20 年にわたる研究により、植物ベースの食事に関連する健康上の利点が明らかに
最後に見直したもの： 14.06.2024
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ベジタリアンやビーガンの食事は、一般的に、心血管の健康やがんリスクに関連するさまざまな健康要因で健康状態が良く、心血管疾患、がん、死亡のリスクが低いことが、以前に発表された48件の論文の新しいレビューで明らかになりました。Angelo Capodici氏と同僚は、2024年5月15日にオープンアクセスジャーナルPLOS ONEでこれらの結果を発表しました。
以前の研究では、特定の食事が心臓病やがんのリスク増加と関連していることが示されています。植物性食品が少なく、肉、精製穀物、砂糖、塩分が多い食事は、死亡リスクが高くなります。動物性食品の摂取を減らして植物性食品に切り替えることは、心血管疾患やがんのリスクを減らす方法として提案されてきました。しかし、そのような食事の全体的な利点は依然として不明です。
植物性食事の潜在的な利点をさらに理解するために、Capodici 氏らは、2000 年 1 月から 2023 年 6 月の間に発表された 48 件の論文を分析しました。これらの論文は、複数の過去の研究からデータを収集したものです。包括的なレビュー手法に従い、植物性食事、心血管の健康、がんリスクの関連性に関する 48 件の論文からデータを抽出して分析しました。
彼らの分析により、全体として、ベジタリアン食とビーガン食は、血圧、血糖コントロール、BMI など、心血管代謝疾患、がん、死亡率に関連するさまざまなリスク要因において、健康状態の改善と統計的に強い関連性があることがわかりました。このような食事は、冠状動脈性心疾患、胃腸がん、前立腺がん、心血管疾患による死亡率の低下と関連しています。
しかし、ベジタリアン食を摂っている妊婦と植物性食を摂っていない妊婦では、妊娠糖尿病や高血圧のリスクに差はありませんでした。
全体的に、これらの結果は、植物ベースの食事が健康上の大きな利点と関連していることを示唆しています。ただし、研究者らは、この関連性の統計的検出力は、特定の食事療法、患者の人口統計、研究期間、その他の要因など、過去の研究間の多くの違いによって大幅に制限されていると指摘しています。
さらに、一部の植物ベースの食事は、一部の人にビタミンやミネラルの欠乏を引き起こす可能性があります。そのため、研究者らは、植物由来の食事を大規模に推奨する前に、さらなる研究が必要であると警告している。
著者らは次のように付け加えている。「私たちの研究では、動物由来でない食事が心臓血管の健康とがんリスクに及ぼすさまざまな影響を評価し、ベジタリアン食が人間の健康にどのような利益をもたらし、21 世紀で最も重要な 2 つの慢性疾患に対する効果的な予防戦略を提供できるかを示している。」
この研究の結果は、PLOS ONE 誌に掲載された記事で詳細に説明されている。