授乳中のスープ：野菜、肉、魚のスープ

授乳中の母親はスープを食べてもいいのでしょうか？若い母親は毎日温かい食べ物が必要なので、この疑問は当然のことです。しかし、温かい食べ物は赤ちゃんにとって健康的であるべきです。そのため、授乳中にどのようなスープが適しているかを理解することが重要です。[ 1 ]

授乳中の野菜スープの利点

母乳育児を活発かつ円滑に進めるためには、母親は健康的でバランスの取れた食事を摂る必要があります。授乳前に温かいスープを飲むと、母乳の分泌を促進し、母乳の分泌量を増やす効果があることが知られています。[ 2 ]

授乳前に栄養価の高い食材を含む温かいスープを摂取すると、血管内の血行が促進され、乳汁の分泌量が増加します。[ 3 ] 栄養価の高い新鮮な食材を豊富に含んだタンパク質豊富なスープは、体のあらゆる部分の健康維持に不可欠です。したがって、母乳中の必須ビタミン、ミネラル、葉酸の含有量は、母親の栄養摂取量に依存します。栄養価の高いスープは、母乳の生産に必要なエネルギーも供給します。

スープは必要な水分を補給します。母乳の87.2%は水分で構成されているため、授乳機能を高めるには、温かいスープを含め、十分な水分を摂取する必要があります。

菜食主義者の母親も、植物ベースのスープなどのさまざまな供給源から植物性タンパク質を十分に摂取すれば、赤ちゃんに母乳を与えることができます。

授乳中の母親は、母乳の分泌に影響を与える可能性があるため、食生活に細心の注意を払う必要があります。食事には、タンパク質、カルシウム、鉄分、ビタミンといった最も重要な食品群を含めるようにしましょう。

豆のスープは適度に摂取すると、授乳期に非常に有益です。豆はマメ科植物の成熟型で、缶詰、冷凍、乾燥品など、市場で簡単に見つけることができます。豆は植物性タンパク質の優れた供給源であり、鉄分や亜鉛などの栄養素も豊富に含んでいます。ベジタリアンの方は、豆のスープを動物性タンパク質の代替として摂取できます。豆には、カリウム、葉酸、食物繊維も豊富に含まれています。授乳中の母親は、授乳期を通して黒豆スープを安全に作ることができます。豆のスープは体に非常に有益です。

研究者たちは、豆類の摂取量が多いほど心臓病のリスクが低下すると結論付けています。豆類に含まれる植物化学物質は、心筋機能障害から体を守るのに役立ちます。

豆類に含まれる水溶性食物繊維は、授乳中の血中コレステロール値を調節するのに役立ちます。研究によると、1日に10gの水溶性食物繊維を摂取すると、LDLコレステロールが10%低下することが示されています。サポニンと植物ステロールは、LDLコレステロール値の低下に重要な役割を果たします。[ 4 ]

出産後、母親を悩ませる問題の一つは体重減少です。豆類に豊富に含まれる食物繊維は、食欲を満たし、安定したエネルギー源となります。これは、特に出産後、健康的な体重を維持するのに役立ちます。

しかし、豆は母親の体内で、そしてその後は子供の体内でも発酵を促進する可能性があることを忘れてはなりません。そのため、豆のスープを飲むことで豆自体の量を減らし、豆の有益な成分を適切に吸収するのに役立ちます。

豆の種類によっては、女性にアレルギー反応や片頭痛を引き起こす可能性があります。そのような場合は、母親は直ちにその種類の豆を食事から除去する必要があります。[ 5 ]

大豆などの一部の豆は、ビタミンD、ビタミンB12、ベータカロチンの吸収を妨げる可能性があります。豆を高温で調理すると、豆の成分が不活性化し、ビタミンの吸収が阻害されることがあります。そのため、豆のスープは適切に調理する必要があります。缶詰の豆を使用し、水道水で数回よくすすいでください。そうすることで、調理時間を短縮し、栄養素を最大限に摂取できます。

生豆をスープに使う場合は、一晩水に浸けておくことをお勧めします。スープを作る際は、豆を少なくとも2～3分茹でて水を切ります。こうすることで、豆に含まれる消化しにくい炭水化物が除去され、ガスの発生を抑えることができます。フェンネル、レモンバーム、クミンなどのハーブを豆のスープに加えると、鼓腸の予防にも役立ちます。

グリーンピーススープは、最も健康的な野菜スープの一つです。ほとんどの野菜と同様に、グリーンピースは1日に必要な食物繊維の摂取量を満たすのに役立ちます。グリーンピーススープの半分には4.4グラムの食物繊維が含まれています。食物繊維は血中コレステロールを低下させる効果もあります。一般的に、女性は1日に21～25グラムの食物繊維が必要です。

グリーンピーススープは心臓の健康にも効果があります。食物繊維に加え、グリーンピースにはルテインも含まれています。ルテインはリコピンのようなカロテノイドで、主に抗酸化物質として働き、細胞の酸化を防ぎます。グリーンピースに含まれるルテインとビタミンAは、目の健康にも役立ちます。天然植物色素であるルテインは目に多く含まれており、その抗酸化作用は酸化を防ぐことで白内障や黄斑変性症を予防します。ビタミンAは目の健康維持に役立ちます。グリーンピース1/2カップには1,610 IUのビタミンAが含まれており、これはビタミンAの1日摂取量の32%に相当します。

エンドウ豆は授乳中の鉄分補給にも役立ちます。エンドウ豆のスープ1/2カップには1.2ミリグラムの鉄分が含まれています。鉄分が不足すると酸素供給が不足し、疲労感や集中力の低下を引き起こす可能性があります。

調理済みのグリーンピーススープ1/2カップには、タンパク質2グラムと脂質0.4グラムが含まれています。タンパク質と脂質は、炭水化物と同様に重要な栄養素です。グリーンピースなどの食品に含まれるタンパク質は、免疫力を高め、ホルモンや酵素を生成するために使われます。また、体は食物に含まれる脂質をエネルギー源として利用します。脂質は細胞膜の維持に必要であり、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。1日の摂取カロリーの10～35%をタンパク質から、20～35%を脂質から摂取する必要があります。

調理したエンドウ豆は、ビタミンC、葉酸、カリウムなど、ビタミンやミネラルの必要量を満たすのにも役立ちます。授乳中はビタミンCが組織の修復に必要です。また、ビタミンCは抗酸化物質でもあり、細胞をフリーラジカルによるダメージから守ります。葉酸はビタミンB群の一種で、新しい細胞の生成を助けます。授乳中の女性は、赤ちゃんのために十分な葉酸を摂取する必要があります。カリウムはタンパク質や筋肉の構築に必要なミネラルであり、体内の酸塩基バランスの調整にも役立ちます。[ 6 ]

したがって、エンドウ豆のスープはすべての授乳中の母親の食事に取り入れるべきです。ただし、この料理は幼児の疝痛を悪化させる可能性があることに留意する必要があります。

授乳中のきのこスープは非常に有益であり、赤ちゃんの健康にも影響を与える可能性があります。[ 7 ]ビタミンBは、食べた食物からのエネルギーの利用を助け、健康な皮膚、神経、消化を促進するため、授乳中に重要です。きのこはビタミンB、特にリボフラビン、ナイアシン、パントテン酸の優れた供給源です。きのこスープ1杯には、授乳中の女性の1日あたりのリボフラビン推奨量の8％とナイアシン推奨量の21％が含まれています。研究によると、きのこは免疫力を高め、減量を促進することが示されています[ 8 ]、[ 9 ]

ビタミンDは、腸管からのカルシウムの吸収と赤ちゃんの骨や歯の発達に必要な、もう一つの重要な栄養素です。ビタミンDを含む食品はごくわずかで、植物性食品ではキノコ類が唯一です。多くの子供はビタミンDが欠乏しているため、サプリメントを摂取する必要があります。

授乳中の貧血は、赤ちゃんの貧血を引き起こす可能性があります。鉄はヘモグロビンの重要な成分であるため、母親の体にも鉄分がさらに必要になります。食事から27ミリグラムの鉄分を摂取するのは難しいかもしれませんが、マッシュルームスープ1杯には8ミリグラムの鉄分が含まれています。

授乳中のマッシュルームスープのもう一つの栄養上の利点は、抗酸化物質の摂取です。マッシュルームに含まれるセレンは、細胞をフリーラジカルによるダメージから守り、お母さんと赤ちゃんの免疫力を高めます。マッシュルームに含まれる食物繊維は、他の高繊維食品と同様に、生後数ヶ月の赤ちゃんによく見られる便秘の予防にも役立ちます。

なぜきのこスープが主食なのでしょうか？きのこは若いお母さんにとって重たい食べ物とみなされます。そのため、しっかりと調理する必要があります。スープにきのこを入れるのは素晴らしい選択肢と言えるでしょう。授乳中のお母さんにとって、シャンピニオンスープはあらゆる種類のきのこの中で最も軽い食べ物と言えるでしょう。

スイバのスープには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。スイバを食べると、いくつかの危険性も伴うので、食事に取り入れる前に、健康への潜在的なリスクを理解しておきましょう。

スープを作るのにフランス産スイバまたは庭産スイバのどちらも使用できますが、フランス産スイバはよりマイルドでレモンのような風味があり、庭産スイバはより酸味があります。

スイバのスープは低脂肪です。このスープのカロリーの大部分は炭水化物で、1食あたり6.5グラムです。また、2.3グラムのタンパク質も摂取できます。1食分でビタミンAも豊富に摂取できます。

しかし、スイバには腎臓結石の主成分であるシュウ酸が多く含まれているため、授乳中の母親の中にはスイバのスープの摂取を控える必要がある人もいます。腎臓結石ができやすい方は、スイバの摂取を避ける必要があるかもしれません。また、スイバは胃酸の分泌を促進し、胸やけを悪化させる可能性があり、利尿作用もあります。スイバのスープを摂取した際に何らかの症状が現れた場合は、スイバのスープは推奨されないことを覚えておいてください。

スイバのスープを作る際は、鋳鉄製やアルミ製の調理器具は使用しないでください。緑色のシュウ酸が金属と反応し、スイバに金属臭を発生させ、食べられなくなってしまうからです。アルミニウムを使用すると、スイバに含まれる酸が潜在的に有毒になる可能性があります。

授乳中のキャベツスープはビタミン含有量が低く、同時に赤ちゃんの疝痛を引き起こす可能性があります。スープやボルシチのキャベツは加熱処理されているため、生のキャベツよりもビタミン含有量が少なくなっています。そのため、もちろん授乳中にキャベツスープを摂取することは可能ですが、その効果はそれほど大きくありません。[ 10 ]

ラソーリニクスープは、キャベツを使ったスープの一種です。しかし、このスープに使われるキャベツは、酢漬けや塩漬けにされています。このようなキャベツは腸内で発酵を促進する可能性があるため、授乳中はラソーリニクスープはお勧めできません。

授乳中の肉と魚のスープの利点

肉と魚は、授乳中の母親にとって健康的なタンパク質源であり、エネルギー源でもあります。肉や魚を使ったスープは、若い母親にとって素晴らしい料理となるでしょう。茹でた肉や魚には十分な量のビタミンが含まれており、赤ちゃんにも害がないため、食事に取り入れるべきです。授乳中の母親は、少なくとも週に2回は魚を食事に取り入れるべきです。魚はリンやカルシウムだけでなく、アミノ酸も豊富に含むため、非常に健康的で栄養価が高いです。

魚のスープは栄養価が高く、特に産後の食事として授乳中の母親にとって良い料理とされています。魚に含まれる汚染物質がスープに溶け出し、赤ちゃんに危険を及ぼすのではないかと母親の間で懸念されていますが、私たちの地域ではそのような魚は実際には食事に使われていません。

魚には良質なタンパク質と、多価不飽和脂肪酸などの必須栄養素が豊富に含まれています。そのため、授乳中の女性や幼児も含め、様々な魚を適度に摂取することが推奨されています。魚のスープは、骨スープに代わる美味しくベジタリアン向けの代替品であり、驚くほど多様な健康効果をもたらします。

授乳中の母親にとって、魚のスープの最も重要かつユニークな利点の 1 つは、食事に欠かせないヨウ素です。

知能に関して言えば、魚のスープはあらゆる意味で強力な脳の栄養源です。脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、脳を最高の状態に保つのに最適です。そのため、白身魚を使った魚のスープは、欠かせない一品です。

缶詰スープは魚のスープの代替品として考えられることがありますが、これらは全く同じ概念ではありません。缶詰は魚の加工品で、油分を多く含んでいます。缶詰の魚にもタンパク質は含まれていますが、ビタミンの含有量は少なくなっています。油分が多いため、缶詰スープは脂っこくなることがあります。そのため、授乳中は、ゆで魚や新鮮な魚を使った魚のスープを優先することをお勧めします。

授乳中の母親にとって、チキンスープはすべての臓器の健康を維持し、母子に必要なエネルギーを供給する最良の方法です。チキンブイヨンやスープは健康的な食事の一部となるだけでなく、授乳中の母親にも一定のメリットがあります。栄養価が高く健康的な食品であるこのスープは、鶏肉や野菜などの材料を組み合わせて作られています。チキンスープは通常、鶏肉や骨と肉の比率が高い部位で作られています。チキンブイヨンは主に骨と肉の比率が低い部位で作られています。水、野菜、ハーブ、塩は、スープとブイヨンの両方に共通する材料です。スープに含まれる玉ねぎには、炎症を抑え、抗ヒスタミン剤として作用する抗酸化物質が含まれています。カルシウム、硫黄、ビタミンA、B、C、Eからなるタンパク質複合体が含まれています。これらは硫黄化合物を含み、抗炎症作用があります。そのため、玉ねぎはスープに風味を加えるだけでなく、健康上の利点ももたらし、玉ねぎアレルギーはほとんどありません。

チキンスープの主成分であり、最も有益なのは鶏肉に含まれるタンパク質です。エネルギーが不足しているときや、食事の合間にも、体力を強化するのに役立ちます。

チキンスープは、細菌を食べて炎症を引き起こす白血球である好中球の産生を抑制することが示されています。好中球は侵入したウイルスを攻撃するために急行する細胞です。これは重要な点です。なぜなら、好中球は病原体を殺す一方で、その抗菌作用によって宿主組織に損傷を与えるからです。また、チキンスープは炎症反応（喉の痛みや粘液の分泌を引き起こす）を引き起こす白血球の産生も抑制し、鼻づまりを解消し、鼻水の流れを良くします。チキンスープは、この季節のウイルス性疾患の予防にも同様に活用できます。[ 11 ]

チキンスープやブロスには、タンパク質、カルシウム、リンなどの栄養素が含まれており、免疫システムの働きを高めます。これにより、感染症に対する体の抵抗力が高まります。体調が悪いと、消化器系が敏感になり、食物から栄養素を効果的に吸収できなくなります。チキンブロスは、腸から吸収されやすい形で栄養素を提供します。消化しやすいカロリーとビタミンが含まれているため、授乳中の体に必要な栄養の一部を維持することができます。チキンスープに野菜やハーブを加えることで、栄養価を高めることができます。これらの材料は、風味と微量栄養素を補い、体の機能向上に役立ちます。

チキンスープには数多くの健康上の利点がありますが、特に授乳中の場合は、いくつかの欠点もあります。

チキンスープは優れた微量栄養素を提供しますが、それだけでは十分ではない場合があります。野菜やハーブを加えることで、チキンスープの栄養価が高まります。例えば、スープにディルを加えると、多くの有用な要素が追加されます。ディルには、独自の健康効果をもたらす2つの成分、揮発性油とフラボノイドが含まれています。ディルの揮発性油の働きにより、ディルは「化学防御」食品、つまり特定の種類の発がん物質を中和できる食品として認められています。赤ちゃんがアレルギー反応を起こすことがありますが、それはスープ全体に対する反応ではなく、スープに入っているニンジンやディルなど、スープの特定の成分に対する反応である可能性があります。これは母親が考慮すべきことであり、子供がこの製品に何の否定的な反応も示さない場合、チキンスープは健康食品とみなされ、毎日の食事に取り入れることができます。

チーズスープは非常に美味しい料理ですが、授乳中はあまり役に立ちません。チーズの種類によってはカルシウムが含まれており、その量は多量になることがあります。チーズを加熱処理するとカルシウムが破壊され、脂肪が生成されて腸を刺激する可能性があります。低脂肪チーズと野菜、例えばブロッコリーを組み合わせると、非常に美味しいチーズスープを作ることができます。したがって、チーズスープを摂取しながらも、野菜を多く加えることで有害物質の量を減らすことができます。[ 12 ]

授乳中のお母さんにとって、レンズ豆のスープは豆類を使ったスープの中で最も効果的だと考えられています。レンズ豆のスープはヘルシーで、多くの栄養素を含んでいます。レンズ豆のスープ1食分には163カロリーが含まれています。

レンズ豆は炭水化物の健康的な供給源です。炭水化物は体内でブドウ糖に変換され、授乳中のエネルギー源となります。レンズ豆スープ1食分には26.7グラムの炭水化物が含まれています。このスープはタンパク質を摂取するのにも適しており、1食分で8グラムのタンパク質を摂取できます。これは、女性の1日あたりの推奨摂取量である46グラムと一致しています。レンズ豆スープには11.1グラムの食物繊維が含まれています。食物繊維は消化器系に良い影響を与え、下痢、便秘、憩室炎を予防します。[ 13 ]

レンズ豆のスープ1食分で、1日に必要な鉄分のほぼすべてを満たすことができます。授乳中の女性は、より多くの鉄分を必要とします。このスープ1食分には16.2mgの鉄分が含まれており、赤血球の生成を助け、母子ともに貧血の予防と維持に不可欠です。また、カリウム、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、ビタミンE、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6、リン、マグネシウム、亜鉛、マンガン、パントテン酸も含まれています。

レンズ豆のスープは脂肪分が多すぎるわけではありませんが、1食あたり6.9グラムの脂肪を摂取します。低脂肪のスープを選ぶことで、脂肪の摂取量を減らすことができます。

レンズ豆は水溶性食物繊維を豊富に含んでいるため、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。コレステロール値を下げることで動脈をきれいに保ち、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。

レンズ豆は葉酸とマグネシウムの優れた供給源でもあり、赤ちゃんの心臓と神経系の健康に大きく貢献します。葉酸は心臓病の主要な危険因子であるホモシステイン値を低下させます。マグネシウムは、全身の循環、酸素、栄養素の供給を改善します。

すべての豆類とナッツ類の中で、レンズ豆は3番目に高いレベルのタンパク質を含みます。レンズ豆のカロリーの26%はタンパク質由来であるため、新米ママにとってレンズ豆は優れたタンパク質源となります。

授乳中のミルクスープは、一見した以上に多くのメリットがあります。牛乳に含まれるカルシウムは、骨を強くするだけでなく、歯を強く健康に保つのに役立ちます。牛乳に含まれるタンパク質は、エネルギーを補給し、満腹感を長く持続させます。牛乳に含まれるカリウムは、血圧を安定させるのに役立ちます。ビタミンAは免疫力を高めます。ビタミンDとリンも骨を強くするのに役立ちます。ビタミンB12は赤血球の生成を助けます。これらはすべて否定できないメリットですが、「しかし」が1つあります。最初の3か月間母乳で育てている場合は、赤ちゃんの疝痛のリスクが高まるため、牛乳を断つ必要があります。[ 14 ]

ライススープは授乳中に摂取することができ、栄養食品とみなされます。特に子供が機能性下痢をしている場合は、食事にライススープを取り入れることでこの問題を治すことができます。ライススープにはセレンが豊富に含まれています。体内でのセレンの主な役割の一つは、ビタミンCのリサイクルであり、最終的には抗酸化保護を高めます。ライススープには食物繊維が豊富に含まれており、減量に役立ちます。ライススープは高濃度の炭水化物により、体を即座に活性化させます。ワイルドライスの種類によっては、脳内の神経保護酵素を刺激し、フリーラジカルやその他の毒素の作用を阻害します。[ 15 ]特に玄米やワイルドライスに含まれるフェノール化合物には抗炎症作用があるため、炎症や赤みを和らげるのにも効果的です。[ 16 ]したがって、ライススープは最もアレルギー性の低い製品とみなすことができます。[ 17 ]

授乳中の母親にとって、スープは欠かせない一品です。温かい食べ物はエネルギーを補給するだけでなく、正常な腸の働きを刺激するからです。スープを選ぶ前に、どのスープが母親と赤ちゃんにとって最も効果的か、そして授乳期にはどのスープを避けた方が良いかを理解しておく必要があります。