ

クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどのナッツ類は、人によっては片頭痛の潜在的な引き金となる可能性があります。[ 23 ] ナッツ類が片頭痛に及ぼす作用機序は、いくつかの要因に関連している可能性があります。

1. チロシン：ナッツ類はチョコレートと同様に、アミノ酸のチロシンを含んでいます。チロシンはノルアドレナリンやドーパミンなどの神経伝達物質の産生を刺激し、血管の緊張や脳機能に影響を与える可能性があります。これは血管収縮（片頭痛に関連する）を引き起こす可能性があります。
2. モノアミン酸化酵素（MAO）：ナッツには、フェノール化合物などの天然のモノアミン酸化酵素阻害剤も含まれています。MAOはセロトニンなどの神経伝達物質を分解する酵素であり、その活性の変化は片頭痛と関連している可能性があります。
3. ヒスタミン：ナッツにはヒスタミンが含まれている場合があります。ヒスタミンは血管に作用し、血管を拡張させる可能性があります。これは片頭痛の発症にも関連している可能性があります。

ナッツの片頭痛に対する作用機序は個人差があり、人によって異なります。片頭痛を持つ人全員がナッツに同じように反応するわけではありません。ナッツが片頭痛の引き金になっているのではないかと疑われる場合は、食事日記をつけ、どの食品がいつ頭痛の引き金になったかを記録することをお勧めします。

これらの食品に対する反応は個人差があり、すべての片頭痛患者がこれらの食品を摂取した後に症状を経験するわけではないことに留意することが重要です。特定の食品が片頭痛の引き金になっていると思われる場合は、食事日記をつけ、どの食品が誘発因子となりうるかを特定し、摂取を避けることをお勧めします。医師または片頭痛専門医に相談することも、個々の患者に合わせた片頭痛の治療・管理計画を立てる上で役立ちます。