ダイエット5番レシピ

胆嚢炎、胆石症、胆管運動障害、慢性膵炎、肝炎など、胆嚢、胆管、膵臓、肝臓の病気が悪化していない状態では、食事 5 のレシピを準備する必要があります。

ダイエットレシピ5

ダイエット5の料理のレシピは、それほど難しくありません。ダイエット食品は、蒸したり、茹でたり、煮込んだり、オーブンで焼いたりするだけで十分です。ただし、切る必要はありません。材料は、どのスーパーマーケットでも購入できます。品質と鮮度にのみ注意が必要です。

また、この食事療法では、揚げ物や辛い食べ物、動物性脂肪、生理活性アミノ酸（アデノシン三リン、グルタミン酸、尿酸、アデニル酸など）の摂取を控える必要があることも念頭に置く必要があります。これらはタンパク質ではなく、筋肉組織、つまり肉の一部である抽出物です。そのため、食事療法5の料理には肉汁は使用されません。肉の調理過程でこれらの物質がすべて肉汁に混入してしまうからです。

さらに、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸といった有機酸を多く含む製品を可能な限り減らす（できれば完全に排除する）必要があります。なぜなら、これらの製品は抽出物と同様に胃液の分泌を活性化させるからです。しかし、前述の消化器系の病態を考えると、これは全く不要です。

ダイエット5のレシピを準備する際には、メチオニン、アデメチオニン、オルニチンといった脂肪親和性アミノ酸を含むタンパク質製品を使用することが非常に重要です。栄養士は、このような製品として、赤身の牛肉、鶏卵、低脂肪カッテージチーズ、赤身の海魚、シーフードを挙げています。これらのアミノ酸は、ビタミンB群とビタミンEとともに、胆膵系の多くの病態に特徴的な脂肪肝を軽減するのに役立ちます。

さて、理論から実践に移り、スープから始めましょう。

ダイエットのためのスープレシピ5

ダイエット5のスープレシピに肉のスープを使わないのはなぜか覚えていますか？そうです、エキス分を避けるためです。ただし、すでに茹でた肉を使うことは可能ですし、使うべきです。

肉と春雨入り野菜スープ

1.5～2リットルの鍋に、ジャガイモ5個と小さなニンジン1本の皮をむき、ゆでた赤身牛肉300g、細い春雨100g、バター15g、乾燥ディル少々（または新鮮なハーブの小枝数本）、塩少々を入れます。

さいの目に切ったジャガイモとすりおろしたニンジンを沸騰した塩水に入れ、中火で10分煮ます。次に、繊維に沿って細かく刻んだ肉を加え、5分後に春雨と乾燥ディルを加えます（ディルが新鮮な場合は、皿に直接入れる方がよいでしょう）。春雨が柔らかくなるまでスープを煮込み、油で味を調えます。

鶏肉入りズッキーニスープ

1 リットルの鍋には、小さめの若いズッキーニ 1 本、中くらいのジャガイモ 2 個、ニンジン 1 本、ゆでた鶏肉 (できれば切り身) 約 160～180 g、溶かしバターとパセリ (葉物) のデザートスプーン 1 杯が必要です。

お湯が沸騰している間に、野菜の皮をむき、みじん切りにします。ジャガイモは小さめの角切りにし、ズッキーニは皮をむき、種を取り除いて細切りにし、ニンジンはすりおろします。まず、ジャガイモとニンジンを塩を入れた沸騰したお湯に入れ、8～10分後にズッキーニを加えます。野菜をさらに5～6分茹で、刻んだ鶏肉を加えます。この工程を約10分間続け、最後にバターと細かく刻んだパセリを加えます。

卵入りライススープ

このスープを作るには、水1.5カップをベースに、米半カップ、ジャガイモ2個、小さなニンジン1本、生の鶏卵1個、バター25g、塩少々が必要です。

よく洗った米を沸騰したお湯に入れ、中火で15分ほど煮ます。次に、さいの目に切ったジャガイモと細かくすりおろしたニンジンを鍋に入れ、塩を加えます。沸騰したらさらに10分間煮込みます。生卵を均一になるまで溶きほぐし、スープに注ぎ入れます（細い流れで、常に円を描くようにかき混ぜます）。スープが煮え終わる前にバターを加え、2～3分ほど加熱し、蓋をします。

膵炎のための食事レシピ5

膵炎の食事療法5のレシピには、上記のスープのレシピも含まれていますので、メインコースに焦点を当てましょう。

オーブン焼き魚のミートボール

メルルーサの切り身500gをひき肉にし、すりおろしたニンジン150g、皮を取り除いたパン3枚、生卵、刻んだハーブ大さじ2、塩を加えます。ひき肉をよく混ぜて滑らかにし、ミートボールを作ります。

陶器製の耐熱皿の底に薄く輪切りにした玉ねぎを敷き、植物油を薄く塗ります。その上にミートボールを並べ、刻んだパセリを散らします。耐熱皿をアルミホイルで丁寧に覆い、170℃に予熱したオーブンに入れ、35～40分焼きます。

煮込んだビーツとアップルキャビア

生のビーツ0.5kgの皮をむき、細かいおろし金ですりおろして鍋に入れ、塩、コップ半分の水、大さじ1杯の植物油を加えます。蓋をして弱火で半熟になるまで煮込みます。

リンゴ2個の皮をむき、すりおろします。プルーン（5個）の種を取り除き、包丁で細かく刻みます。リンゴとプルーンを鍋に入れ、かき混ぜながら火が通るまで煮込みます。

リンゴ入りセモリナ粥

沸騰した牛乳（0.6リットル）にセモリナ大さじ3杯を加え、塩を加えてかき混ぜながら7～8分間加熱します。

中くらいのリンゴ2個を皮をむき、すりおろして鍋に入れ、バター25g、砂糖大さじ2杯、シナモンパウダー少々を加えます。さらに5分ほど加熱し、火が通るまで煮ます。

胆嚢炎に効く食事レシピ5選

[ 1 ], [ 2 ]

野菜入り鶏胸肉の焼き物

鶏むね肉を半分に切り、それぞれに塩をふります。ニンジン、ズッキーニ、トマトを薄切りにしてアルミホイルの上に並べ、その上に鶏むね肉を乗せます。アルミホイルで包む前に、ひまわり油またはオリーブオイルを小さじ1杯注ぎ、鶏肉を包みます。袋を天板に並べ、240℃のオーブンで40分焼きます。

ミルク入り魚

胆嚢炎の食事療法 5 のこのレシピを準備するには、メルルーサ、オヒョウ、またはタラ (合計重量 0.5 kg) が必要になります。これらの魚は、まず解凍し、きれいにし、よく洗って、切り分けておく必要があります。

鍋に大さじ1杯のバターを溶かし、牛乳500mlと砕いた小麦粉クラッカー大さじ2杯を加えてかき混ぜながら沸騰させます。魚の身を牛乳に入れ、塩を加え、細かく刻んだディルを振りかけ、弱火で30分煮込みます。この魚には、マッシュポテトがぴったりの付け合わせになります。

[ 3 ]

カボチャとフルーツのキャセロール

この素晴らしいダイエットデザートの必須の材料はカボチャです。残りは、リンゴ、ナシ、桃、サクランボ、プルーンなど、お好みでどうぞ。

カボチャは皮をむいて1cmの厚さにスライスします。リンゴとナシは皮をむいて芯を取り、くさび形に切ります。桃、サクランボ、プルーンは種を取り除きます（桃とプルーンはさらに細かく切ります）。

かぼちゃとフルーツを陶器製または耐熱ガラス製の型に重ね、各層にグラニュー糖を軽く振りかけます。次に、水60～80mlを注ぎ、バター20gを加えます（バターは全体に薄く広げてください）。蓋をして型に入れ、180～200℃のオーブンで30～35分焼きます。

同意します。ダイエット 5 のレシピを使用すると、健康的でありながらおいしい料理を準備するのは非常に簡単です。ちなみに、これらのレシピは、治療食をまったく必要としない人にも魅力的です。