トマトは重要な化合物の製造に役立ちます
最後に見直したもの： 16.05.2018
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英国の専門家は、有用な化合物の大量生産を可能にする新しい方法を開発しました。John Innes研究センターのJan Zhang研究チームは、生産性が高く、工業的規模で使用することができるため、トマトの栽培にトマトを使用しました。
科学者らは、ゲニステイン（genistein）、レスベラトロール（resveratrol）などの多くの有用物質を含むフェニルプロパノイドを育てようとしている。これらの栄養素は、様々な寄生虫、特に真菌、細菌に対して防御するために植物によって産生され、そのいくつかは多数の癌性腫瘍の予防に役立ちます。
トマトで有用な化合物を作るために、研究者はキャベツ科の小さな開花植物であるrezuchovidka talaを使用した。Rezukovidkaはすべての大陸で実際に増殖し、この植物は代謝経路に関与する遺伝子を活性化するタンパク質を含み、それによって有用な化合物の産生を促進する。科学者たちが指摘しているように、植物にタンパク質が多く含まれるほど、結果としてより多くの化合物が生産されます。
研究者らは、タンパク質を植物に導入すると、生産される化合物の量を増やせるだけでなく、これらの物質をすべて生産するために植物が必要とするより多くのエネルギーを生産するのに役立つという興味深い事実に注目しました。
豆腐2.5キログラム（多数のタンパク質を含有する大豆チーズ、アナログチーズ当社） - オンrosveratrolaにトマトは同じくらい3.5としてワインのリットルおよびゲニステインの量を含有します。
開発者によれば、トマトは農作物であり、高収量（1ヘクタールから約500トンの収穫を得ることができる）という特徴があり、トマトは実験室で医薬品の製造に最適な代替品です。
新しい方法の開発のおかげで、常習的な植物を使用して、貴重な化合物を工業規模で生産することができ、専門家は、この方法が芳香族アミノ酸由来の他の生成物を産生することを可能にすることにも注目している。科学者の一人が指摘したように、有用な植物は特別な注意が必要なため、成長が非常に困難ですが、新しい方法は単純な驚異的な結果を示しました - 大量の重要な化合物は通常のトマトジュースから得ることができます。研究プロジェクトの主任著者によると、同僚の仕事は、微生物工学、植物の特性、製品の研究、食生活の栄養と健康の分野など、他の分野にも役立ちます。
専門家チームは、トマトを用いた研究は、健康的な接続の迅速かつ便利な生産の方法の基礎であり、一定の調整がプロセスに加えられた場合、この方法を使用して同等に有用な他の化合物を生産することができると考えている。