授乳中のビスケット作りレシピ

若い母親は、子どもの乳母であるだけでなく、一家の主人でもあります。子どもが生まれると、女性は心配事が増えるだけですが、主人としての役割がなくなるわけではありません。子ども、母親自身、父親、そしてもしいるなら他の家族も含め、家の中にいる全員が十分に栄養を摂るべきです。

料理の腕前が抜群で倹約家のお父さんや、お菓子作りの経験が豊富なおばあちゃんが助けてくれるなら、それはそれで良いことです。しかし、誰もがそう幸運なわけではありません。多くの若いお母さんは、赤ちゃんの世話の合間に一人で料理を作らなければならないため、食事の準備に割ける時間は限られています。

とはいえ、誰が食卓に料理を作るかはそれほど重要ではありません。重要なのは、どんな料理が並ぶかです。出産は、授乳中の女性に新たな責任を課すだけでなく、食事にも一定の制限を課します。母乳が主な栄養源である赤ちゃんに美味しく、かつ害のない料理を毎日作ろうと頭を悩ませる必要がないように、若いお母さんのための特別な料理本を作り、お気に入りのヘルシーレシピをすべて集めてみてはいかがでしょうか。この本は、これから何年も家族で役立つでしょう。なぜなら、ヘルシーな自然食品（そしてまさに私たちが話題にしているレシピです）は常に需要があるからです。

クッキーは、料理本にも載るほど簡単な料理の一つです。なぜなら、天然の材料を使って自分で作れば、赤ちゃんに害を及ぼす心配は全くないからです。大切なのは、適切なレシピを選ぶことです。そうすれば、授乳中のお母さんがクッキーを食べても大丈夫かどうかという疑問は自然と解消されるでしょう。

低脂肪の手作りクッキーは、後々、成長したお子様やご年配のご家族にも喜んで食べてもらえます。彼らもお母さんの焼き菓子を喜んでくれるでしょう。市販のクッキーよりもずっと美味しく、家族全員が一緒に作れるので、家事も楽しいゲームに早変わりします。

マーガリンを使わない手作りのドライクッキーは、少量であれば、授乳中の母親が赤ちゃんに疝痛がある場合でも食べることができます。授乳中の母親の食卓にあるパンよりも危険ではないからです。無糖クッキーであれば、パンの代わりとして使うことができます。パンに含まれるイースト菌は、マーガリンと同様に赤ちゃんにとって有害です。

さらに、クッキー作りはたいていそれほど時間がかからず、若いお母さんでも自分で作ることができます。生地をこねて冷蔵庫に入れ、あとは数時間、子育てや家事をする時間があります。それから焼き菓子に飾りを付けてオーブンに入れます。その間に少しだけ子供と遊ぶ時間があります。オーブンからクッキーを取り出し、冷まします。残りの時間は母子で自由に過ごせます。そして翌朝、手作りクッキーで朝食を楽しみ、母乳に新しい味を加えることができます。赤ちゃんが成長したら、お母さんの焼き菓子を喜んでカリカリと食べ、心からの子供らしい笑顔で感謝してくれるでしょう。

しかし、言葉はこれくらいにして、本題に入りましょう。授乳中の母親たちが、自分と家族全員のために、おいしくて健康的なクッキーのレシピを料理本に載せるようにしましょう。

授乳中にクッキーを作るための家庭レシピをご紹介します。まずは、経験の浅い主婦でも作れる、最も簡単なビスケットクッキーのレシピから始めましょう。

愛情深いお母さんへのビスケットクッキー

必要な物資:

• 小麦粉（白高級または一級、ふすま、小さなふすまを加えた白など） - 260グラム
• 水（通常の水道水または浄水） - 1/2カップ
• オイル（ひまわり油またはオリーブ油） – 20 ml
• グラニュー糖 – 大さじ1～1.5杯
• でんぷん（通常はコーンスターチ） - 大さじ2杯（スライドなし）
• ソーダ – 小さじ1杯

ご覧の通り、クッキーにはお子様にとって有害なものは何も含まれていないので、安心して作り始めることができます。水を少し温めてグラニュー糖を溶かし、そこにバターを加えます。小麦粉、重曹、片栗粉を混ぜ合わせ、出来上がった液体に加えます。

生地をこねます。生地が手にくっつかなくなるまでこねます。15分ほどそのまま置いておきます。

生地の半分を取り、台の上に置き、麺棒で3mm以下の厚さになるまで伸ばします。生地を何層かに折り、さらに同じ厚さになるまで伸ばします。型、グラス、またはナイフを使って、お好みの形にクッキーを切り抜きます。

オーブンを140度に予熱し、クッキーにほんのりとした「赤み」が出るまで30～35分乾燥させます。焼き上がったクッキーは、サクサクとしていて、乾いているはずです。

授乳中の母親と子供のためのクッキー「マリア」

必要な物資:

• コーンスターチ - 2カップ（0.3 kg）
• 小麦粉 - 小さなスライド付きのグラス1杯分
• バター – 標準パックの半分（0.1 kg）
• グラニュー糖 - ¾カップ
• 牛乳 – ¾カップ（150ml）
• ソーダ – 小さじ1/2杯

このレシピには、赤ちゃんにアレルギー反応を引き起こす可能性のある卵など、「禁止」されている材料は一切含まれていません。

バターを柔らかくし、フォークでよく混ぜます。液状のバターに砂糖を加え、白い泡が立つまでさらに混ぜます。混ぜ続けながら、牛乳を加えます。

別にふるいにかけた小麦粉に片栗粉と塩を加えて混ぜます。乾いた生地をバターミルクの混合物に加え、こねます。生地が手につかなくなったら出来上がりです。2時間冷蔵します。

冷めた生地を麺棒で5mm以下の厚さに伸ばし、グラスや型を使って丸いクッキー型に切り抜きます。型にフォークで穴を開け、クッキーをオーブンで15分焼きます。オーブンの予熱温度は180度です。

クッキーは軽くてサクサクしていて、甘すぎないものがよいでしょう。

自家製クッキー「ヴクスニャシュカ」

必要な物資:

• 小麦粉 1カップ
• バター 100～125g
• グラニュー糖 – 大さじ2～3杯
• 卵 – 1個（卵の代わりに、酢で薄めた重曹小さじ1/2、またはベーキングパウダー小さじ1を使用することも可能です）
• 塩 – 小さじ1/2～1杯

バターを柔らかくし、残りの材料を加えて生地をこねます。生地をソーセージの形に整え、ラップで包んで冷蔵庫で2～2.5時間冷やします。

出来上がった生地を切り分け、手で様々な形に成形したり、軽く押して丸い形にしたりします。

クッキーは15～20分焼きます。オーブンの温度は160～180度に設定してください。

このようなクッキーは、ジャム、ベリー、種子、ゴマ、ドライフルーツなどで飾ることができますが、赤ちゃんに害を及ぼさないものに限ります。授乳後に赤ちゃんに発疹が出た場合は、添加物を避け、砂糖の摂取を最小限に抑える必要があります。しかし、年齢が上のお子さんなら、安心して「ヴクスニャシュカ」を頬張っても健康に害はありません。なぜなら、これはお母さんが焼いたお菓子であり、体に悪いものであってはならないからです。

ママのためのオートミールクッキー

必要な物資:

• 小麦粉（小麦） 1カップ
• 「ヘラクレス」などのオート麦フレーク - 1カップ
• 水 – ¼カップ
• 卵 1個（できれば卵白2個分。酢またはレモン汁で薄めた重曹小さじ1杯でも代用可能）
• バター – 標準パックの1/5
• グラニュー糖 – 小さじ2杯
• 塩 – 小さじ1/3〜1/2杯

オートミールをミートグラインダーかブレンダーで挽き（フライパンで乾燥させてコーヒーグラインダーにかけることもできます）、小麦粉と混ぜます。お好みで、ベーキングパウダー小さじ1杯と少量のシナモンを加えてください。授乳中はシナモンの使用は許可されています。

柔らかくなったバターを卵とよく混ぜ、混ぜ続けながらグラニュー糖を加えます。塩を水で溶き、バターに加えます。

両方の材料を混ぜ合わせ、生地を準備します。麺棒で3～5mmの厚さに伸ばし、様々な形に切り抜きます。お好みで炒りゴマを散らし、180度に予熱したオーブンで15分ほど、クッキーが美しい黄金色になるまで焼きます。

授乳中のお母さんのための手作りマルチグレインクッキー

必要な物資:

• シリアル「5穀」または「7穀」 - 200 g
• バター – 標準パックの3/4
• 砂糖 – ¾カップ
• 挽いたシナモン – 小さじ1/2

振りかけるもの: 亜麻の種、ゴマ、皮をむいたヒマワリの種、ドライフルーツのかけら、その他赤ちゃんがアレルギーを起こさないもの。

鍋にバターを溶かし、砂糖を加えて溶けるまで混ぜます。フレーク状の砂糖、シナモン、ドライフルーツを加え、よく混ぜます。

出来上がった生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、平らにならしてから、シード、ゴマ、フラックスシードを振りかけ、軽く生地に押し付けます。オーブンで25分焼きます。オーブンの温度は約200度です。

完成したクッキーは美しい黄金色に輝き、とても魅力的な味わいです。まだ熱いうちに小さく切り分け、冷まして乾燥させます。しかし、手作りの雑穀クッキーは見た目も美味しそうで、ついつい食べたくなってしまうので、冷めるのを待つのは本当に辛いです。

焼きミルククッキーが大好きなお母さんのために、もう一つレシピをご紹介します。もちろん、市販の焼きミルクのような香料は使用していないので、焼きミルク特有の強い香りはありませんが、それでも市販の焼きミルクに近い風味です。このクッキーは、赤ちゃんが4～5ヶ月の授乳中でも食べられるので、授乳中のお母さんの焼き菓子の幅が広がり、小さなお子さんの世話という大変な仕事にエネルギーを注いでくれるでしょう。

母親のための「トプレンカ」

• 小麦粉 – 1.5カップ
• バター – 1/6パック（約33g）
• 卵 – 1個（または卵白2個）
• グラニュー糖 – 山盛り大さじ3杯。
• サワークリーム – 大さじ1.5杯（山盛り）
• 植物油 – 小さじ1杯
• 塩 – 小さじ1/4
• ベーキングパウダー – 小さじ1杯

卵を溶きほぐし、柔らかくしたバターと砂糖を加えます。全体をもう一度よく混ぜ、残りの材料を加えます。最後に小麦粉を少量ずつ加えます。

厚めの生地をこね、3～4mmの厚さに伸ばし、様々な形のクッキーに切り抜きます。180度のオーブンで10～15分焼きます。

様々な種類のクッキーを焼く際は、クッキングシートを使うのがおすすめです。クッキーの底が焦げるのを防ぐことができます。クッキーの形は、ご自身で考えても、お子様やご家族と一緒に作っても構いません。無糖のウサギや星型クッキーでも、様々な具材が入った形の定まらない甘いクッキーよりも、見た目も美味しそうに見えます。