砂糖代替品は心臓病のリスクを高めることなく体重を減らすのに役立ちます

新しい研究によると、砂糖を低カロリーまたは無カロリーの甘味料に置き換えると、急激な減量後の体重管理に役立つ可能性があり、糖尿病または心臓病のリスクは増加しない可能性があります。

Project SWEET と名付けられた 1 年間の研究では、甘味料と甘味増強剤 (S&SE) の摂取が、成人の食事満足度の向上、気分の改善、甘いものへの欲求の減少、甘い食べ物に対する明らかな嗜好の減少と相関していることがわかりました。

有望な結果にもかかわらず、この結果は砂糖代替品の健康への影響に関する他の研究と矛盾しており、さらなる研究が必要です。

SWEET プロジェクトの共著者であり、英国リーズ大学の食欲制御およびエネルギーバランス研究グループの博士課程の学生である Clarissa Dakinは、主な調査結果を次のように説明しています。

「この研究は、低糖質体重維持食事の一環として甘味料や砂糖代替品を摂取するか避けるかが、人々の気分、食べ物への渇望、食事の満足度にどのような影響を与えるかを比較する大規模なランダム化比較試験でした。」

甘味料は減量にどのような影響を与えるのでしょうか?

プロジェクト SWEET では、健康的な低糖食の一環として甘味料を使用することで、急激な減量後の体重管理が促進されるかどうかを確認する 1 年間にわたる試験が行われました。

研究者らはデンマーク、スペイン、ギリシャ、オランダから太りすぎまたは肥満の成人341人と太りすぎの子供38人を集めた。

研究の最初の2か月間、成人は体重の少なくとも5％を減らすことを目標に低カロリーの食事に従いましたが、子供たちは体重を維持することが奨励されました。

次の 10 か月間、参加者は 2 つのグループに分けられました。

• グループ A: 被験者は、砂糖の添加によるカロリーが 10% 未満の健康的な食事をとり、甘味料を含む食品および飲料の摂取を許可されました。
• グループ B: 被験者は同じ健康的な食事をとりましたが、甘味料は使用していませんでした。

研究全体を通じて、参加者は食事、食習慣、身体活動、生活の質に関するアンケートに回答しました。

彼らの体重、身体パラメータ、糖尿病と心血管疾患のマーカーも、ベースライン時と2、6、12か月後に測定されました。

「研究開始から6か月後、甘味​​料と砂糖代替品を摂取したグループは食事の満足度が高く、気分がよりポジティブになり、甘い食べ物への渇望が少ないことがわかりました」とデーキン氏は説明した。

「一方、12か月後、甘味​​料や砂糖代替品を避けたグループは、カロリー的に甘い食べ物を好む傾向が強まった」とデーキン氏は指摘した。

甘味料を使用したグループは、甘味料を使用しなかったグループよりも1年後の体重維持がわずかに良好でした。

さらに、研究者らは、2つのグループ間で糖尿病と心血管疾患のマーカーに有意な差がないことを発見した。

しかし、甘味料が若者に及ぼす影響を明らかにするには、より多くの子供たちを対象としたさらなる研究が必要となるだろう。

減量のために砂糖代替品を使用する必要がありますか?

アスパルテーム、ステビア、サッカリンなどの天然および人工甘味料は、糖分を減らすために食品および飲料業界で広く使用されており、ソフトドリンク、デザート、朝食用食品などのさまざまな製品に含まれています。

甘味料は、世界中の何百万人もの人々、特に通常の砂糖に代わる低カロリーの代替品を求めている人々によって毎日消費されています。

多くの専門家は、過体重または肥満の成人の減量と体重管理を促進するために、砂糖を低カロリーまたはゼロカロリーの甘味料に置き換えることを提案しています。

しかし、甘味料の健康上の安全性や、食欲、体重管理、肥満に対する甘味料の影響については論争が続いています。

今回の研究は、健康的な低糖質の食事に甘味料を含めることが、糖尿病や心臓病のリスクを高めることなく体重管理に役立つ可能性があることを示唆しており、この分野の他の研究とは矛盾している。

逆に言えば、系統的レビュー世界保健機関（WHO）が実施した調査では、砂糖を甘味料に置き換えることは長期的な体重管理を効果的に促進しない可能性があり、潜在的にその可能性があることが示唆されています。さまざまな健康上の問題のリスクが増加します、糖尿病や心臓病など。

しかし、WHOの報告書は、甘味料と疾患の転帰を結びつける証拠が不足しており、さらなる研究が必要であることを認めている。

さらに、WHOは最近、一般的な人工甘味料アスパルテームが人間に対する潜在的な発がん物質であると宣言したが、人間における潜在的な発がんリスクについてはさらなる研究が必要であると述べている。