新しい出版物
食品表示の勉強は太りすぎを防ぐのに役立つ
最後に見直したもの： 01.07.2025
すべてのiLiveコンテンツは、可能な限り事実上の正確さを保証するために医学的にレビューまたは事実確認されています。
厳格な調達ガイドラインがあり、評判の良いメディアサイト、学術研究機関、そして可能であれば医学的に査読された研究のみにリンクしています。 かっこ内の数字（[1]、[2]など）は、これらの研究へのクリック可能なリンクです。
当社のコンテンツのいずれかが不正確、期限切れ、またはその他の疑問があると思われる場合は、それを選択してCtrl + Enterキーを押してください。
サンティアゴ・デ・コンポステーラ大学を率いる国際的な科学者チームは、食品ラベルを読むことが特に女性にとって有益であることを発見しました。このシンプルな方法は、一種の肥満予防と言えるでしょう。
この研究は米国の統計に基づいています。科学者たちは、商品ラベルに注意を払う消費者は、この情報を無視する消費者よりも体重が4キログラム軽いことを発見しました。
サンティアゴ・デ・コンポステーラ大学に加え、テネシー大学とノルウェー農業環境研究所の研究者らも、ラベルの読み方と肥満の関係を調べる研究に参加した。
調査の結果、食品パッケージのラベルを読んだ消費者のBMI（ボディマス指数）は、そのような情報に全く注意を払わなかった消費者よりも1.49ポイント低かったことが分かりました。例えば、身長162センチ、体重74キロの女性の場合、これは3.91キロの減量に相当します。
データの一部は、米国疾病予防管理センター（CDC）が毎年実施する国民健康調査（National Health Survey）から取得されました。データ分析には、人々の消費習慣、健康状態、食の嗜好に関する調査やアンケートも含まれていました。
「私たちはまず、ラベルを読む人々の習慣、ライフスタイル、嗜好を分析し、それを彼らの体重と比較しました」と研究の筆頭著者の一人、マリア・ロウレイロ氏は言う。
肥満は、米国において最も深刻で深刻な問題の一つです。統計によると、近年、過体重または肥満の人の数は大幅に増加しています。2009年から2010年にかけて、その数は3分の1以上（37%）増加しました。特に、子供と青少年においては、この数字は17%に達します。
研究者たちは、ラベルを読む消費者と読まない消費者の間に大きな違いがあることを発見しました。また、喫煙者はこの情報にほとんど注意を払っていないことも判明しました。研究者らは、「喫煙者のライフスタイルには健康的な習慣が少なく、その結果、購入する製品の栄養価に対する態度にそれが反映されている可能性がある」と述べています。
ラベルを「読む」人の最も多い割合は都市部住民であることが判明しました。特に高等教育を受けた人々は、製品の成分に関心を持つ傾向が強いようです（40%）。
科学者たちは、この情報が保健機関によって肥満を予防する手段として利用されることを期待している。