WeFood、あるいは食品廃棄との闘い

ヨーロッパでは、包装が破損していたり、外見に欠陥があったり、賞味期限が切れているなど、基準を満たしていない製品は、すぐにゴミ箱に捨てなければなりません。そのため、かなりの量のおいしい食品がゴミ箱に捨てられ、食品廃棄の問題がさらに悪化することになります。

最近、フランスのスーパーマーケットでは、賞味期限切れの商品や腐敗した商品などを廃棄することが法律で禁止されました（この法律は400平方メートル以上の面積を持つスーパーマーケットに適用されます^）。さらに、フランス当局は、店舗近くのゴミ箱に意図的に腐敗した商品を捨てることを禁止しました。これは、ホームレスの人々など、ゴミ箱から食べ物を摂取する人々がそのような商品を使用できないためです（商品に化学物質がかけられるケースもありました）。新しい法律では、フランスのスーパーマーケットは慈善団体と契約を結ばなければならず、契約を破った場合は高額の罰金が科せられます。

ヨーロッパの消費者は、果物の皮に目に見える欠陥がなく、包装にへこみがなく、一定の品質基準を満たした商品がスーパーマーケットの棚に並ぶのを見ることに慣れています。デンマークでは、箱の破損、賞味期限切れ、ラベルの誤り（例えば、普通の米の包装にバスマティ米と記載されている）などの理由で、年間16万トン以上の商品が廃棄されています。また、過去の休日のご褒美として意図されていた商品も、最終的に埋め立て地に捨てられることがあります。

これらすべてを考慮し、デンマークに新しいタイプの店舗「WeFood」がオープンしました。他の店舗とは異なり、WeFoodは非営利ベースで運営されており、従業員はボランティアです。WeFoodは売上金を、世界中の貧困と飢餓撲滅のための取り組みの発展に寄付しています。

ボランティアたちは、スーパーマーケットから売れ残りだがまだ食べられる食品を集め、ほぼ半額で販売している。WeFoodは、余剰商品を貧困層に販売するソーシャルストアではないことに注意する必要がある。この新しい店舗群は、あらゆる階層の人々をターゲットにしている。こうした店舗群を設立した慈善団体の代表であるペル・ビャー氏は、ソーシャルストアは主に貧困層や極度の困窮者をターゲットとしているため、多くの顧客を引き付ける可能性は低いと指摘した。平均所得や高所得の人がそのような店舗を利用したいと思う可能性は低い。

WeFood は、無意味な食品廃棄の問題をなくすために特別に設立されました。この取り組みに参加するのはすべての人の義務です。

WeFoodは好調です。2月にオープンしたばかりですが、既に歩道には、普通のスーパーでは見向きもしないような商品を求める人々が列をなしています。主催者もこのような成功を予想していませんでした。店舗の棚は文字通り空っぽです。ビャー氏は、現在、途切れることのない供給体制を整えるための作業が進められているものの、店舗の棚はしばしば空っぽになっていると指摘しました。

ビョル氏によると、棚が空っぽになっている理由は、スーパーマーケットにWeFoodに適した商品がないからではない。現段階では、スーパーマーケットから消費者への商品の流れを確立するプロセスはまだ発展途上であり、主催者は地元の小売経営者との関係が改善すれば状況が改善することを期待している。その後、WeFoodの店舗網は拡大し、全国に同様の店舗を展開する計画だ。