甘いものの食べ過ぎで免疫力が低下

科学者たちは、大量の砂糖を摂取すると人間の免疫システムの機能が阻害されることを発見しました。アメリカの科学者によると、リスクグループには、コーヒー、キャンディー、甘い飲み物、小麦粉製品を毎日摂取する成人が含まれます。これらの製品はすべて、免疫力を低下させるだけでなく、肥満を引き起こします。

この分野では多くの研究が行われており、砂糖を含む製品が人間の免疫系に悪影響を及ぼすことが確認されています。さらに、砂糖の摂取量は心血管疾患による死亡率に大きな影響を与えます。

クワン・ヤン氏率いる研究グループは、1988年から2010年にかけて実施された3つの先行研究を分析しました。いずれの研究も、米国人の健康と栄養状態を評価することを目的としています。研究者たちは、20歳以上の3万人以上の人々の情報を分析しました。まず、食事に含まれる糖分の量に注目しました（フルーツジュース、炭酸飲料、様々なデザート、キャンディーなども考慮に入れました）。

その結果、科学者たちは、1日のカロリー摂取量の10～25%が砂糖由来の場合、心臓病による病気や死亡の確率が（砂糖摂取量が10%未満の人と比較して）30%増加すると結論付けました。1日の25%以上が砂糖由来の場合、その確率は2倍以上に増加します。

研究プロジェクトの著者らは、1日の食事摂取量が2000キロカロリーの場合、約600mlの甘いソーダを摂取すると、約15%の砂糖を摂取することになるという例を挙げました。同時に、別の研究プロジェクトでは、高糖質製品が人間の記憶に悪影響を及ぼすことが証明されました。オーストラリアの科学者たちは、この影響の原因を突き止めました。その結果、高糖質製品を摂取すると血糖値が上昇し、記憶の保存や認知機能を担う脳の特別な領域である海馬の炎症リスクが高まることが判明しました。炎症の結果、記憶力と注意力が低下します。これらの知見は、実験用マウスを使った実験や、甘いものを好む人々の長期観察によって確認されています。

さらに、精製糖を摂取すると、体内のカルシウムが大量に消費され、骨格系の弱化につながります。その結果、骨粗しょう症（骨がもろくなる病気）を発症する可能性が大幅に高まります。

あるデータによると、平均的な人は1日に約150グラムの砂糖を摂取しています。週に約1キログラムです。しかし、人体は精製された砂糖をそれ以上必要としないという点に注意する必要があります。そのため、科学者たちは将来の健康問題を避けるために、食事中の砂糖の量を監視することを推奨しています。専門家によると、砂糖および砂糖を含む製品の摂取量は、1日の摂取基準量の10%を超えないようにする必要があります。

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