1 型および 2 型糖尿病のための低炭水化物食

多くの糖尿病患者は、血糖指数が低い食品を食べるとプラスの効果があり、状態が大幅に改善されることに気付きます。実際、糖尿病の低炭水化物食は、血糖値の急激な増加を回避するのに役立ちます。食事の前に定期的にこのレベルを測定し、その後1時間半後に再び測定する場合は、これを確認するのは簡単です。患者がインスリン療法を服用しない場合、特に顕著な効果が観察され、適切な栄養で糖レベルを修正します。 [1]

適応症

低炭水化物の食事は、重度の糖尿病（グルコース値が15 mmol/リットルを超える）または重度の肥満の患者に特に推奨されます。炭水化物摂取の制限は、急速な減量、脂肪沈着の減少、血流中のグルコースの安定化に寄与します。 [2]

低炭水化物の食事を使用すると、ほとんどの場合、糖尿病治療がより成功し、過剰な体重を取り除くためによく使用されます。

食事の変化は、通常の食事と比較した場合、炭水化物の量を厳密に制限することで構成されています。厳格な禁止の下で、パスタ、ベーカリー製品、ジャガイモ。禁止および許可された製品については、低炭水化物の食事で詳しく説明します。 [3]

• 1型糖尿病の低炭水化物食は、インスリン療法の背景に対して処方されますが、医師の監督下でのみ処方されます。不適切な栄養は、患者の状態の悪化につながる可能性があります。血流中の砂糖の急激な増加を引き起こさない製品を消費することが重要であり、各食事で消費される炭水化物の量を考慮することも重要です。患者に提供されるパンユニットチャートは、適切な炭水化物の食品を簡単に選択するのに役立ち、血糖値の変動を避けます。
• 発達の初期段階での2型糖尿病の低炭水化物食は、薬物療法に代わる可能性があります。体重を正常化して食事を調整すると、砂糖を減らす薬を服用せずに行うことができます。 2型糖尿病の中および重度の段階では、食事の調整も必要ですが、すでに適切な薬物の追加摂取の背景にあります。
• 妊娠糖尿病の低炭水化物食は、栄養の変化が女性の現在の食事に大きく依存するため、個別に処方されます。主なことは、炭水化物食品の量、血流の砂糖のレベルを定期的に監視することです。食事中の炭水化物の割合を減らす必要があり、残りの量は日中にいくつかの食事に均等に分布する必要があります。このアプローチは、鋭い変動を許可することなく、グルコースレベルを制御下に保つのに役立ちます。専門家は、妊娠糖尿病のそのような製品に対して助言しています。
  • 生の卵、セミローの卵（ソフトボイルド）;
  • お菓子、ペストリー、砂糖、料理。
  • 肝臓;
  • 全乳。

妊娠糖尿病では、2型糖尿病の発症を防ぐための措置を講じることが重要です。したがって、赤ちゃんが生まれた後でも、食事の変化を維持する必要があります。

一般情報 糖尿病のための低炭水化物食について

食事の名前から、その主な目標は、消費される炭水化物の量を減らし、その結果、血流中のグルコースレベルの変動を防ぐことであることが明らかになります。ただし、これは低炭水化物レジメンの基礎となるすべての要因ではありません。

• ほとんどの糖尿病患者は過体重であり、それ自体がさまざまな血糖障害の発症を引き起こします。したがって、低炭水化物の食事の目標の1つは、体重を通常のレベルに減らすことです。
• 高速炭水化物の量を減らすことに加えて、食事中の飽和脂肪酸の割合を減らすことにも注意する必要があります。動物製品の消費を大幅に削減し、トランスファットを排除し、ファーストフードの中毒を取り除き、便利な食品を購入しないことが望ましいです。
• 肉や乳製品を消費する場合、脂肪の減少バージョンを選択する必要があります。しかし、体は多価不飽和脂肪酸を必要とします。それらは炎症を防ぎ、血管のアテローム性動脈硬化の変化の発生を防ぐのに役立ちます。
• 糖尿病の低炭水化物食の基礎は、血糖指数が低い食物である必要があります。新鮮な野菜、シリアル、マメ科植物、グリーン、無糖のベリーと果物、植物油、チーズ、ケフィア、天然ヨーグルト、卵白にメニューに含めることは特に良いことです。

糖尿病は複雑な疾患であり、最初は明らかな痛みを伴う兆候なしに走ります。しかし、この病気を止めるのが最も簡単なのは初期段階であり、これで決定的な役割を果たすのは正しい低炭水化物の食事です。 [4]

毎日の詳細メニュー

• 月曜日の朝食は、全粒トーストとハードチーズのあるスクランブルエッグです。ランチは野菜のニンジンスープ、そばのキャセロールです。夕食は、カリフラワーの煮込みで焼いた魚の切り身です。一日中、天然ヨーグルト、リンゴ、野菜のサラダのおやつを食べることができます。
• 火曜日の朝食は、ベリーとカボチャの種、甘味料が入った水上のオートミールです。昼食は、野菜サラダと少量のマグロを備えた豆のシチューです。夕食は野菜のグーラッシュで、低脂肪牛肉です。アボカド、ナチュラルヨーグルト、コテージチーズプリンでの日中のおやつ。
• 水曜日の朝食は、アーモンドナッツ、ブルーベリー、カボチャの種とクスクスです。ランチはチキンチョップ付きの野菜シチューです。ディナーは、ギリシャのヨーグルトとニンジンサラダを備えたミートキャセロールです。食事の合間に、そばの小麦粉トルティーヤとリンゴでおやつを食べることができます。
• 木曜日の朝食は、トマトが付いたキノコのオムレツです。ランチはそばのスープとラズベリーソースの蒸し肉です。夕食には、サラダの葉で魚の切り身を準備します。ベリーコンポート。この日のスナックには、ハードチーズ、グリル野菜の適切なスライスがあります。
• 金曜日の朝食は、全粒パンとキュウリのオムレツです。昼食はタマネギスープ、牛肉のスライス付き大麦のサイドディッシュです。夕食は、玄米とカリフラワーを備えた蒸しチキンカツレットです。一日中、ベリーのあるコテージチーズ、リアズヘンカを食べます。
• 土曜日には、朝食にキノコとチーズを添えたトーストした全粒小麦トーストを提供できます。昼食は、鶏肉とグリーンサラダのレンズ豆です。夕食には、魚のステーキと刻んだ野菜が添えられます。スナックには、ひまわりの種、ヨーグルト、カッテージチーズが完璧です。
• 日曜日の朝食は、すりおろしたチーズとゴマのようなソバです。ランチはセロリスープ、キュウリサラダとチキン肉です。夕食はアスパラガスシチューで、ヨーグルトと蒸したカツレットです。スナックとして、いくつかのオリーブを使用します。ベリーのあるケフィア。

糖尿病の低炭水化物食のレシピ

糖尿病の低炭水化物の食事の皿には独自の特異性がありますが、これは味がなく、単調であることを意味するものではありません。朝食、昼食、夕食には、有名な伝統的な料理の軽いバージョン、ベリーやカッテージチーズのデザートを提供することもできます。

• オニオンオムレツ。

緑の玉ねぎの羽を刻みます。卵をボウルに注ぎ、玉ねぎで泡立てます。オイルフライパンで加熱された塊に塊を置き、蓋を覆い、数分前に調理してチーズをすりおろします。塩は必要ありません：糖尿病を患っている場合、チーズからの塩で十分です。

• ターキーステーキ。

七面鳥の切り身をナイフで細かく刻んだ。刻んだハーブと玉ねぎ、卵、塩とコショウ、少量のサワークリーム、大さじ2杯のセモリナと小麦粉を加えます。かき混ぜる。火に油を入れたフライパンを置きます。濡れた手で質量からステーキを形成し、フライパンに置き、準備ができるまで両側を炒めます。

• カボチャとキビのおridge。

キビのお沸騰（3カップの液体用に、キビの½カップ）。細かく刻んだカボチャのパルプを加え、弱火で調理し続け、絶えず攪拌します。おridgeが厚くなるとすぐに、火からそれを取り除き、少しバター、ベリーを加えて、レーズンを加えることができます。おridgeのあるポットは、温かい格子縞で包まれ、数時間放置されます - 苦しみます。そのような煮込みの後、皿は特に美味しくなります。

糖尿病の低カロリーダイエットのために提案されているレシピには、カロリーとバランスの取れた成分の両方が含まれるべきです。レンズ豆、大豆、野菜、穀物に基づいて料理を準備することが最適です。ほとんどのレシピでは、深刻な料理のスキルは必要ありません。普通の家のキッチンで問題なく料理をすることができます。皿は、糖尿病患者と健康な人の両方に適しています。

利点

糖尿病の低カロリーの食事は、体の炭水化物の負荷を減らし、砂糖下の薬を服用することなくグルコースレベルを制御することができます。食事の基礎はそのような瞬間で構成されています。

1. 繊維で食事を豊かにする;
2. オメガ-3未飽和脂肪酸の消費;
3. 食習慣の確立、過食と飢starの期間を避けます。
4. ビタミンとミネラル成分を含む皿の飽和。
5. 低カロリーダイエットで最もお勧めする食品はどの食品ですか？

• マメ科植物は、同時にタンパク質と繊維の優れた供給源です。たとえば、豆は砂糖レベルを安定させながら満腹感に適しています。わずか100グラムのダークビーンズには、8 gの繊維とタンパク質があり、不要な脂肪はありません。マメ科植物は、スープ、サラダ、サイドディッシュの準備に成功裏に使用できます。
• サワーミルク製品は、科学者によると、カルシウムとビタミンDの体の主要なサプライヤーです。1200mgのカルシウムと800 IUのビタミンDを毎日組み合わせて、糖尿病の可能性を30％以上減らします。専門家は、午前中にケフィアやリアズヘンカと一緒にオートミールを食べ、デザートの代わりにヨーグルトやカッテージチーズを食べることをお勧めします。
• FISHは、血管疾患から保護し、免疫を強化し、インスリン感受性を高めるオメガ-3脂肪酸の豊富なサプライヤーです。糖尿病の食事に魚料理を週に2回含めることをお勧めします。魚の肉をサラダに加え、オムレツとキャセロールにすることができます。
• 穀物には、繊維、ビタミン、有用な微量元素、およびいわゆる遅い炭水化物が含まれており、血流中のグルコースのレベルに急激な変化を引き起こさない。したがって、消費を無視することは不可能です。おridgeの一部はコレステロールを低下させ、炭水化物の吸収を遅くし、インスリン抵抗性を改善します。シリアルは朝食に理想的なオプションです。体にエネルギーを与え、完全に満足しているからです。
• ベリー、ハーブ、野菜には、繊維、ポリフェノール、ミネラル、ビタミンが豊富です。それらの定期的な消費は消化管を改善し、心機能障害を防ぎ、血流中の砂糖と悪いコレステロールの含有量を低下させます。

糖尿病を患っている場合、体内のすべての炭水化物を考慮することが非常に重要です。低炭水化物食の調製を簡素化するために、食品の炭水化物含有量を測定する糖尿病患者の特別なユニットが定義されています - パンユニット（BU）。この指標は、25 gのパン（砂糖約12 g）の炭水化物の量を反映しています。 1つの単位がグルコースレベルを2.8 mmol/リットルすることがわかっています。したがって、専門家は食事の毎日の消費率を決定しました。それは患者ごとに個別に計算されており、この規範は順守する必要があります。通常、7〜28の範囲です。 [5]

さらに、患者が毎日受け取る総炭水化物量は、血流に入るインスリンの量と一致する必要があります。

何ができ、何ができないのですか？

何を食べることができますか？

糖尿病の低炭水化物の食事には、次の食事や食物を食べることが含まれます。

• 無駄のない脂肪肉、白い肌のない鶏肉。
• 低脂肪バージョンの新鮮または冷凍魚（コイ、ヘーク、ポロック、タラ、マス）;
• 卵白（鶏肉、ウズラ）;
• 食事療法ハードチーズ、サワーミルク製品。
• 豆、穀物（最適にソバとオートミール、大麦と小麦の穀物、レンズ豆、ブルガー、クスクス）;
• 野菜;
• お茶、トマトジュース、甘味料のない軽いベリーコンポーテス。
• 植物油。

最初の料理は野菜のスープで準備する必要がありますが、たとえば、全粒のクルトンやパンを支持して、パンをあきらめる方が良いです。

何を食べられないの？

あらゆるタイプの糖尿病を使用すると、そのような料理や製品について「忘れる」方が良いです。 [6]

• 砂糖、お菓子、チョコレート。
• ケーキやペストリー、クッキー、さらにはパンなどの焼き菓子。
• アルコール、ソーダ、フルーツジュース;
• 甘い果物、ドライフルーツ。
• トウモロコシ、ジャガイモ;
• ホットスパイスと調味料、マスタード、アジカ、チリペッパーズ、バサビなど。
• ラード、脂肪肉の部品。
• 新鮮な牛乳、バター、クリーム、脂肪サワークリーム、加工およびスモークチーズ。
• ピクルス、酸っぱいスナック、前菜。

禁忌

糖尿病は複雑で危険な病気であり、誤って選択された食事は健康に大きな損傷を引き起こし、病理を悪化させる可能性があります。糖尿病症の飢v、不均衡、過度に制限された食事、いわゆる "monodiets" 医師が低炭水化物の食事を処方する場合、この病気のために特別に専門家が開発する必要があります。

食事療法は、患者がインスリンを服用しているか、 砂糖低い薬を服用しているかに関係なく、糖尿病の全体的な治療レジメンの重要な部分です 。幸福の改善に加えて、低カロリーの食事により、体重を抑えることができます。太りすぎの場合は、体重を半分から1年で約6％減らすことをお勧めします。低カロリーの食事は、ゆっくりと、しかし着実に体重を減らすのに役立ち、500〜1000 kcal /日のカロリー不足を生み出します。糖尿病患者の毎日の総カロリー摂取量は、少なくとも1500 kcalである1200 kcal、男性の総摂取量でなければなりません。糖尿病患者は、断固として飢えてはいけません。

考えられるリスク

糖尿病の低炭水化物食は、病気に関連するすべての問題を解決することができますか？残念ながら、それはできません。そのような食事の利点については、患者がタンパク質と脂肪のバランスの取れた組み合わせを低炭水化物摂取と慎重に観察する場合にのみ言えます。しかし、糖尿病の食事中の炭水化物は、必然的にスローのカテゴリーからのものでなければなりません。たとえば、穀物などです。このバランスを維持しないというリスクは何ですか？

第一に、筋肉組織の減少率があるかもしれません。ただし、このリスクは、適切なタンパク質脂肪炭水化物のバランスを時間内に回復することで軽減できます。これは、メニューにタンパク質食品が不足している場合にしばしば当てはまります。

糖尿病のはるかに深刻な合併症は、ケトアシドーシスである可能性があります。体内のエネルギー代謝のための脂肪利用はケトーシスと呼ばれます。このような状態は危険と呼ぶことはできません。しかし、糖尿病における多数のケトン体とアセトン化合物の形成は非常に深刻な状態です。 1型糖尿病の患者では頻繁に見られますが、疾患の第2変異体で発生することもあります。それは緊急状態に分類されるため、嘔吐、腹痛、脱水、口からの異常な臭気の場合、意識の喪失はすぐに医師に連絡するはずです。

処置後の合併症

体重補正の有効性と血流中のグルコースレベルの安定化にもかかわらず、糖尿病における低炭水化物の食事は多くの合併症であることが判明する可能性があります。実際、食事中の炭水化物の鋭い制限は、ケトアシドーシス、消化器障害の発症と関連することはできません。患者はしばしば便秘または下痢、口臭、頭痛、絶え間ない疲労感を患っています。タンパク質成分の比が正しくない場合、腎臓のタンパク質負荷が増加する可能性があるため、酸のバランスが乱される可能性があり、骨組織からのミネラルの浸出、骨の弱体化を引き起こす可能性があります。

それにもかかわらず、糖尿病の低炭水化物食は、迅速かつ効果的に体重と糖レベルを正常にもたらす1つの方法です。タンパク質、脂肪、炭水化物の正しいバランスに注意を払って、食事を有能に選択した場合、合併症は発生しません。一般に、適切に設計された低炭水化物の食事の安全性は、治療栄養のすべての原則が観察されていれば、状態の悪化に気付いていない膨大な数の患者によって確認されます。

糖尿病の低炭水化物食のレビュー

既存のレビューを分析すると、糖尿病の低炭水化物食は、特別な困難のない患者によって容認されます。このような食事は、血糖値の断食と突然の変化を完全に除外し、その結果、体はさらにストレスと戦う必要はありません。わずかな欠点は、脳がエネルギーを欠いている可能性があることです。これは、眠気、精神的覚醒の障害、頭痛によって現れることがあります。

糖尿病の低炭水化物食は食事ではなく、食事の通常の変化です。このようなレジメンは、少なくとも体重の正常化と血糖値の安定化まで従うべきです。多くの糖尿病患者は、特定の（主に炭水化物）食品の制限に基づいて、栄養の唯一の真の原則としてダイエットを採用しています。ただし、そのような食事の変化の期間の問題は医師に尋ねる必要があります。一部の患者については、2〜3週間の期間はダイエットをお勧めしますが、他の患者は永続的な生活様式になるかもしれません。この問題に関する医師との協議は、身体への悪影響を避けます。

結果

糖尿病の特徴の1つは、攻撃や悪化なしで、病気が「静かに」進行することです。残念ながら、これはしばしば、患者が病気をあまり真剣に服用していないという事実につながり、ライフスタイルや食事に何も変える必要がないと信じています。しかし、糖尿病の合併症が発生した場合、何かを変えるには遅すぎることを忘れてはなりません。

糖尿病では、患者が医師だけに頼るのではなく、自分の健康に責任を負うことが非常に重要です。最高の医師でさえ、24時間体制で患者のライフスタイルや食事を監視することはできません。そして、治療の結果は、人が何を食べたり飲んだり、体重が維持されているものなど、すべての患者が理解しなければならないことに大きく依存します。糖尿病の低炭水化物食は、幸福を改善し、血液中の砂糖の量を正常化するのに役立ちます。しかし、この問題は、あなた自身とあなた自身の強さに依存して、真剣かつ責任を持って取られるべきです。