牛乳は乳がんの原因になる
最後に見直したもの： 02.07.2025
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毎日200ml以上の牛乳を飲む女性は、乳がんを発症するリスクが高いと考えられます。この情報は、カリフォルニア州ロマリンダ大学保健学部（米国）の科学者によって発表されました。
各国の栄養士の推奨によると、牛乳は健康に完全に安全と考えられており、1日に約3杯の摂取が最適とされています。しかし、ゲイリー・E・フレイザー教授は、少量の牛乳摂取でも乳がんの発症につながる可能性があることを研究で発見しました。
実験中、専門家らは、研究時点で乳腺に問題がなかった5万人以上のアメリカ人女性の食生活を分析しました。参加した女性全員が特別な質問票に回答し、牛乳の飲用頻度、がん性疾患の遺伝的素因の有無などを尋ねました。その他の質問項目としては、身体活動の程度、薬の服用量（ホルモン剤を含む）、アルコール摂取量、生殖および婦人科に関する既往歴などが挙げられました。
研究は合計8年間にわたって実施され、専門家たちはいくつかの結論を導き出しました。対照群の参加者においては、8年間で1,000件を超える乳がん症例が記録されました。結果をさらに評価した結果、科学者たちは、検出された症例はすべて牛乳の日常的な摂取に関連していると結論付けました。さらに、乳がんを発症するリスクは、牛乳を100mlまで摂取するだけで30%増加することが示されました。
1日200ml飲むとリスクは50%増加し、400～600ml飲むとがんを発症するリスクは75%増加します。
専門家は、腫瘍の発生とヨーグルト、チーズ、豆乳の摂取との間に関連性があることに気づいていない。
専門家は、この関連性は牛乳に含まれる特定のホルモンに起因する可能性があると考えています。乳製品やその他のタンパク質を豊富に含む動物性食品は、血流中のインスリン様成長因子-1の増加につながることが既に証明されています。この因子は、一部のがんの発生と関連しています。
乳製品には確かに多くの有用な物質が含まれています。しかし、私たちはそれらについてすべてを知っているでしょうか？もしかしたら、牛乳の効能の中には、それほど有用ではないものもあるかもしれません。
フレイザー教授は、可能であれば牛乳の代わりに豆乳を飲んだ方が良いとアドバイスしています。