食用包装材料は科学者によって発明されました
最後に見直したもの： 23.04.2024
すべてのiLiveコンテンツは、可能な限り事実上の正確さを保証するために医学的にレビューまたは事実確認されています。
厳格な調達ガイドラインがあり、評判の良いメディアサイト、学術研究機関、そして可能であれば医学的に査読された研究のみにリンクしています。 かっこ内の数字（[1]、[2]など）は、これらの研究へのクリック可能なリンクです。
当社のコンテンツのいずれかが不正確、期限切れ、またはその他の疑問があると思われる場合は、それを選択してCtrl + Enterキーを押してください。
インドとロシアの科学者のチームが、あなたが食べることができる特別なラップフィルムを考え出しました。このフィルムは、野菜や果物から肉や魚まで、ほぼすべての製品の梱包に使用できます。パッケージには、健康に害を及ぼさず、環境を汚染しない天然成分のみが含まれています。湿気の多い条件では、フィルムは24時間以内にほぼ完全に分解します。
研究者たちは、研究の結果を科学出版物Journal of FoodEngineeringに発表しました。
スリパドマヴァティとスリベンカテスワラのインドの教育機関の従業員、およびウラル連邦大学とロシア科学アカデミーのウラル支部の有機合成研究所の代表者は、自然に基づいた食品包装の3つのオプションを開発しましたポリマーアルギン酸ナトリウム-藻類製品。アルギン酸ナトリウムの分子組成は膜を形成することができ、抗酸化剤（フェルラ酸）の助けを借りて分子をさらに「強化」することで、膜が強く、均一になり、さらには製品の貯蔵寿命。
「添加された成分の抗酸化特性のおかげで、酸化反応を遅らせ、包装された製品の鮮度を延ばすことができました。さらに、抗ウイルス成分をフィルムに追加することもできます。これは、食品保存という用語にさらにプラスの影響を与えます」と、この作品の著者の1人である化学者GrigoryZyryanovは説明しました。
本発明の主成分は何ですか？天然由来の食用ポリマーです。アルギン酸ナトリウムは優れた天然増粘剤および安定剤であるため、通常、医薬品、食品、化粧品の製造に使用されます。フィルムの補助成分は、桂皮酸の生成物である抗酸化特性を持つ物質であるフェルラ酸です。それは幅広い薬理学的活性によって区別され、抗炎症、抗毒性、抗ウイルス、抗菌、さらには抗腫瘍効果を提供します。
新しい天然フィルムの製造は、特別な技術設備を必要としないため、非常に手頃な価格です。自然包装の生産は、食品やポリマーの生産を専門とする企業で確立することができます。重要なことは、そのような企業が食品業界に適用される確立された規範に準拠しているということです。
新しいタイプのパッケージの大量生産の問題はまだ解決の段階にあります。専門家はまだ正確な日付を指定することはできません。しかし、持続可能なラップフィルムのオプションに対する消費者の需要が着実に高まっていることを考えると、これはすぐに起こる可能性があります。