膵炎用のパン：黒、白、ライ麦、ふすま

パンはどの国にとっても戦略的な商品です。私たちの民衆の歴史には、前世紀の32〜33年間の大量飢餓という悲しい事実が含まれています。それは炭水化物、タンパク質の源であるため、パンがある、空腹はないと常に考えられてきましたが、私たちに日々の活動にエネルギーを与えてくれます。今あらゆる好みのための多くの品種の棚に。しかし、消化管の病状のために食事を制限することを余儀なくされている人々にそれらを理解する方法は？

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適応症

膵臓の障害も彼らの食事療法への注意深いアプローチを必要とします。すい臓炎でパンを全部食べることが可能であるかどうか話しましょう。

• 急性膵炎用パン

知られているように、膵炎の急性期において、数日間の患者は全ての栄養を完全に奪われている。その後、パンはメニューに含まれていますが、昨日のペストリー粉からの白い粉だけが許可されています。着実な改善の後、彼らの2年生の小麦粉のパン、そして後にライ麦品種が許可されます。

• 胆嚢炎と膵炎のためのパン

多くの場合、胆嚢と膵臓の炎症過程は同じ理由で引き起こされますので、病気は並行して現れます。彼らにとって、栄養の原則は一般的であり、そしてそれらの適切な構成は病理療法の不可欠な部分です。膵炎のための食事療法に関するすべてはパンの使用を含む胆嚢炎に適用されます。焼きたてのパン、焼きます。

• 膵炎増悪中のパン

疾患の慢性的な経過については、寛解期と共に、増悪もまた特徴的である。当然のことながら、この間、臓器への負荷を最小限に抑え、1日200gの小麦製品に制限する必要があります。リハビリの終わりには、300gまで増量できます。

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利点

パンを支持する主な議論 - それは満腹感を与えます。仕事に逃げてサンドイッチを食べるのなら、昼休みまで耐えることはかなり可能です。その生物学的価値は、腸蠕動、多くのビタミン（A、H、B、E、PP）、微量栄養素および多量栄養素（鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、ヨウ素など）、必須アミノ酸を提供する繊維の存在下です。それは、微生物叢を正常化し、毒素、毒素、コレステロールを除去する。

サワードウに添加物を加えずに、ライ麦全粒小麦粉の種類から作ったのであれば、パンの危険性について話す必要はないでしょう。現代の技術では、より新鮮なものにするため、より良いプレゼンテーションをするためのトリックがたくさんあるので、パンの価値は疑問です。憂慮すべき要因は次のとおりです。

• 酵母の存在（酵母はその活発な活動により腸内での腐敗を促進し、体に必要な栄養素を消費し、胃の酸性度を高め、骨からカルシウムを取り除き、生産に使用される重金属を含みます）。
• このプロセスの結果として、精製された小麦粉の使用は、その有用な特性の多くが失われます。
• グルテン、それはアレルギー（セリアック病）を引き起こす可能性があります。
• 食品添加物（保存料、染料、香料）
• ベーキングの結果として発ガン性物質が形成される植物油。
• トランス脂肪は、レシピに含まれているマーガリンに含まれています。

膵炎にはどのようなパンがありますか。

貿易ネットワークにおけるパンの種類、膵臓炎のために許可されることができるもの、そして廃棄されるべきであるパンについて、より具体的に説明しましょう。

• 膵臓の黒パン - ライ麦粉から焼きました。増悪は許されない。タンパク質のアミノ酸間のペプチド結合を切断する酵素の産生を促進し、それがそれら自身の組織の破壊につながります。安定した寛解がある場合にのみ、昨日のベーキングの1日あたり100gを食べることが許されます。
• 膵炎のある「ボロディーノ」パン - それは小麦と2年生のライ麦粉の混合物から焼けたように焼けます。それはその組成中の多価不飽和脂肪酸、アミノ酸、ビタミンおよび微量元素のために非常に有用です。膵炎患者に適しています。
• 膵炎のある白パンは許可されており、その摂取条件は上記のとおりです。
• 膵炎のための全粒ふすまパン（未精製）は許可されていますが、それはひまわりの種、ナッツ、ゴマ、様々なスパイスやスパイスの形で固体粒子を含んではいけません。そしてそれは少し乾燥していればより良いです。
• 膵炎のための未発酵のパンは、ライ麦粉の中で最も健康的な、サワーやホップサワードウです。これらの成分に加えて、水といくらかの塩だけが存在します。そのようなパンの酸性度は少量のソーダによって減らすことができます、その場合それは膵液の過剰な分泌を引き起こさないでしょう。焼きたても食べられません。
• 慢性膵炎のための炉パン - オーブンでいわゆる自家製のパン。これを行うために、それを２００^℃に加熱し、次いで石炭を掻き取り、表面をオークの葉で覆い、そして特別な木の刃の助けを借りて、切られた丸い生地を置いた。ストーブはダンパーで閉じられていました。そのようなパンは四方八方からよく焼かれていた、そして準備は破片で刺すことによって決定された。

今では伝統が戻ってきており、大量生産の製品を消費することは興味をそそるものになっています。特に、そのようなパンは購入したものよりはるかに有用であるためです。

• 膵臓のパンとバター - 日常生活の中で私たちを助けてくれることわざのサンドイッチ、それのための余地はありますか？この病状を持つ人々に処方されている食餌表5は、1日あたり最大30 gのバターを許容します。トーストや昨日のパンのスライスと組み合わせることはかなり可能です。

禁忌

パンの種類ごとに独自の禁忌があります。だから、ライムギは胆嚢炎、酸度の高い胃炎、胃潰瘍、大腸炎に巻き込まれるべきではありません。白パンは糖尿病ではありません。リスクと合併症の可能性はこれらの病状の悪化に関連しています。

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パンを膵炎に置き換えることができるものは何ですか？

そばなど、さまざまなパンの膵炎に大変便利です。それらが有害な添加物を含んでいないことは重要です、それで買う前にあなたは彼らの組成に慣れる必要があります、そしてあなたはそれらをパンと取り替えることができます。アルメニアのラバッシュ、長いパン、クラッカーも適しています。後者はパンや白パンから自分で準備するのが一番です。これをするために、それらは1.5センチメートルの厚さで小片にカットされ、弱い黄色がかった色が現れるまでオーブンで10-15分の間ベーキングシートの上に置かれます、あなたはそれをやり過ぎてはいけません。レーズンを含むクラッカーや他の添加物を含むクラッカーは禁忌です。