タンパク質食品の過剰摂取は早死にを招く

カリフォルニアの研究グループは、肉やチーズの摂取が喫煙に匹敵する深刻な身体への害をもたらすことを明らかにしました。動物性タンパク質は早死のリスクを4倍に高めると科学者らが考えているため、これらの食品は特に中年層にとって危険です。

研究の結果、科学者たちは動物性タンパク質を多く含む食事はニコチンとほぼ同等の健康被害をもたらすと結論付けました。研究グループは、国民健康栄養調査に参加した50歳以上の約7000人を分析しました。その結果、大量のタンパク質（1日摂取カロリーの20%）を摂取する人は、糖尿病やがんを発症する可能性が4倍高いことがわかりました。また、一般的に、タンパク質を多く摂取する人は死亡率が2倍に増加すると科学者たちは指摘しました。

科学者たちは、植物性タンパク質は動物性タンパク質ほど体に害を及ぼさないことも明らかにしています。専門家によると、食品として摂取されたタンパク質は、成人の代謝維持を助ける成長ホルモンの産生に影響を与えますが、それに加えて、がん細胞の増殖を促進することもあります。

65歳を過ぎると、体はタンパク質不足に陥るので、この年齢では健康を維持するためにタンパク質を豊富に含む食品を摂取することが必要になります。

この分野における別の研究は、スティーブン・シンプソン率いるオーストラリアの科学者グループによって実施されました。専門家たちは数百匹のげっ歯類に25種類の異なる食事を与え、その結果、タンパク質を多く含み炭水化物を少なく含んだ食事は食欲不振と皮下脂肪の蓄積につながることを発見しました。また、内分泌系や心血管系の疾患の発症や寿命の短縮も指摘しました。健康に最も悪影響を与えるのは脂肪を多く含む食事です。炭水化物を多く含む食事は寿命を延ばす効果はありますが、減量には役立ちません。専門家は、タンパク質を多く含む食品の摂取量を1日の摂取カロリーの10%以下に抑えることを推奨しています。

専門家は、ダイエットを貫き、特定の食品の摂取を制限することを決意した人は、多くの心理的問題に直面する可能性があると指摘しています。急激な食事制限は、身体に一種の防衛反応を引き起こし、結果としてより多くの食物を「要求」し始め、最終的には機能不全に陥る可能性があります。ダイエットに対するコントロールを失う原因は、モチベーションの低下にある場合もあります。

ダイエットを続けると決めた人は、意識的に身体に制限を設け、最終的には悪影響（ストレス、神経障害）につながる可能性があります。ダイエット中の人体は、新しい食事や特定の食品の制限に慣れる期間にストレスを感じ、それが深刻な神経障害を引き起こす可能性があります。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]