ファーストフードが小学生の精神活動を低下させる

専門家は長年、ファストフードは大量の脂肪と保存料を含んでいるため、健康に有害であると警告してきました。ファストフードを頻繁に摂取すると、肥満、心臓や血管、関節、消化器系などの問題につながります。同時に、ファストフードは子供たちにとって最も危険な食品です。子供たちにとって、ファストフードの頻繁な摂取は免疫系や神経系に問題を引き起こす可能性があり、最近の研究では、学校での成績不振もファストフードの頻繁な摂取と関連していることが示されています。

最近の研究プロジェクトでは、ジャンクフードが子供の脳に悪影響を及ぼし、知的能力の低下につながることが明らかになりました。ファストフードを頻繁に摂取する子供は、同年代の子供よりも算数や理科の成績が悪く、読解力も劣る傾向がありました。

いくつかのデータによると、不均衡な食事は鉄分欠乏症につながり、さらに糖分や脂肪の過剰摂取は学習プロセスに悪影響を及ぼします。

この科学プロジェクトの責任者はケリー・パーテル氏で、同氏はこのプロジェクトが10歳を超える小学生8,000人以上に対するファストフードの影響を研究したものだと指摘した。結果は36か月後に専門家によって評価された。

子ども全体のうち、52%は週に1～3回ファーストフードを食べ、10%は週に4～6回、さらに10%は毎日ファーストフードを食べていた。

最後のグループの子供たち（毎日不健康な食べ物を食べた）は、科学の達成度スケールで79ポイントを獲得したと専門家は指摘した（そのような食べ物を全く食べなかった子供たちのスコアは83ポイントだった）。

科学者たちはまた、読解力と数学力の遅れにも気づいた。

これらの結果は予想通りでした。というのも、1年前にある研究グループが、ファストフードの頻繁な摂取が脳、特に海馬に炎症を引き起こすことを発見していたからです（この結果は実験用げっ歯類で記録されました）。海馬は空間記憶と言語記憶を司る部位であり、さらに、ファストフードの主な危険性である肥満は脳に変化をもたらし、炎症を引き起こします。

家庭内で一定のルールを定めることで、子どもたちに健康的なライフスタイルを教えやすくなります。数千人の児童を対象とした観察結果から、長時間のテレビ視聴やコンピューターゲームを禁じず、また特別な栄養制限も課さなかった親の子どもたちは、健康上の問題がより多く発生することが明らかになっています。

観察結果によると、食事、テレビの視聴時間、パソコンの使用時間について厳格なルールを設けている家庭の子供やティーンエイジャーは、健康的なライフスタイルを維持する傾向が高いことが分かりました。そのような家庭では、子供たちは野菜や果物をより頻繁に摂取し、何らかのスポーツをする頻度も高くなっていました。同時に、専門家は、親からのコントロールがない状況でも、子供たちは家庭で定められたルールを守り続けていることを指摘しました。

また、このようなルールは、娘がいる家庭や社会経済的地位の低い家庭でより頻繁に制定されていることも判明した。

専門家は、家族のルールと子供の体重の間に直接的な関連性はないと指摘していますが、間接的な関連性は依然として認められています。専門家によると、ルールは子供の行動を変え、それが結果として体重減少につながるとのことです。そのため、多くの親は、簡単なルールを守ることで、子供の健康問題を自力で予防することができます。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]