グラスが大きければ大きいほど飲みたくなる。

ケンブリッジ大学の専門家チームはブリストル大学の同僚と共同で、グラスが大きいほど、人はより多くのワインを飲みたがることを発見した。科学者たちはケンブリッジにあるレストランのひとつで研究を行い、客を観察した。この研究ではレストランのバーテンダーが、ワインを注文した客に異なる容量のグラスにワインを注いだが、注文の金額は同じだった。客に提供されたワインの量は同じだったが、グラスの容量はそれぞれ異なっており、250、300、370mlだった。その結果、科学者たちは、人々は大きいグラスでワインをより早く飲み、おかわりを注文することを発見した。平均して、370mlのグラスでワインを出された客は、250mlと300mlのグラスで飲んだ客に比べて、10％多く飲んだ。

専門家によると、大きなグラスで飲んだ人は視覚的にアルコール度数が低く感じられ、それがワインをもう一杯注文したいという欲求につながったという。

科学者たちは、この発見された特徴によってアルコール依存症の発症メカニズムのより深い研究が可能になるだろうと予測しており、当局はアルコール依存症者の数を減らすために、レストランやカフェで大きなグラスの使用を法的に禁止する決定を下すかもしれません。アルコール乱用は多くの国で深刻な問題であり、大量のアルコール摂取は糖尿病、癌、肝機能障害などの深刻な疾患の発症を引き起こすことが多いため、この新たな研究はすべての国の健康にとって重要です。

研究グループは、結果の信頼性を高めるために、複数のレストランで同時に実験を繰り返す予定です。

注目すべきは、これがこの種の研究の最初のものではないということです。科学者たちは以前にも、皿やグラスの大きさと飲食量との間に関連性を発見しています。その結果、結論はほぼ同じでした。つまり、皿が大きいほど、人はより多くのものを食べたり飲んだりするということです。

カリフォルニア工科大学の研究者たちは、全く逆の結果を得ました。彼らは、大きな皿や大きなテーブルでは、人は食べる量が少なくなるという結論に至りました。しかし、この研究では、異なるサイズのピザのスライスが使用されました。カリフォルニアの専門家によると、大きなテーブルでは、人はピザの大きさを区別しなくなり、すべてを大きく認識するため、結果として食べる量が少なくなるとのことです。

大きなグラスで飲んでも小さなショットグラスで飲んでも、アルコールは健康リスクをもたらします。イギリスでは、アルコール度数が大きく異なるにもかかわらず（ワインは約12%、ウォッカは40%）、科学者たちはワインの方がウォッカよりも体に有害であると結論付けています。

科学者によると、ワインは体に害が少ないという誤った考えにつながるのは、飲み物のアルコール度数の違いであり、これがアルコール依存症の発症の一因となっている。イギリスでは多くの住民が毎日ワインを飲み、それを当たり前のこととして捉えている。アルコールに対するこうした考え方が、イギリスが肝硬変発症率で世界第2位となっている原因となっている可能性がある。