脂肪分の多い食べ物は無気力と眠気を引き起こす

アメリカの科学者たちは、食品のカロリー量と成人の日常活動量との間に関係性を発見しました。脂肪分の多い食品を多く摂取するほど、パフォーマンスが低下し、活動的なライフスタイルを送ることが困難になることが判明しました。

脂肪分の多い食品を大量に摂取すると、仕事の質と効率に悪影響を及ぼします。脂肪分の多い料理を好む人は、一日中眠気や倦怠感に悩まされるでしょう。栄養士による最新の研究は、脂肪分の多い食品の有害性と、体に有益な炭水化物の逆効果を改めて証明しました。

ペンシルベニア大学の専門家たちは、日常的に摂取する食品の栄養価が、人のパフォーマンスと生産性に影響を与えることを証明しました。タンパク質よりも脂肪分の多い食品、そして健康的な複合炭水化物を含む食品を好む人は、仕事中ずっと動きが鈍く、眠気も強い傾向があります。

実験はペンシルベニア大学（米国）で行われ、18歳から65歳までの成人30名が専門家によって1週間（5日間）観察されました。5日間、実験参加者は大学の研究室に滞在しました。栄養士は参加者を3つのグループに分け、実験期間中、それぞれ異なるバランスの食事を摂取させました。第1グループの食事はタンパク質を主体とし、第2グループの食事は炭水化物を多く含み、第3グループの食事は最も脂肪分の多いものでした。

科学者らによると、この実験の目的は、異なる食生活を送る人々の無気力と眠気のレベルを測定することだった。専門家によると、人のエネルギー量とパフォーマンスは摂取する食品に左右される。実際、専門家らは実験参加者一人ひとりの日中の眠気のレベルを、複数回の睡眠潜時測定法を用いて測定し、食事が各人の日中の活動に影響を与えることを自信を持って報告することができた。

指標の比較分析の結果は、栄養士と研究リーダーたちの仮説を裏付けました。実験では、タンパク質食品は人間のパフォーマンスとエネルギーに影響を与えないことが証明されました。炭水化物と脂肪に関しては、多量の脂肪食品は活動量、パフォーマンス、そして何かをする意欲を著しく低下させましたが、複合炭水化物は逆の効果を示しました。炭水化物を含む食品を摂取した参加者は、エネルギーに満ち溢れていました。

専門家は、睡眠時間、年齢、健康状態、性別、慢性疾患の有無といった指標が考慮されており、研究結果には何ら影響を与えなかったと強調している。

研究結果を受け、栄養士たちは脂肪の摂取量を制限し、毎日の食事にタンパク質と炭水化物を多く取り入れるよう強く推奨しています。専門家によると、エネルギー、パフォーマンス、活力は複合炭水化物に大きく依存するため、朝食には複合炭水化物が最適です。

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