妊娠中の鶏レバー
最後に見直したもの： 03.07.2025
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鶏レバーのレシピ
レバーの味を最大限に引き出すには、上手に調理する必要があります。難しいことではありませんが、いくつかのニュアンスを考慮する必要があります。
- 必要な材料を加え、不必要なもので味を損なわないようにする
- ビタミンや微量元素を保存するために短時間調理する
- 野菜、乳製品、ナッツ、ハーブと組み合わせることで、料理の味と栄養価を高めることができます。
- オリーブオイルを使用してください。
鶏レバーを10～15分茹でます。穴を開けて様子を確認します。透明な汁が出たら茹で上がりです。
鶏レバーの調理レシピをいくつかご紹介します。
シャンピニオン添えレバー
キノコを洗い、粗く刻み、油で炒める（8分）。
別のフライパンで、半分に切った玉ねぎを炒めます（4分）。
玉ねぎにレバーを加えてかき混ぜる（6分）。
種を取り除いた唐辛子のみじん切りと醤油を加える（4分）。
マッシュルーム、オリーブ、コリアンダーを加えます。
2分後にお召し上がりください。
サワークリーム入りレバー
レバー600gを洗って乾かし、4つに切ります（4人分）。
玉ねぎをみじん切りにして油で黄金色になるまで炒めます。
レバー、塩、コショウ、サワークリームを加え、2〜3分煮ます。
お好みのサイドディッシュを添え、ハーブを添えてお召し上がりください。
玉ねぎ入りの柔らかいレバー
洗ったレバーを細長く切ります。
マリネ液（蜂蜜とレモン汁）と混ぜます。
玉ねぎを半分に切って中火で10分間炒めます。
マリネしたレバー、塩、コショウ、ベイリーフを加え、かき混ぜます（6～8分）。
蓋をして5分間置いてからお召し上がりください。
衣付きレバー
洗ったレバーを切り、塩コショウする（500g）。
卵をコショウと塩で溶き、小麦粉を加えて混ぜます。
熱したフライパンで、各部分を衣につけて揚げます。
黄金色の皮にするには、両面を 5 ～ 7 分ずつ揚げます。
温かいうちにお召し上がりください。
野菜とレバー
この料理は2つが1つになったもので、とても簡単に素早く調理できます。
鶏レバーを細かく切って炒めます。
玉ねぎとニンジンを煮込みます。
すべてを混ぜ合わせ、塩と調味料を加えます。
鶏レバーは妊娠中に良いのでしょうか？
鶏レバーを含むあらゆるレバーには、年齢や性別を問わず、適切な栄養摂取に必要な多くの物質が豊富に含まれています。健康な赤ちゃんを産む準備をしている母体にとって、この製品は次のようなメリットをもたらします。
- 鶏むね肉と似た組成のタンパク質を含む
- 葉酸が豊富で、妊婦の循環器系や免疫系、胎児の子宮内発育に影響します。
- 100グラムの摂取で、ヘモグロビンの成分である鉄分の1日の摂取量を満たすことができる。
- 胃腸の活動に良い影響を与える
- 天然の酸とビタミン A が含まれており、妊婦にとって特に貴重です。
鶏レバーは、他の種類に比べてカロリーが低く、コレステロールも少なく、消化しやすいため、妊娠中にもおすすめです。
製品は、表面、粘稠度、色、内包物の有無、異臭、不純物などに注意し、慎重に選ぶ必要があります。妊娠中は、天然飼料を与えられた鶏のレバーを購入するのが理想的です。「ご自身のために」
この議論にもかかわらず、産婦人科医の中には、患者に対してこの製品を使った肉料理を食べないよう強く勧める人もいます。
妊娠中の鶏レバーのメリット
妊娠を控えた女性の食事に鶏レバーを取り入れることは、非常に必要不可欠で、時にはかけがえのない栄養素の供給源となります。妊娠中に鶏レバーを定期的に摂取することは、母体の健康と幸福、赤ちゃんの健やかな発育、そして適切なタイミングでの出産を保証します。
鶏レバーは繊細で美味しい食材で、主婦なら誰でも簡単に作れる料理の数々で食生活を豊かにしてくれます。適切に調理された鶏レバーは、女性の体に良い栄養を与えます。
- 動物性タンパク質と必須アミノ酸
- ビタミンA、B、C、PP
- 鉄（貧血予防）
- 亜鉛（ホルモンバランスを整える）
- カリウム、ナトリウム、セレン、その他のミネラル
- 有用な有機酸。
多くの医師は妊娠中のすべての女性に対して、鶏レバーを制限なく摂取することを推奨しています。
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妊娠中の鶏レバーの有害作用
鶏レバーは無条件に有用であるにもかかわらず、妊娠中の使用を推奨しない産婦人科医もいます。こうした反対派は、鶏レバーの有害な性質は、生理的な「フィルター」としての機能に関係していると主張します。結局のところ、人間や動物の血液から不要なものをすべて取り除くのは肝臓であり、その実質に有害物質を蓄積してしまうからです。
いわゆる集約的肥育法で飼育され、疑わしい飼料や化学添加物を含む飼料が使用されていた鶏の場合、妊娠中に鶏レバーを食べることは特に危険です。このような肥育では、畜産物にも蓄積される抗生物質の予防的使用も必要です。
しかし、反対派の反対者たちは、肝臓を支持する説得力のある主張を展開しています。以下にその主張を述べます。
- 胆汁とともにすべての有害物質が排出されます。
- 人間の肝臓は強力なフィルターでもあり、余分な物質を除去したり有害物質を中和したりすることができます。
- 自宅で栽培した環境に優しい天然産物を使用できます。
妊娠初期にビタミン A を過剰に摂取すると危険です。子供の発育障害を引き起こす可能性があります。
品質に疑問がある場合は、妊婦の食事から肝臓を除外する必要があります。