腸内細菌叢、栄養素流の主要な生理学的機能

食物同化のための義務的な条件は、消化中に起こる複雑な構造の単純な化合物への分解である。遊離したモノマー（アミノ酸、単糖類、脂肪酸など）は種特異性がなく、すべての生物にとって主に同じです。いくつかの場合、オリゴマー（二量体、三量体、および場合によって四量体）が形成され得、これもまた同化され得る。高等生物では、オリゴマーの輸送は、ジペプチドの例によって示される。したがって、食物の同化は、細胞外消化（空洞）消化 - 膜消化 - 吸収、および多数の生物 - の3段階で実現され、細胞内消化を伴う。

ホルモンおよび他の生理活性化合物の流れ

ガストリン - 最近、視床下部および下垂体および下垂体細胞の典型的な胃腸管および甲状腺刺激ホルモン合成およびAKTT、すなわちホルモンの内分泌細胞を示しました。その結果、視床下部 - 下垂体系および胃腸系は、特定のホルモン作用に関連しているようであった。胃腸管の細胞が特定のステロイドホルモンを分泌するというデータもある。

長い間、それが消化管の内分泌細胞は、ホルモンや栄養素の自己消化吸収に主に関与する他の生理活性の要因を分泌すると考えられていました。しかしながら、生理活性物質は、消化器の機能だけでなく、生体全体の内分泌機能や代謝機能のうち最も重要な機能をも制御することが知られている。それは、胃腸管（セクレチン、ガストリン、コレシストキニン）とローカル、またはローカル以外の未確認の仮想的なホルモンの数のいわゆる古典的なホルモンは、アクションは、他の機関の規制に応じて異なる機能を実行することが判明しました。一般的な作用のホルモンの例はまた、ソマトスタチンおよびアルテレーターである。

生理学的に活性な因子の内因性の流れが胃腸管から生物の内部環境に侵害されると、重大な結果が生じる。私たちは、特定の条件下で消化器の内分泌系の一部を除去することによって、動物の死亡または重篤な疾患のいずれかにつながることを実証した。

生理活性物質の外因性の流れは、主に食物の分裂中に形成される特定の物質からなる。したがって、牛乳や小麦のペプシンタンパク質を加水分解すると、exorphinsと呼ばれる物質、すなわち天然のモルヒネ様（作用による）化合物が形成される。特定の条件下では、得られるペプチドは、ある量で血液中に浸透し、生物のホルモンバックグラウンド全体の調節に関与することができる。特定の食品成分の正常な消化の間に形成されるものを含む特定のペプチドが調節機能を果たすと推定することもできる。そのようなペプチドは、乳タンパク質（カゼイン）の加水分解産物であるカソモルフィンに属する。

人間の生理学的および心理学的基準の形成における栄養の役割は、神経伝達物質およびその前身としての特定のアミノ酸の機能の発見によってさらに高められる。

したがって、栄養は、栄養素で体を豊かにすることができる単純な食べ物ではありません。同時に、ホルモン因子の複雑な流れが共存する。これは非常に重要であり、食物同化、代謝、および明らかにされるように、神経系の特定の機能の調節に不可欠である。

細菌代謝物の流れ

腸の細菌叢の参加により、3つの流れが形成され、胃腸管から身体の内部環境に向けられる。そのうちの一つ - 栄養フィード改変微生物叢（例えば、アミン類、アミノ酸は脱炭酸によって生じる）、第二 - フロー改変された細菌叢の粗飼料 - 細菌自体と第からの製品の流れ。単糖類、揮発性脂肪酸、ビタミン、必須アミノ酸など。E.、知識の現在レベルに無関心表される物質、及び毒性化合物を含む二次叢形成された栄養素の助けを借りて。IIで表される腸内微生物叢の抑制の便宜の考えをもたらすのは毒性化合物の存在であった。Mechnikovym。しかし、毒性物質は、その数が一定の境界を越えない場合、生理学的であり、絶え間ない避けられない外陰筋の仲間です。

いくつかの毒性物質、特に細菌叢の影響下で消化器官に形成される毒性アミンは、長い間注目されてきた。高い生理活性を有するアミンのうちカダベリン、ヒスタミン、オクトパミン、チラミン、ピロリジン、ピペリジン、ジメチルアミン、などが記載されている。体内のこれらのアミンの内容の特定のその排泄のレベルを与えます。それらのうちのいくつかは体の状態に大きく影響する。様々な形態の疾患、特に、不規則細菌症では、アミンのレベルが劇的に増加し、多くの身体機能の障害の原因の1つになる可能性がある。毒性アミンの生成は、抗生物質によって抑制することができる。

内因性のものに加えて、外因性のヒスタミンがあり、それは細菌活性の結果として主に腸で形成される。したがって、抗生物質の使用は、体のホルモン状態の変化につながる可能性があります。おそらく、体内の多くの病理学的変化は、ヒスタミンを分泌する胃細胞の機能亢進ではなく、細菌叢による腸内での過剰産生に起因する。したがって、腸の細菌叢によるヒスタミンの過剰産生により、胃潰瘍、視床下部 - 下垂体機能の崩壊の傾向、アレルギーなどが現れる。

二次栄養素の生理学的重要性は、細菌叢が抗生物質によって抑制されるヒトおよび動物におけるビタミンの需要の急激な増加によって示される。

腸内のバラスト物質の変化は、主として嫌気性微生物叢の影響下で起こる。

これらの流れに加えて、様々な工業技術や農業技術、あるいは汚染された環境の結果として汚染された食品から生じる物質の流れがあります。このストリームには生体異物も含まれます。

食物繊維は、消化管（特に小腸および大腸）の正常化に重要な役割を果たしていることが今しっかりと確立し、筋層の質量を増加させ、その運動活性に影響を与え、小腸での栄養素の吸収速度、消化管器官のキャビティ内の圧力、体内の電解質代謝、糞便の質量および電解質組成などが含まれる。食物繊維は、水および胆汁酸に結合する能力、ならびに有害化合物を吸着する能力を有することが重要である 私はある。水を結合する能力は、胃腸管に沿った内容物の輸送速度に重要な影響を及ぼす。文献では、ふすまの食物繊維は自重よりも5倍多く水に結合し、ニンジンやカブなどの野菜の繊維は30倍も大きいという報告があります。最後に、食物繊維は腸内の細菌の生息地に影響を及ぼし、栄養源のひとつです。特に、微生物はセルロース、ヘミセルロースおよびペクチンを使用し、それらを部分的に酢酸、プロピオン酸および酪酸に代謝する。

食物繊維は、消化器だけでなく生物全体の正常な活動に必要です。アテローム性動脈硬化症、高血圧、冠状動脈性心臓病、胃腸疾患、糖尿病、およびその他を含む障害の数。それは、タンパク質と炭水化物の過剰摂取の結果が、また、粗飼料の不適切な使用の結果だけではなく、多くの場合。食事中の食物繊維の欠如が結腸癌を引き起こす可能性があるという証拠がある。食物繊維がなければ、胆汁酸だけでなくコレステロールおよびステロイドホルモンの代謝も妨げられる。（Avicennaと彼の先人たちは既に精製食品の害について知っていたことは印象的です。）

胃腸管および代謝の病理の多くの形態は、食事中に導入された食物繊維のために予防および治療の影響を受けやすい。したがって、これらの繊維は耐糖能を高め、その吸収を改変することができ、糖尿病、高血糖および肥満を予防および治療するために使用することができる。食餌中の食物繊維の量の増加は、胆汁酸循環における繊維の関与に関連する血液中のコレステロールのレベルを低下させる。植物性食物繊維の抗毒素効果も示されている。同時に、多くの食物繊維を使用する場合、特定の微量元素、特に亜鉛の吸収が減少する。

食物繊維の長期使用は、過敏性腸症候群および結腸の憩室症の重症度の低下をもたらす。食物繊維は便秘、痔、クローン病および消化管の他の疾患の治療の成功に貢献し、また、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の再発に対する予防措置としての役割を果たすことができます。特に、慢性膵炎では、繊維が豊富な食物、すなわち食物繊維が、ほとんどの場合、陽性の治療効果をもたらす。

したがって、食糧にはタンパク質、脂肪、炭水化物、微量元素、ビタミンなどが含まれている必要がありますが、食物繊維の中でも貴重な成分です。

それで、古典理論に基づいて、多くの病気の発症につながる食物繊維、いわゆる文明の病気を除去することによって、改善され豊かな食物を作り出す試みがなされた。現在、逆方向が集中的に開発されており、進化の過程で生まれた生物のニーズに対応した適切な食糧を探索しています。人間では、このような進化的に適切な食品には、長期にわたってバラストと呼ばれていなかった物質のかなりの部分が含まれています。

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