子供用おかゆ
最後に見直したもの： 04.07.2025
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子供にはどんなお粥を与えたらいいでしょうか？
今日では、すべての母親が、子供に既製のインスタント食品を買うか、自宅でおいしくて健康的なランチを用意するかを自分で選択できます。
子供用の既製のお粥はすぐに準備でき、さらに赤ちゃんの完全な発育に必要なビタミンや微量元素が豊富に含まれています。さらに、このような離乳食用の既製の混合物は均一な粘稠度があり、赤ちゃんはそのような食べ物をより簡単に飲み込みます。
しかし、店で購入する混合物は非常に高価であり、いくつかの製造業者は、未形成の消化器官に有害なさまざまな食品添加物（デンプン、砂糖など）を使用しているため、そのような食品は特に最初の給餌には適していません。
既製の可溶性製品を購入する前に、成分をよく読んでください。グルテン、砂糖、塩を含まない乳製品を含まない混合物が赤ちゃんに適しています。
自宅で調理する場合は、栄養価を最大限に保つために、いくつかの簡単なルールに従う必要があります。
- 穀物は調理前に挽かなければならない
- ふすま、キビ、白米は幼児には禁忌である。
- 離乳食は水で調理し、準備ができたら母乳、粉ミルク、砂糖、バターなどを加えます。
- 1:3 の割合で調理することをお勧めします (ただし、すべては好き嫌いの多い小さな子供の個々の好みに依存します)。
子供のためのお粥の利点
シリアルは、幼い子どもたちが離乳食を始める最初のきっかけとなる食べ物の一つとして、長い間親しまれてきました。シリアルがこれほど人気を集めた主な理由は、子どもと大人の両方にとって有益であるからです。
今日では、子供向けのシリアルは年齢を考慮して、様々なビタミンやミネラル、果物や野菜を加えて作られています。しかし、ほとんどすべてのシリアル自体が体に多大なメリットをもたらすことは、数世紀前から知られていました。
シリアルは腸の働きを良くし、消化を促進し、成長期の赤ちゃんにとって非常に重要なエネルギーを供給します。シリアルの中には消化器系の不調に効果があるものもあります。例えば、米は下痢に、そば、オートミール、大麦は便秘に効果があります。
子供用のお粥の作り方は？
子ども用のお粥を作るには、まず必要な材料をすべて用意する必要があります。お粥には小さなゴミや殻などの不純物が混入していないことを確認してください。必要に応じて、きれいに洗い、流水でよくすすいでください。果物や野菜を加える場合は、それらもしっかりと洗ってください。
調理には、焦げ付きを防ぐため、厚底の鍋を使用してください。用意したシリアルを鍋に入れ（1歳未満の赤ちゃんの場合は、ブレンダーやコーヒーグラインダーであらかじめ挽いておくこともできます）、必要な量の水（シリアル大さじ3～4杯に対して、水または牛乳250～300ml）を加え、弱火で火が通るまで加熱します。最後に、砂糖、バター、野菜、またはフルーツ（ピューレ状）を加えてもよいでしょう。
子供向けのお粥レシピ
子供用のお粥は、正しく調理し、味を良くするためにフルーツ、砂糖、バターなどを加えれば、健康的であるだけでなく、おいしくなります。
この健康的な料理には多くのレシピがありますが、その中でも最も成功しているものをいくつかご紹介します。
- リンゴ入りお粥：米大さじ3杯、水250ml、リンゴ、砂糖適量。
米に冷水を注ぎ、皮をむいて細かく切ったリンゴを加え、火にかけて弱火で15分ほど煮ます。煮上がったら油を加えます（より柔らかい状態にするには、ブレンダーで混ぜます）。
- バナナ入りオートミール: オートミール大さじ3杯、牛乳(または水)250ml、バナナ半分、塩、砂糖。
沸騰した牛乳に砂糖、塩、オートミールを加え、弱火で約30分煮ます。少し冷ましてから、バナナの細切りを加え、お好みでブレンダーで混ぜます。
- ミルクコーン粥：シリアル大さじ3、牛乳100ml、水250ml。
トウモロコシを冷水に入れ、弱火で約 20 分間煮込み、次に牛乳を注ぎ、沸騰させてさらに 5 ～ 10 分間煮込み、完了したらバターとバナナのかけらを加えます。
- カボチャ入りキビ粥：シリアル 0.5 カップ、牛乳 250 ml、細かく刻んだカボチャ 1 カップ、バター、塩、砂糖。
キビの上に水を注ぎ（液体は穀物の高さより約 2 cm 上になるようにします）、弱火で 15 分間調理します。
カボチャに牛乳を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。ピューレ状に潰し、出来上がったキビに加えます。塩、砂糖、バターを好みの量加えます（とろみが強すぎる場合は、温めた牛乳を少し加えて数分間煮てください）。
セモリナ粥
セモリナは優れた化学組成を持ち、あらゆる年齢の消化に有益な効果をもたらします。
赤ちゃんの発育に重要な役割を果たすビタミンE、B3、B9、リン、カリウムが豊富に含まれています。
また、調理中もセモリナ粉はその有益な特性をすべて保持していることも注目に値します。
専門家は、不可逆的な腎機能障害のある乳児にセモリナを推奨しています。セモリナはタンパク質が少ないため、このような病状の乳児にとって理想的な選択肢と考えられているからです。さらに、セモリナには少量の食物繊維が含まれており、疲労時の栄養補給に最適です。
セモリナは古くから乳児、特に1歳未満の乳児の栄養に使用されてきました。しかし、近年の研究では、セモリナに含まれるフィチンがビタミンD、鉄分、カルシウムの吸収を阻害することが専門家によって明らかにされています。また、セモリナに含まれるグルテンは重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、専門家は乳幼児にはグルテンフリーのシリアル（そば、米、トウモロコシ）を与え、セモリナの摂取は週2～3回に抑えることを推奨しています。
そば粥
専門家は、そばが成長期の体にとって最も栄養価の高い食品であることに同意しています。そばはグルテンを含まず、消化しやすく、栄養価も高い（ビタミンB、PP、E、フラボノイド、微量元素を含む）ため、小さなお子様にとって非常に有益です。さらに、そばには鉄分が豊富に含まれているため、ヘモグロビン値が低いお子様の食事に取り入れるべきです。
そばは赤ちゃんに安心して与えることができます。市販のそば粉は生後5ヶ月から与えるのがおすすめです。赤ちゃんがそのような食べ物に慣れてきたら、刻んだそば粉から自分で調理することもできます（生後7～8ヶ月頃）。1歳を過ぎると、よく茹でた全粒そば粉を与えることができます。
トウモロコシ粥
トウモロコシは消化を促進し、腸の蠕動運動を刺激し、便秘の解消に役立ち、腸内での発酵や腐敗のプロセスを軽減するのに役立ちます。
トウモロコシには、免疫システムを強化し、心血管系の機能を改善し、骨組織を強化するのに役立つビタミンとミネラルが豊富に含まれています（専門家は歯の問題にこの食事を推奨しています）。
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お粥
米は成長期の子供の体に必要なエネルギーを豊富に供給します。米は風味がよく、野菜や肉のピューレを添えたご飯や、果物やベリーシロップを加えた甘いご飯など、多くの子供が好んで食べます。
お粥はグルテンを含まず消化しやすいため、生後 6 か月から与えることができます。
米はデンプン質の粘液成分により腸の粘膜を刺激せず、胃を優しく包み込み、さまざまな刺激物から守ります。
米にはビタミン、ミネラル、アミノ酸も豊富に含まれており、タンパク質と炭水化物の供給源でもありますが、米には収斂作用があることを覚えておく価値があります。そのため、便秘になりやすい人は、このような食生活を乱用しない方が良いでしょう。
ミルク粥
ミルク粥は、毎日の食事の中で最も重要な一品とされています。野菜ピューレに続いて、生後5～6ヶ月頃から、このような料理を与え始めます。ミルク入りのシリアルは、赤ちゃんだけでなく、学童にも役立ちます。なぜなら、子どもの成長と発達を正常に促すからです。
オートミール
赤ちゃんにとって、オートミール粥はあらゆる穀物の中で最も有益だと考えられています。オートミールには食物繊維、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれており、消化器官の働きを改善し、便秘の解消にも役立ちます。
オート麦の最大の栄養価は、全粒オート麦に含まれています。オート麦フレークは加工工程を経て、いくつかの貴重な成分が破壊されます。
フレークの利点は主に調理時間の短さ（5〜25分）にありますが、製品を選ぶ際には、少なくとも20分間調理する必要があるフレークを優先する必要があります。
キビ粥
鮮やかな黄色のキビは、最も大きな効果があります。しかし、キビには多量の脂肪が含まれており、すぐに酸化してしまうため、保存期間が長くなるほど、その効果は薄れてしまうことを覚えておく必要があります。
キビには、造血系、心臓、血管、肝臓の機能を改善し、体内の毒素や抗生物質を浄化するというユニークな特性があります。
精白したキビには、ビタミンB、A、E、多数の微量元素（カルシウム、リン、鉄、亜鉛、ヨウ素、フッ素など）が含まれています。
1 歳未満の乳児には、未熟な消化器系では全粒穀物を消化できないため、全粒穀物を与えることは推奨されませんが、キビを挽いて粉にしたものは間違いなく役立ちます。
キビ粥は週に数回与え、他の穀物（そば、米、小麦など）と交互に与えることをお勧めします。
小麦粥
小麦は、他の子供向けの穀物と同様に、消化器系の機能を改善し、胃腸疾患の発症を防ぐ食物繊維の主な供給源です。
小麦は幼稚園や学齢期の子供たちによく出され、病院のメニューにも含まれています。
小麦の実には微量元素（カルシウム、カリウム、リン、鉄など）、ビタミン（PP、A、E、B12、B6など）が豊富に含まれており、栄養価も高いです。
小麦のもう一つの利点は、含まれるビオチンにより激しい運動後の筋肉疲労を軽減できることです。
専門家は、重病になった後は、回復を早めるために、小麦の実を牛乳で煮たものを食事に取り入れることを推奨しています。
オートミール粥
ロールドオーツはオート麦のフレークであり、この食品の利点はオート麦に含まれる栄養素に関連しています。
まず第一に、このような食事は骨や歯に良いです。なぜなら、オート麦 100 g には、カルシウムの吸収を助けるリンの 1 日の摂取量の 3 分の 1 が含まれているからです。
オーツ麦には、心臓や神経系に良い影響を与えるビタミンB群のほか、ビタミンPP、A、E、F、ミネラル（鉄、カリウム、マグネシウムなど）も含まれています。
ロールドオーツの主な利点は、フレークに最大量の栄養素が含まれているとされる殻と胚芽の一部が残っていることです。
6か月からオートミール入りのお粥を与えることをお勧めします。オート麦には抗酸化作用があり、体内の毒素を除去し、アミノ酸、タンパク質、コレステロールの代謝を改善します。さらに、このような食事はアレルギー傾向のある子供に推奨されます。
大麦粥
ヤチカは、有用なミネラルとビタミンのユニークな供給源である大麦から作られています。大麦粥は、まず第一に、カルシウムの正常な吸収に必要なリンを豊富に含むため、骨と歯を強化するのに役立ちます。また、大麦は消化を促進し、有害物質を除去します。
大麦には、体の防御力を強化し、ウイルスへの抵抗力を助け、軽い利尿作用があり、筋肉のけいれんを軽減する作用があることも注目に値します。
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カボチャ粥
カボチャの果肉には、ビタミン、微量元素、タンパク質、食物繊維が豊富に含まれています。カボチャに含まれるアルカリ性物質は、酸性度を高めて症状を改善します。さらに、カボチャは腎機能障害や心機能障害にも効果があります。
カボチャ入りのお粥は、消化しやすく長時間エネルギーを供給し、さらにお腹に重たさを感じさせないので、朝食や夕食におすすめです。
カボチャは米やキビと一緒に調理できます（2種類の穀物を組み合わせることもできます）。味を良くするために、すりおろしたリンゴ、レーズン、砂糖を加えることもできます。
野菜入りお粥
野菜粥は便秘予防に効果的な自然療法です。さらに、成長期の体はビタミン、微量元素、食物繊維を2倍摂取できます。
子供の場合は、旬の野菜、または冬に長期間保存できる野菜（ニンジン、キャベツなど）を選択する必要があることに注意してください。
新しい種類の野菜は少しずつ食事に取り入れていきます。望ましくない反応が現れた場合は、新しい種類の製品を直ちに除外する必要があります。
子供の夜粥
夜中におかゆを与えることは、赤ちゃんが夜中に「おやつ」のために起きてしまうのを防ぐために、専門家からよく勧められます。小児科医は、赤ちゃんが一晩中ぐっすり眠り、空腹を感じないように、最後の授乳は満腹感を与えることを推奨しています。
メーカーによると、心を落ち着かせ、眠りにつくのに役立つ特別な既製品があります（通常、メーカーはシナノキやカモミールの抽出物を追加します）。
グルテンフリーのお粥
グルテンフリーのシリアルは、通常、最初の離乳食として使用されます。グルテンは重度のアレルギー反応を引き起こす性質があるため、消化器系が未熟な赤ちゃんにはグルテンフリーの製品を与えることをお勧めします。
トウモロコシ、米、そばにはグルテンは含まれません。
グルテンを含む食品を摂取すると、腸内の絨毛が癒着し始め、消化プロセスが阻害され、栄養不足により体が「飢餓状態」に陥ります。このような状態は赤ちゃんにとって非常に危険なため、グルテンフリーのシリアルは最初の離乳食として理想的な選択肢と考えられています。時間の経過とともに、赤ちゃんの消化器系がグルテンを正常に消化できるようになったら、他のシリアルを食事に取り入れることができますが、専門家は週に2～3回までにとどめることを推奨しています。
グルテンを含む製品を完全に断つのは得策ではありません。あるデータによると、食事にグルテンが含まれていないと、ビタミン B、D、カルシウム、鉄分が不足することになります。
マルチクッカーで作るお粥
マルチクッカーを使用すると、加熱処理中に食材の水分がすべて内部に残るため、ビタミンや微量元素を最大限に保存できます。また、調理には最小限の油しか必要ありません。レシピによっては油を全く使用しない場合もありますが、料理の味を損なうことはありません。
注目すべきは、最新のマルチクッカーには、特定の時間に調理モードを開始するタイマーが組み込まれているため、赤ちゃんが起きる頃には、最小限の労力でおいしく健康的な朝食が準備されるということです。
個人の好みに応じて、どんな濃度の混合物でも得ることができます。原則として、水の量を増やしたり減らしたりすることで濃度を調整できますが、いずれの場合も試行錯誤して「理想的なレシピ」を探す必要があります。
マルチクッカーで子供用のお粥を準備するには、最近ますます人気が高まっているクイッククッキングタイプのシリアルではなく、通常のタイプのシリアルを選択する必要があります。
マルチクッカーのお粥：水300ml（牛乳で薄めてもよい）、玄米30g、バター5g、塩、砂糖適量。
流水で米をよくすすぎ、マルチクッカーのボウルの底に油を塗って米を入れ、水を入れ、塩を加え、必要に応じて果糖シロップを加え、「ミルク混合物」プログラムを30分に設定します（一部のモデルでは、特定のプログラムの時間が自動的に設定されます）。
準備ができたら、ブレンダーで混ぜるか、ふるいにかけてください。
子供向けの乳製品不使用シリアルレシピ
乳製品不使用の子供用シリアルはカロリーが低いですが、栄養素やビタミンの含有量は変わりません。この食事は、乳糖不耐症（すべての乳製品に含まれる炭水化物）の赤ちゃんに特に適しています。
- コーン粥：水 250 ml、コーングリッツ 大さじ 2、塩、バター。
トウモロコシをよく洗い、水を加えて沸騰させ、火を弱めて火が通るまで（約25～40分）煮込みます。煮上がったら、ブレンダーで粉砕し、鍋で沸騰するまで加熱し、バターで味を調えます。
- 蒸し米粥：蒸し米10～15g（あらかじめコーヒーグラインダーで挽いておくことも可能）、水40～60ml、リンゴ、バター。
砕いた米に水を注ぎ（1：4）、蒸し器で20分間蒸します（蒸し器を使用することもできます）。調理終了の10〜15分前に、みじん切りにしたリンゴと砂糖を好みの量加えます。
- カボチャ入りセモリナ粥：すりおろしたカボチャ100g、水250ml、セモリナ大さじ2杯。
水を沸騰させ、すりおろしたカボチャを加え、約 5 分間煮込み、セモリナ粉を少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜながら、火が通るまで煮ます (粘度が高すぎる場合は、少量の水を注いで数分間煮てください)。
子供向けのアレルギー性シリアル
穀物アレルギーは、多くの穀物（ライ麦、大麦、小麦、オート麦など）に含まれるグルテンが原因で起こることがあります。グルテンは穀物に粘り気を与え、小麦粉はグルテンによって生地になり、調理すると穀物は粘り気のある状態になります。
しかし、アレルギー体質の人にとっては、グルテンは非常に望ましくない反応を引き起こす可能性があります。
ライ麦、オート麦、大麦などの穀物から作られた子供用のお粥は特に「危険」だと考えられていますが、最もアレルギー性が高いのは、よく知られているセモリナの原料である小麦です。
米、そば、トウモロコシにはアレルギー性はほとんどありません。しかし、まれにそばアレルギーを発症することがあります。これは主に、そばに多く含まれる動物性タンパク質が原因です。
子供がお粥を食べない場合はどうすればいいでしょうか？
子どものお粥はとてもヘルシーですが、残念ながら、すべての子どもが好んで食べるわけではありません。味や食感が気に入らない場合、赤ちゃんが拒否してしまうこともあります。
赤ちゃんがミルクを食べない場合は、果物、ベリー、蜂蜜、ジャムなどを入れてあげてください（アレルギーがない限り）。
ほとんどの赤ちゃんは、お粥が濃すぎるのは好きではないので、調理中に水を追加して最終的により薄い濃度にするか、必要に応じてブレンダーを使用することもできます。
お母さんの中には、お皿の底にキャンディー（クッキー、リンゴなど、赤ちゃんの好きなお菓子）があると言ってごまかす人もいますが、それを手に入れるには、お皿の上にあるものをすべて食べなければなりません。ジャムで太陽や車、子猫などの絵を描くのも良いでしょう。
どのような方法を試しても効果がなくて、お子さんが粉ミルクを拒否し続ける場合は、ミートボール、パイ、キャセロールなど、シリアルを使った他の料理を用意することもできます。
子どものお粥には、疑いようのないメリットがあります。成長期の赤ちゃんは、たった一食のお粥で、必要な栄養素とビタミンのほとんどを摂取できます。生後6ヶ月頃から、シリアルを子どものメニューに取り入れることが推奨されており、小学校高学年まで、食生活に欠かせないものとなることが理想的です。