栄養と寿命

生物の最も重要な生物学的特性の多く、特に生涯の長さ、老化、およびその生理学的システムの最適な機能の時間に、食物および栄養の影響に関する明白な証拠がある。

食生活が高齢者の精神状態を維持する上で重要な役割を果たすと考える深刻な理由があります。

異なる種の哺乳類に関する実験で数多くの研究者によって証明された最も一般的な規則の1つは、食物摂取を制限しながら平均余命の急激な増加である。例えば、ラットでは、食物摂取量が限られている平均余命は50％増加し、時には対照動物よりも増加する。非常に興味深いVNニキーチン（1984）の観察結果は、食事を制限することにより、血中の副腎皮質刺激ホルモンおよびコルチコステロンレベルの増加と大幅に甲状腺刺激ホルモン、チロキシンおよびインスリンのレベルが低下し、体内のホルモンのミラーを変更することが示されたされています。興味深いことに、栄養上の制限がある動物は、交配能力がずっと長く維持されています。これらの現象のメカニズムにはさらなる分析が必要です。

また、正常な食餌ではあるがタンパク質含量が低下していることから、平均余命の有意な増加も観察される。タンパク質だけでなく、個々のアミノ酸の全体的なレベルは、平均余命に影響する可能性があります。しかし、この問題は今日まで完全には調査されていません。非常に興味深い事実だけが特定されています。したがって、食餌中のトリプトファンの2倍および3倍の減少は、実験動物の寿命の顕著な増加をもたらす。トリプトファンは重要な生理活性物質であるセロトニン（serotonin）の前駆体であることを想起されたい。

飽和脂肪酸とコレステロールの含有量を減らした食事は、米国、カナダ、オーストラリアの心臓血管疾患による死亡率の減少をもたらしたという証拠があります。同時に、最近、高コレステロール血症およびアテローム性動脈硬化症としての特定の食品の誤った治療についての意見が発表された。

人間の栄養を制限するという有意な正の効果を実証する多くの観察がある。しかし、現在、食事制限によって達成される平均余命の増加が、身体のいくつかの重要な機能的特性の低下をもたらさないという証拠はない。さらに、食物制限を受けた動物の観察は、その行動に多数の異常があり、それが否定的であると特徴づけられるべきであることを示している。食物の影響の多様性は、特定の食物の選択肢を明白に評価することを困難にし、多くの場合不可能であることに注意する必要があります。これに関して、高齢者は通常の食生活を遵守することが奨励されています。

したがって、期待寿命に対する食物の影響の問題は非常に複雑であり、その解決を待っている。

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