膵炎を伴う食品: 何が可能で、何が不可能でしょうか?

膵臓の炎症または膵炎は、そのような診断における不適切な栄養によって引き起こされる、周期的な増悪を伴う病気です。この器官の機能は、十二指腸での食物の処理に必要な酵素を生成することです。膵炎の場合、膵臓はそこには行かず、膵臓自体で活性化され、膵臓自体の組織に損傷を与えます。病理学の症状は非常に痛みを伴い不快であるため、患者は膵臓の状態に対するさまざまな製品の影響を知ることが最善です。

膵炎に推奨される食品

膵炎の患者は、治療食№ 5 に従って指導されるべきです。これは、調理方法、臓器の熱的および化学物質の節約、分割的だが頻繁な食事、辛い、酸っぱい、燻製、揚げ物、アルコールなどの合成を刺激する製品の排除などの食事法を規定しています。膵液の。

では、膵炎にはどのような食べ物が効果的で、何を食べてもよいのでしょうか？最も必要なもののリストは次のとおりです。

• 焼き菓子 - 理想的には新鮮な小麦パンではなく（昨日焼き上げたパンの方が良い）、それから作られた自家製パン粉。
• 肉製品 - 鶏肉、ウサギ、子牛肉、七面鳥（茹でたもの）。
• 魚 - 低脂肪品種（パイクパーチ、パイク、タラ、メルルーサ、スケトウダラ、サイテ）、蒸しまたは茹でたもの。
• 卵 - 週に1〜2個（蒸しオムレツ）。
• シリアル - そば、米、オートミール、ペルロフカ、セモリナ粉。
• サワーミルクと乳製品 - 低脂肪カッテージチーズ、ケフィア、リャジェンカ、増量剤や香料を含まないヨーグルト、食品に添加するためだけに使用される牛乳。
• 野菜 - ニンジン、ビート、ジャガイモ、カリフラワー、ブロッコリー、ズッキーニ。
• 脂肪 - 植物性脂肪とバター（調理済みの料理に加える）。
• 果物 - バナナ、焼き赤身リンゴ、梨。
• 飲み物 - ドライフルーツのコンポート、ローズヒップ煎じ薬、弱いお茶。
• 最初のコース - 二次肉スープで調理します。

膵炎で禁止されている有害な食品

膵炎に悪影響を及ぼす可能性のある不健康な食品には次のようなものがあります。

• 脂肪の多い肉や魚。
• アヒルとガチョウ。
• ソーセージ;
• 全乳;
• 焼きたてのライ麦パン。
• きのこ;
• キビひき割り穀物。
• マメ科植物。
• 野菜の白キャベツ、大根、大根。
• タマネギ、ニンニク、スイバ。
• 濃厚なスープ。
• コーヒー、炭酸飲料、濃いお茶。

喫煙、ピクルスやピクルス、フルーツジュース、アルコール、特にワイン、シャンパン、ソーダ、チョコレート、ケーキやペストリー、油を使った揚げ物、熱い料理や冷たい料理を食べることは絶対に禁止されています。

急性膵炎用の食品

急性膵炎は、上腹部に非常に痛みを伴う発作を引き起こし、多くの場合、帯状疱疹、吐き気、嘔吐、重度の脱力感、未消化の食べ物が残った便を伴います。これは生命を脅かす状態であり、直ちに対応する必要があり、最初の 2 日間は絶食し、膵臓領域を冷やし、休息する必要があります。

3日目からは以下の限定メニューが登場します。

• 茹でた野菜のピューレ。
• ぬるぬるしたスープ。
• 卵白の蒸しオムレツ。
• キャセロール。
• 焼きリンゴ、梨。

すべての料理は温かい状態で食べ、一度に少しずつ、1日5〜6回食べてください。このスキームは5〜7日間維持され、その後食事番号5に切り替えられます。

慢性膵炎用の食品

慢性膵炎はそれほど厳格な食事療法を必要としませんが、健康的な製品から本物の料理の傑作を作成することもできるため、栄養に関する特定のルールを自分の中で開発し、それを生活様式にする必要があります。重要なのは炭水化物と脂質を制限することです。

キッチンのホステスにとって、鍋の近くの泡を守って収集するのではなく、最初のスープを排出する方がさらに簡単です。ゆでた肉は2番目のコースとして使用され、野菜はフライパンで揚げるよりも焼く方が便利で美味しく、速くなります。

酸っぱくて熟していない野菜や果物はやめるべきです。実際には熟したもののほうがはるかにおいしいからです。

膵炎および胆嚢炎用の食品

胆嚢炎（胆嚢の炎症）と膵炎は、病理学的過程の影響を受けた臓器が互いに隣り合って位置しており、十二指腸に進入して食物を処理するという機能が似ているため、密接に関連しています。

多くの点で、これらの診断における栄養は矛盾していません。脂肪分の多い食品の制限、食事調理、食物酵素や胆汁、フラクショナルの刺激を引き起こす食品の回避などです。

「興味」が異なる場合には、他の臓器に合わない製品や料理を除外する必要があります。例としては、豆類（胆汁腺に良いもの、悪いもの）、さらには低脂肪アイスクリームなどがありますが、膵臓は寒さを嫌います。

膵炎の悪化に効果的な食品

膵臓疾患のより微妙な症状が現れる期間は、食事の間違いによって引き起こされる悪化と定期的に交互に起こります。現時点では、より厳格な食事療法に移行し、食べ物を粉砕し、その温度を監視し、茹でて焼いた野菜を優先し、食べる30〜90分前にガスを使わずに加熱したミネラルウォーターを飲む必要があります（Narzan、Essentuki № 4、17）。少量ずつ、でも頻繁に食べましょう。一般に、急性膵炎に関する推奨事項に従ってください。

膵炎および胃炎用の食品

胃炎は、胃粘膜の炎症性ジストロフィー性変化の一般名です。この病状には、酸性度、局在性、経過期間、その他の要因に応じてさまざまな分類があります。ほとんどの場合、膵炎の随伴者は酸性度の増加（過酸）を伴う慢性胃炎です。

どちらの場合でも、栄養の課題は、膵液や胃液の過剰な分泌を引き起こさないことです。多くの点で栄養は一致しますが、矛盾する点もいくつかあります。したがって、この形態の胃炎の場合、脂肪乳を飲むのは効果的ですが、発酵乳製品は望ましくありません。膵臓の炎症ではすべてが逆になり、ここでは妥協が重要です。

膵炎におけるタンパク質食品

膵炎ではタンパク質製品を優先する必要がありますが、粗い繊維を含む食品は臓器にとって悪です。したがって、植物性タンパク質は柔らかい構造である必要があり、許可された果物や野菜から皮を取り除き、加熱処理された形で摂取することが望ましいです。動物性タンパク質は、食用のさまざまな肉から得られます。

膵炎を引き起こす食品（キャベツ、大根、大量のトマト、ブドウ、ザクロ、肉製品、豚肉、脂肪の多い牛肉）は、たとえ安定寛解期であっても除外する必要があります。