過食は脳卒中のリスクを高める
最後に見直したもの： 23.04.2024
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Lancet Neurology誌に掲載されたこのレビューでは、脳卒中予防に関する多くの研究が不正確な情報に基づいていると述べている。特定の栄養素や食品の潜在的な利益を確認した研究でも同様です。科学者によれば、過度のエネルギー消費すなわち過食のために脳卒中のリスクが最も高くなる可能性が最も高い。
パースの王立病院（オーストラリア）のグレアムHankeyは説明する：「人間の食事の全体的な品質（つまり、権力構造である）、およびエネルギー摂取と消費のバランスは、個々の栄養素や食品よりも脳卒中の多くの重要な危険因子です。」
現在、世界中に約14億6千万の肥満者がおり、全世界で1億7千万の過体重人がおり、そのうち3分の2は米国にある。肥満の流行が完全に止まらない場合、2050年までに男性の60％、女性の50％が肥満になる。
脳卒中は先進国で3番目に多い死因であるため、異常な摂食行動などのリスクを高める要因を排除してこの病気を予防する対策を講ずることが非常に重要です。たとえ不適切な食事と過剰なカロリー摂取が脳卒中の危険性を高めるものであっても、科学者は脳卒中のリスクにどの栄養素や食品が影響を与えるかについてはまだほとんど知りません。
これは、今日のほとんどの無作為化研究は信頼性の高い証拠を提供していない、と行われてきた数少ないが、ビタミン、酸化防止剤、カルシウムなどの栄養補助食品は、ないだけのリスクを低下させないことが示されているという事実に起因する可能性が脳卒中の発生が、実際には心臓発作や死亡率を発症する可能性が高くなります。
、因果関係を証明する脳卒中のリスクが塩分摂取量を減らすことによって減少させることができることを示し、砂糖で少ない食事、カリウムが高い、または野菜、魚、果物、ナッツ、全粒穀物が豊富でダイエットしていないこれらの研究は、 。
Hankey氏は、「脳卒中の原因と結果における栄養の役割を正確に評価し、理解するためには、より多くの研究が必要であり、これらの研究の結果は、脳卒中の世界的な広がりを最小限に抑えるための戦略を開発し実施する上で重要である。
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