食用の包装はプラスチックを置き換える
最後に見直したもの： 16.10.2021
すべてのiLiveコンテンツは、可能な限り事実上の正確さを保証するために医学的にレビューまたは事実確認されています。
厳格な調達ガイドラインがあり、評判の良いメディアサイト、学術研究機関、そして可能であれば医学的に査読された研究のみにリンクしています。 かっこ内の数字（[1]、[2]など）は、これらの研究へのクリック可能なリンクです。
当社のコンテンツのいずれかが不正確、期限切れ、またはその他の疑問があると思われる場合は、それを選択してCtrl + Enterキーを押してください。
ブラジルの研究者は、食べられる新しい種類のプラスチックを開発しました。製品保管用のフィルムは、トマト、ホウレンソウ、パパイヤなどで作られています。科学プロジェクトの長が指摘したように、それらの開発の利点は、合成包装の必要性がないこと、また食品廃棄物が材料の製造に使用されることです。果物からのプラスチックフィルムの生産のためのこの技術は、その種の最初のものです。
新しい食用材料の構造、抵抗およびその他の物理的特性は通常のプラスチックと変わらず、このフィルムもよく保護し、製品を保管します。
包装材料を食べることができるという事実は、工業生産に広く使用することができる。プロジェクトの責任者は、鳥やスープの梱包は、香辛料で味付けしたもので、残渣なしで水に溶けることに注意した。
新しいタイプのプラスチックの生産は、脱水された製品に由来し、脱水製品は、結合特性を有するナノ材料と混合される。
科学者にとって最大の問題は、フォーミュラの検索、成分の組成と比率、最終的にはすべての必要な特性を受け取ることでした。
エンジニア・マテリアストによれば、原料は水が液相を通過するような脱水技術を受ける。凍結すると、液体は直ちに気体状態に変化する。その結果、水を全く含まないが栄養素を保持した製品が得られる。専門家は、このプロセスは、果物、野菜、豆、さらにはいくつかのスパイスにも適用でき、食用包装の味と色をより多様なものにすると言います。
食品プラスチックの開発作業は数十年前に始まりました。当初、プロジェクトマネージャーによれば、再生可能な材料がプラスチックの代替品として使用されていました。作業の過程で、専門家は2種類の原材料を組み合わせてプラスチックに食物繊維を加え始めました。専門家は、ココナッツ繊維、ジュート、サイザル、綿などの様々な天然繊維を試験した。これらの繊維は、最大限の耐性を示し、さらに合成繊維よりも数倍強かった。
新しい食用プラスチックの開発の前に、研究者のグループは、迅速に環境に浸透する包装の生産のための分解性ポリマーを作り出しました。
食用梱包の生産のためのプロジェクトはいくつかの段階で行われました。第1段階で、シナモン油からのアルデヒドのナノエマルジョンが、その抗菌特性のために選択されたナノテクノロジー研究室で得られた。
科学者たちは、異なる直径（20〜500ナノメートル）の結晶を含む乳剤を得た。
さらに、スペシャリストは、ゲル形成特性を有するペクチンをベースにしたフィルムを作製し、また、パパイヤ・ピューレおよびシナモン・アルデヒド・ナノエマルジョンを添加した。
その後、専門家は、キトサン（抗菌性を有する多糖類）を添加し、製品をより長く新鮮に保つようにした。
[1]