卵は糖尿病発症リスクを低下させる
最後に見直したもの： 16.10.2021
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コネチカット大学の科学者の研究は、高コレステロールの人が卵を食べる必要がないという現在の考えを否定しています。専門家は、卵は血液中の脂質のレベルに有益な効果があると信じています。
コネチカット大学のマリア・ルス・フェルナンデス教授が率いる科学者チームは、専門家がメタボリックシンドロームの人々の健康を矯正する研究を行った。
代謝症候群は、高血圧、血中の悪いコレステロールのレベルの上昇、腰部領域の脂肪沈着、および高グルコースレベルのいくつかの障害によって特徴付けられる病理学的状態である。科学者によると、米国では、メタボリックシンドロームが人口の約34％に影響している。さらに、この状態はより一般的になっています。専門家は、男性は女性よりもメタボリックシンドロームを発症するリスクが低いことに注意しています。
メタボリックシンドロームの人々は、しばしば心血管疾患だけでなく、糖尿病を発症するリスクも増加します。
しかし、科学者はそのような患者を助け、症候群に伴う健康リスクを軽減する方法を知っています。
普通の鶏卵の毎日の食事に加えるだけでよいことが分かります。
この調査には、メタボリックシンドロームの徴候を有する女性および男性が関わった。専門家はボランティアに卵食に「座る」よう提案した。過剰体重に加えて、すべての被験体は、血液低密度リポタンパク質中に高レベルの悪性コレステロールを有していた。
実験の過程で、被験者を2つのグループに分けた。すべての参加者は毎日3卵を摂取しましたが、一方のグループは低炭水化物ダイエットに「座って」おり、2人目は通常食事中に存在する高カロリー食を摂っていました。実験は12週間続けられ、その後全ての被験者が試験を受けた。
明らかになったように、卵食は良好な結果をもたらした。実験に参加したすべての参加者は、血液中の高密度リポタンパク質コレステロールの濃度の増加と悪いレベルの低下を示した。
彼らは食べ物や方法に従えば、人々は自分の体重をコントロールすることができます。例えば、天然物や高品質のタンパク質を使用することで、人々の健康を改善し、エネルギーを与え、体重を減らすのに役立つだろう、と専門家は言う。
研究者らは、卵を摂取することは、飢えている人を飽きさせずに満腹感を持たせ、肥満指数に直接的な影響を及ぼすため、朝食の摂取は優れた選択肢であると指摘する。加えて、卵に含まれる高品質のタンパク質は、多くの慢性疾患の予防の重要な側面である。
1つの鶏卵には、13 種類のビタミン、ミネラル、栄養素（ビタミンDやコリンなど）が含まれています。そして酸化防止剤ゼアキサンチンとルテインは人を視力喪失から守ります。
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