ゼラチンの特性は医薬品に匹敵する。

健康的なライフスタイルを支持する人々は、ゼラチンが最初の健康食品の一つになるかもしれないとは考えもしなかったでしょう。科学者たちは、ゼラチンはデザートのベースとしてだけでなく、多くの医薬品の代替となる製品であると確信しています。ゼラチンがタンパク質であることを知っている人はほとんどいません。ゼラチンは、動物性副産物を加工し、純粋なコラーゲンを抽出することで得られます。ゼラチンは、タンパク質合成を促進する特定の成分であるアミノ酸で構成されています。これらは必須アミノ酸と呼ばれ、体内で生成されません。グリシン、バリン、プロリンといったアミノ酸に加えて、ゼラチンにはリジン、アルギニン、アラニンといった分子が含まれている場合があります。ゼラチンは一般的にどのような用途で使用されているのでしょうか？ゼリーキャンディー、ケーキ、ゼリー、一部の医薬品、さらには化粧品にも含まれる一般的な成分です。ゼラチンの有益な特性とは？

• ゼラチンに含まれるタンパク質は、肌に健康と若さを与えます。そのため、この製品を摂取することで、顔と体の見た目を著しく改善することができます。
• ゼラチンはタンパク質だけを含んでいるわけではありません。タンパク質を大量に含みながら、脂肪やコレステロールは含まれていません。例えば、ゼラチン100gには、約87～88%の純粋なタンパク質が含まれています。
• ゼラチンを定期的に摂取すると、胃や腸の粘膜組織が回復します。
• ゼラチンの一部であるコラーゲンは、関節症や関節炎による関節痛を和らげることができます。
• 食事にゼラチンを取り入れることは、2 型糖尿病患者の血糖値を安定させるのに役立ちます。
• ゼラチンにはリジンが含まれており、骨格系を強化する効果があります。より正確には、リジンの作用により骨はカルシウムの吸収を促進します。この特性は、骨粗鬆症のリスクが高い高齢者や更年期を迎えた女性にとって特に重要です。
• ゼラチンには鎮静作用のあるアミノ酸であるグリシンが含まれているため、睡眠を安定させることができます。
• ゼラチンは空腹感をなくすので、余分な体重との戦いに役立ちます。

ただし、余分な体重を取り除く手段としてゼラチンを使用する場合は、砂糖、塩、脂肪を加える必要はありません。ゼラチンを薬の代わりに使用する場合は、実績のあるブランドの高品質の製品のみを選択する必要があります。安価な類似品には有害な不純物が含まれている可能性があり、役に立たないだけでなく、健康に害を及ぼします。科学者は安心させます：ゼラチンのような食品成分には実質的に副作用はありません。ただし、その使用には依然として禁忌があります。これは、アレルギー、便秘、水塩代謝障害、痛風、血栓性静脈炎、尿路結石になりやすいことです。禁忌がない場合は、ゼラチンは前菜だけでなく、グレービー、パテ、飲み物にも安全に追加できます。そして多くの薬局では、経口投与用のカプセルの形でゼラチンをすでに購入できます。