ティーンエイジャーにとって脂肪分の多い食べ物は悲惨だ

不健康な食生活と過剰な体重は、私たちの社会、特に10代の若者にとっての悩みの種です。脂肪分の多い食品は、成長期の脳に摂取すると記憶力に悪影響を及ぼし、肥満は難聴につながることが分かっています。

脂っこい食べ物を食べると、肥満、心臓病、糖尿病など、様々な健康上の問題を引き起こす可能性があります。しかし、適度に摂取すればどうなるでしょうか？大人であれば適度に脂肪分を摂取しても問題ありませんが、10代の若者は記憶障害を防ぐために脂っこい食べ物を避けるように勧められています。

科学者たちは、セントポール・カトリック大学（マドリード）のマウス実験のデータを発表しました。2ヶ月以上にわたり、15人の10代の男性に、摂取カロリーのほぼ半分を不健康な飽和脂肪酸で占める食事を与えました。しかも、総カロリー数は誇張されていませんでした。被験者の別のグループは、飽和脂肪酸の摂取量を超えることなく、同量のカロリーを摂取しました。同じ実験が成人にも実施されました。

研究者たちはマウスの空間記憶に注目しました。マウスは、実験用の檻に入れられ、実験室と2つのレゴブロックが置かれました。マウスは場所と1つの物体を認識し、2つ目の未知の物体を調べるように指示されました。マウスには10分間の学習時間が与えられ、その後ケージに戻されました。この実験は60分後と1日後に繰り返され、そのたびに新たな項目が追加されました。この研究の核心は、未確認物体の存在に対する個体の反応速度でした。

脂肪酸の摂取量を増やした思春期のマウスは、見慣れた物体と見慣れない物体を認識するのに時間がかかりました。高脂肪食は空間記憶に悪影響を及ぼしました。当然のことながら、マウスには体重の問題や糖尿病は見られませんでした。飽和脂肪酸は成長期のマウスの脳活動に影響を与えることが示唆されました。

この研究では、飽和脂肪酸を摂取した青年期のマウスの海馬の神経構造に変化が見られたことが観察されました。通常の食事に切り替えても状況は変化せず、脂肪が体に長期的な影響を与えることが証明されました。

コロンビア大学メディカルセンターは、若年期の難聴と肥満の間に関連性があることを示しました。難聴は全周波数帯域、特に低周波数帯域で発生します。2Hz以下の周波数は、太り気味のティーンエイジャーには聞こえません。人間の聴力は20Hz～20kHzの範囲にあるため、これは大きな問題ではありません。しかし、大都市の騒音下では、しばしば問題が生じます。

2005年から2006年にかけて、米国国立健康統計センター（National Center for Health Statistics）は12歳から19歳までの若者の健康状態を評価しました。肥満は、脂肪組織で産生される抗炎症タンパク質（アディポネクチン）の量を減少させることが示唆されました。タンパク質の減少は炎症反応を引き起こし、内耳の聴覚信号を感知する細胞に病変を引き起こす可能性があります。過剰な体重は、糖尿病や血管疾患といった凶器を伴い、既に身体に悪影響を及ぼしています。

だから、マクドナルドに入る前に考えなければなりません。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]