スカンジナビアの食事は世界で最も健康的な食事である

スカンジナビアの食生活は、大量の魚（週3回）、野菜、低脂肪乳製品の摂取を基本としています。専門家による研究によると、このような食生活は肥満の悪影響、特に過体重の人によく見られる炎症の予防に役立つことが示されています。

スカンジナビアダイエットの助けにより、皮下脂肪細胞に存在する遺伝子の発現が体内で抑制されます。これらの遺伝子は炎症を引き起こし、糖尿病や高血圧の発症を促します。さらに、スカンジナビアダイエットを実践すると、動脈硬化、血栓症、心臓血管疾患のリスクが低下します。

専門家たちは、中年の男女からなるボランティアグループを選出しました。参加者は皆、メタボリックシンドローム（肥満、高血圧、糖尿病）の症状を抱えていました。

科学者たちは参加者を2つのグループに分けました。第1グループの参加者はスカンジナビアの食生活を遵守し、第2グループの参加者は少量の魚、低繊維食品、そして大量の油を摂取しました。

研究は18～24週間続き、その間、参加者の体重に有意な変化は見られませんでしたが、他の指標には顕著な変化が見られました。専門家は、128個の脂肪組織遺伝子すべての働きが変化し、特に炎症を司る遺伝子の発現が対照群と比較して低下したことを指摘しました。

別の研究プロジェクトでは、専門家は、減量のための普遍的な食事法は存在しないと指摘しました。適切な食事法の選択は、遺伝子の働き方と、個々のケースにおける個人の心理を理解することにかかっています。これらすべてが、食に対する人の態度において根本的に重要です。

標準よりも多く食べるようになるのは、個人の特性によるものです。専門家たちは研究の中で、人々を3つのカテゴリーに分類しました。

1. 食べるのが好きな人（ホルモンの分泌が不十分で満腹感を得られない）
2. 常に食べ物のことばかり考えている人（このような人は「肥満遺伝子」を持っていることが多い）
3. 感情の奴隷、つまり食べ物の助けを借りてすべての問題を解決しようとする人々。

結局、それぞれのグループの人々は食事療法に対して異なった反応を示した。

専門家らは75人のボランティアを対象に自分たちの理論をテストした。ボランティアは3つのグループ（各グループ25人）に分けられた。

研究期間は3か月でした。

専門家は、遺伝子レベルで肥満傾向があり、複数の遺伝子の複合的な影響によって体重増加が現れる傾向があると指摘しています。これは、肥満傾向の2番目のカテゴリーの人々に典型的に見られます。常に食べ物のことを考えている人は、週に2回だけ食事のカロリー摂取量を800kcalに制限し、その他の日は制限なく食べることができます。

魚や肉には注意が必要です。ただし、炭水化物（パン、ジャガイモなど）は避けてください。

感情の奴隷になっている人たちは、どんなダイエットよりもサポートを必要としています。