フレッシュジュースの常飲は糖尿病の原因になる

ビタミン不足が気になる春の今、あらゆるファッション雑誌は、免疫力を高めるために、できるだけ新鮮な野菜や果物のジュースを飲むべきだというアドバイスで溢れています。ハリウッド女優の2人に1人はジュースダイエットを宣伝していることは言うまでもありません。果物や野菜のドリンクの愛飲家は、がん予防や季節的なビタミン不足の予防に効果があると主張しています。

専門家は、フレッシュジュースは体に悪影響を与える可能性があると考えています。医師が生鮮食品のメリットを否定しているわけではありませんが、野菜や果物を丸ごと搾った方が、ジューサーで加工したものよりも数十倍も健康に良いと確信しています。しかし、調べてみると、明確な結論に至るのは非常に困難です。もちろん、搾りたてのフレッシュジュースには、メーカーが既に段ボールに詰めたジュースよりも、ビタミン、抗酸化物質、その他の有用物質がはるかに多く含まれています。自宅でミキサーやジューサーを使って作ったジュースは、非常に濃縮された健康飲料ですが、乱用すべきではありません。

フレッシュジュースの効能といえば、野菜ミックスについて触れておくべきでしょう。ビーツ、ニンジン、セロリといった野菜は体に不可欠ですが、一方で、毎日朝食に生野菜のサラダを食べることに賛成する人はほとんどいません。こうした場合、フレッシュジュースは健康状態を気にし、適切な食生活を心がけている人にとって最適な解決策となります。最近の研究では、セロリジュースがコレステロール値を下げるのに役立つことが示されています。フレッシュセロリジュースに含まれる物質は、血管の健康に良い影響を与え、血圧を安定させる効果も期待できます。セロリの推奨摂取量は、ジュースならコップ半分、または生のセロリの茎なら6～7本です。野菜ジュースはアルツハイマー病の予防に効果的ですが、この効果を得るには、成人は1日に少なくとも3杯分の野菜ジュース（1杯200グラム）を飲む必要があります。

現代の栄養学者や内分泌学者は、新鮮な野菜ジュース、特にフルーツジュースの過剰摂取を控えるよう勧告しています。特に、グリセミック指数（GI）の高い果物から作られたジュースには注意が必要です。例えば、スイカ、パイナップル、マンゴージュースは、体重増加につながるだけでなく、糖尿病を引き起こす可能性があります。甘いフルーツジュースは血糖値の上昇を引き起こします。

フレッシュジュースがお好きな方は、フルーツジュースよりも野菜ジュースをブレンドしたものを優先することをお勧めします。ただし、フレッシュビーツジュースには注意が必要です。ビーツジュースはヘモグロビン濃度を高めるのに役立ちますが、肝臓に大きな負担をかけます。減量中の方にとって、フレッシュジュースは毎日の摂取には最適ではありません。ほとんどの果物には大量の糖分が含まれており、体重増加に悪影響を与えるだけでなく、空腹感も満たしません。フレッシュジュースががん予防に効果があるという主張については、専門家はジュースが果物や野菜よりも健康に良い効果をもたらすという確証を得ていません。

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