ソーセージの使用とがん発達の関係が見つかりました
最後に見直したもの： 16.10.2021
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科学者の実験によれば、ソーセージは危険である可能性があることが明確に示されています。毎週食べる2種類のソーセージでさえ、女性の乳がん発症リスクを高めることができます。
研究者は、以上の26万患者の健康状態に関する情報を分析し、無条件の関係を発見した：リスクの9グラム程度の量の加工肉製品の日常使用中に乳がんが20％以上増加しました。1日当たり9グラムは週に約1対のソーセージに相当する。
注目すべきですが、普通の赤や白の肉の食餌に含まれているように、肉体を加工した肉に関する関係は、そうした否定的な結果につながることはありませんでした。
グラスゴー大学の健康研究所を率いるこの研究の著者の1人であるJill Pellは、加工肉製品は初めて調査されていないと指摘する。同様の製品は、肉に加えて、含有するもの、修正添加剤および嗜好性増強剤としてランク付けするために - 。それは、人の味システムなどソーセージ、缶詰の肉、このような食品を満たすのだが、彼の健康に有害。
3年前、WHOは食肉加工品が結腸直腸腫瘍のリスクを高めるという公式の確認を出した。この結論は、科学的な認識を持つ800以上の異なる規模の実験の分析に基づいて行われました。
Gil Pellと他の科学者が行った研究は、平均年齢40〜70歳の26万人以上の患者の情報を評価することでした。参加したすべての女性がBritish Biobankプロジェクトに参加しました。この作業は英国の人口の健康状態を詳しく監視していました。
Pell博士は、得られた情報を、癌の発生率と患者の栄養特性とを比較するために適用した。すべてのデータは、全国のがん登録および症例履歴によって正式に確認された。
7年以内に約5000人の患者が乳癌を有していた。この情報により、1日当たり9グラム以上の加工肉製品を食べると、乳がんのリスクが21％増加することが観察されました。ソーセージを一切使用していない女性は、がんで病気になったことはあまりありません。普通の赤身の使用は罹患率のレベルに影響しなかった。
実験の結果は変化しなかったと専門家は、このような等々 、他の食品、ライフスタイルの特性、体重との使用。のような他の要因の調査に接続された場合は
、「我々は、人間の健康上の食肉加工品の悪影響を知っていました。彼らは「、約9％のリスク増加- -さて、しかし、我々は閉経後である女性のための追加的なリスクソーセージの存在をトレースしているが、グラスゴーでの心血管疾患の大学を代表する、その結果、教授Naveed Sattarを説明します。
この情報は、「European Journal of Cancer」刊行物のページに示されている。