科学者たちは、チーズは健康に危険であると断言した。

香り高いコーヒーとチーズサンドイッチで、幸せな一日を始める人は多いでしょう。チーズが健康に危険な食品と言われるようになるとは、想像もつかないでしょう。

これに眉をひそめたり、信じられない思いを抱かせたりするにもかかわらず、専門家はチーズに含まれる塩分濃度が深刻な懸念事項であると警告している。なぜなら、チーズの塩分濃度は高血圧の蔓延に寄与する可能性があり、高血圧は心臓発作や脳卒中の脅威となり、その結果、毎年何千人もの早死ににつながるからである。

ロンドンのウルフソン研究所の科学者らは、チェダーチーズにはポテトチップス1袋より多くの塩分が含まれ、フェタチーズとハルーミチーズには海水よりも多くの塩分が含まれていることを発見した。

「チーズ製品は脂肪で飽和しています。しかし、適切な量を摂取し、乱用しなければ、人体への健康被害はありません。しかし、脂肪に塩を加えると、危険な状態になります。これは、チーズを日常の食事に取り入れている人々の健康を危険にさらすことになります」と、本研究の共著者であり教授でもあるグラハム・マクレガー氏はコメントしています。

専門家によると、1日に6グラムを超える塩分を摂取することは推奨されていません。したがって、1日に摂取できるチーズの最大量は、チーズに含まれる塩分の量に基づいて判断する必要があります。つまり、塩分が多いほど、チーズの摂取量は少なくなるということです。

特に、チーズの種類によっては、以下の量の塩分が含まれています。ロックフォールは1グラム、ハルーミは0.81グラム、フェタチーズは0.76グラムです。ちなみに、海水30ミリリットルには0.75グラムの塩分が含まれています。これらのチーズの塩分含有量は、海水さえも上回っていることが判明しました。専門家は、100のスーパーマーケットを調査し、数種類のチーズを分析した上で、これらの結論を導き出しました。

当然のことながら、子供にチーズを大量に与えたり、ラベルをよく読んで塩分が最も少ないものを選ぶのは避けるべきです。専門家はチーズを完全にやめることを推奨していません。

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