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食事中の乳製品:あるべきかどうか?

 
、医療編集者
最後に見直したもの: 12.04.2020
 
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30 December 2018, 09:00

健康を気にする人の多くは、乳製品の放棄のために食事中の動物性脂肪の量を減らそうとします。結局のところ、そのような脂肪は心血管系に悪影響を与えることが知られています。ポーランドの科学者たちは警告した:ケフィア、ヨーグルトまたはチーズを摂取することの利点は、知覚されているまたは予想される害よりはるかに大きい。

専門家らは、定期的にハードチーズや発酵乳製品を食事に含む患者は、脳卒中や心血管系合併症を発症する可能性が低いことを示しています。唯一の例外は生乳かもしれません:この製品は長い間冠状動脈疾患を発症するリスクの増大と関連していました。

アメリカの医学大学を代表するDr. Maciej Banashは、アメリカの世論調査で得られた情報を分析しました。ミュンヘンで開催されたEuropean Cardiology Community会議中の会議での医師のスピーチは、多くの人にとって驚きとなりました。

教授は科学的研究の結果におけるいくつかの矛盾を指摘した。

心臓発作や脳卒中などの心臓や血管の病気は、重要な血管の損傷によって引き起こされます。血栓抽出または血栓溶解のような新しい効果的な医療技術の出現をもってしても、脳卒中後の死亡率は極めて高いままである。米国では、脳卒中は根本的な死因の一つと言われています。

長い間、医師は乳製品からの大量の飽和脂肪が早発死のリスクを高めると考えていました - 例えば脳卒中や腫瘍学。しかし、今日、科学者は、乳製品の完全な排除は間違っており、明確な証拠基盤を持っていないと信じる傾向が強まっています。確認されただけの成人アメリカ人の3ダースの調査の過程で得られた情報の評価:牛乳から得られた製品は、それほど有害ではありません。

約20年前、アメリカの病理管理・予防センターがNHANESとして知られる大規模な研究を実施しました。10年間にわたり、医療専門家は25,000人近くのボランティアの健康状態、食事およびライフスタイルを評価し、ありそうな危険性を追跡してきました。受け取った情報の分析はポーランドの科学者によって行われました。彼らは、あらゆる乳製品の摂取があらゆる原因による死亡率を2%減らすのに役立つことを立証することができました。そしてハードチーズの定期的な食事の愛好家は他の参加者よりも8%長生きしました。

次に、研究者たちはさらに12回の実験の過程をレビューし、世界各地の60万人以上の患者に関する情報を分析しました。その結果に基づいて、科学者たちは興味深い結論を出しました:乳製品の恩恵は本当に重要で、おそらく新鮮な全乳からは言えないでしょう。清潔な牛乳を飲むと、死亡率が4%上昇します。しかし、自然のヨーグルト、チーズ、カッテージチーズはまだ価値がありません。

ページに掲載されている情報 https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

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