醤油の味増強剤は、HIVの治療に役立ちます

科学の発展の全体を通じて、専門家は様々な植物や製品などの特性を研究してきました。新しい薬を探して 例えば、ペニシリンはカビ真菌から得られ、キニーネはマラリアを治療するために使用され、シンコナ樹木から得られた。

現在、専門家は製品や植物の特性を研究し続けています。最近、一グループの科学者が、寿司や他の多くのアジア料理のための有名な日本調味料である醤油の珍しい特性を発表しました。

多数の研究によって示されるように、このソースの成分の1つ、すなわちフレーバーエンハンサーEFdAは強力な抗ウイルス効果を有する。

一連の実験次々 Mussuriyskihの大学で、専門家は、醤油のための調味料の一部であるEFDA化合物は、専門家によると、ために使用することができる効果的な抗ウイルス剤として使用することができることを決定したHIVの治療。しかし、味覚増強剤がウイルスを抑制する能力は、数年前、ヤマサのこの調味料の最初の生産者の1人でした。同社の専門家は、HIV治療に使用される薬剤の1つに似ていることを発見しました。EFDAフレーバーエンハンサー（HIV陽性患者に発症に対する耐性、例えば、テノホビル二抗ウイルス薬の組み合わせ）HIV患者の治療における現在の薬剤よりも有効であってもよいです。

ところで、テノホビルとEFdAの両方は、ウイルスの複製を阻むヌクレオシド阻害剤に関連しています。作用の原理によれば、これらの化合物は、ウイルスの増殖のための新しいDNAの構築に関与する。DNA構築の阻害剤はウイルス分子をそれ自身のものに置き換え、体内でのウイルスの発生を阻止する。言い換えれば、インヒビターはDNA鎖のコピーを停止し、化合物がDNA構造に入ると、ウイルスは殺される。

専門家は、醤油EFdAからの化合物が細胞によってより容易に活性化され、テノフォビルとは対照的にむしろ腎臓および肝臓によってむしろゆっくりと分解されると決定した。EFdAの接続を区別するのはこの特性です。

科学者らは、免疫不全ウイルスに感染したサルにEFdA化合物を試験した。実験開始時の動物の状態は非常に重要であり、無愛想で無礼であり、科学者は動物を眠らせることを計画していた。しかし、彼らは彼らが月以内に良い感じユナイテッドEFDAに導入された後、サルは、モバイル遊び心となり、非常に満足して見ている、また、血液中のウイルスの濃度は、（事実上の動物では検出されなかっなった）最小限度に減少しました。

この段階で、EFdA化合物は、HIV治療薬として最大の製薬企業の1つによって試験される。

日本では1600年以来醤油が生産されています。約四半世紀前、メーカーは調味料の味を改善する方法を模索し始めました。2001年、研究者らは、ソースの味と香りを高めるEFdA化合物も抗ウイルス性を持っていると判断しましたが、その時点ですべての研究が中止されました。