地中海食は膵炎の発症を予防する

最後の世紀の50年代の栄養士の間では、「地中海食」という言葉が普及しました。これはダイエットそのものだけでなく、地中海の住民固有の食生活と生活の仕方を表しています。この食事療法は、南ヨーロッパの人々が、例えば米国住民よりもはるかに多くの天然脂肪を食べるという事実と、はるかに良くてスリムであるという事実との間の規則性に気づいた後、非常に一般的になった。

グラナダ大学（スペイン）の科学者による最近の研究では、体全体に対するプラスの効果に加えて、地中海の住民の食生活が膵臓の炎症を予防することが分かった。オリーブオイル、油性の新鮮な魚や野菜は、膵炎につながる複雑な炎症過程に落ち着きのある効果をもたらします。

地中海食は、膵臓の炎症の予防と考えることができます。地中海食の製品に豊富に含まれる抗酸化物質、動物性タンパク質、脂肪酸は、体内の炎症のリスクを低減します。

50年以上前、科学者たちは、地中海沿岸の国々の住民に無意識に服従する食事は、体の健康に有益な効果をもたらすことを証明しました。このような栄養は、心臓血管系の疾患のリスクを30％以上低減し、悪性腫瘍性腫瘍の可能性を低減し、血圧を正常化し、アルツハイマー病の発症はほぼ幻想的になる。

この効果は間違いなく、沿岸諸国の住民に固有の気候や地域の特性のために特別な食事によって引き起こされます。地中海食で区別できる主な製品は次のとおりです： - 野菜油（主にオリーブコールドまたはホットプレス） - 野菜、チーズサラダをドレッシングし、ホットディッシュを焼くために使用されます。 - 新鮮でグリルした野菜がたくさんあります。 - 好ましくは朝に摂取する複合炭水化物（穀類、全粒粉からのペストリー）。 - 少量の低脂肪肉と魚の定期的な摂取。赤身の肉は、1ヶ月に約1-2回摂取される頻度が非常に少ない。家禽や卵はほぼ毎日使用されています。 - 天然のヨーグルト、酸っぱいミルク、低脂肪の酸っぱいチーズ、地中海の住人は毎日サラダで食べ、独立した食べ物として食べる。

数多くの研究が地中海スタイルの栄養の恩恵を証明した後、栄養士は必要な製品を含む食事を作り、体重を減らし、内臓、特に膵臓の働きを整えるのを繰り返している。体系的な実験では、いくつかの成分（野菜を含む脂肪魚やチーズなど）を単離し、栄養学において実践されているように短期間の使用のためにそれらを組み合わせることは不可能であることが示されている。地中海の食生活を効果的にするためには、身体が有用な物質だけを毎日食べるシステムである生き方が必要です。

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