無農薬収穫、屋上農園

世界最大級の屋上農場は完全に再生可能エネルギーで稼働しており、従来の農場に比べて毎年数十倍もの作物を生産しています。また、ここで栽培される農産物は無農薬で高品質です。

ブルックリンの農場「ゴッサム・グリーンズ」の創業者たちは、かつて家業を拡大することを決意しましたが、それは非常に異例な方法でした。シカゴ南部にある工場の一つの屋上に、新たなプロジェクトを建設するという決定です。注目すべきは、この屋上農場が、市内にある他の農場と比べて際立って目立つことです。工場の一つの屋上には、6,900平方メートルもの農地が広がっています。シカゴがこのアイデアを実現するために選ばれたのは偶然ではありません。なぜなら、この街は地球上で最も完璧な都市として位置づけられているからです。

約7000平方メートルの面積は、農産物を栽培するには確かに十分ではありませんが、屋上全体に配置された温室のおかげで、この小さな面積でもかなり良い結果が得られます。

これは、ゴッサム グリーンズにとって 3 番目の屋上農園です (最初の 2 つはニューヨーク市にあります)。

この珍しい屋上農園の温室は温度管理されており、天候に左右されずに一年中野菜やハーブを栽培できます。この農園で生産された美味しいオーガニック食品は、近隣の商店、レストラン、カフェ、小売店に配送され、収穫後すぐにお客様に届けられます。

農場の創設者の一人であり、ゴッサム・グリーンズのCEOであるビラジ・プリ氏は、誇るべきことがあると述べています。まず第一に、農産物市場における存在感を高め、最高品質の製品を生産できるようになったことです。特に、ゴッサム・グリーンズのCEOであるビラジ・プリ氏は、自身の幼少期を過ごしたシカゴに自社農場で栽培した製品を供給できる機会に言及しました。シカゴは今や食の革新の街です。また、農場の代表者たちは、プルマン（シカゴ南部）の住民に仕事を提供し、美味しく、そして何よりも健康的な食品の提供に貢献できることも非常に重要だと述べています。

この農場は再生可能エネルギーのみで稼働しており、現在50名のスタッフが連携して働いています。すべての野菜や緑葉物は、持続可能な方法で化学薬品を使用せずに栽培されています。各温室は、温度と湿度をハイテク機器で制御されています。その結果、この農場1棟で、都市郊外にある一般的な農場の30倍の生産量を実現しています。

そして、おいしいだけでなく、化学薬品を使用していない健康的な野菜や葉物野菜、特にそのような特殊な環境で栽培されたものを食べる機会は、間違いなくシカゴの住民を魅了します。

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