熱い飲み物を飲むのは危険

涼しい季節に最もよく飲む飲み物は何でしょうか？そう、熱いお茶です。体を温めるだけでなく、エネルギーを急上昇させ、風邪の初期症状を緩和し、活力を与えてくれます。しかし、科学者たちは、熱い飲み物は健康に非常に危険であると警告しています。熱いお茶を日常的に飲むと、食道がんのリスクが何倍にも高まります。

これまで研究者たちは、お茶の治癒効果を主に指摘してきました。茶葉の煎じ液には、ポリフェノール、抗酸化物質、その他の有用な成分が含まれています。お茶は世界中で非常に人気のある飲み物です。統計局によると、2016年だけでも世界中で約300万トンの茶葉が販売されました。

科学者たちは今、何を発見したのでしょうか？彼らは依然として、お茶を適度に飲むことを支持していますが、それは熱すぎないという条件付きです。
北京大学の職員が行った研究結果によると、熱いお茶を飲むと、特に喫煙や飲酒を習慣とする人が飲むと、危険性が高まることが分かりました。

世界がん研究基金のデータによると、食道がんは世界のがん発生率の中で8位にランクされています。毎年、中国と中央アジア地域の住民が最も高い罹患率を記録しています。
この研究の著者の一人である、北京大学生物統計・疫学部門の劉俊氏は、熱い飲み物の摂取と食道がんの発生との間に深刻な関連性があると指摘しています。

劉教授は長年にわたり、高温が食道がんの発生に及ぼす影響を研究してきました。彼は、消化管の細胞構造の悪性化に、いくつかの刺激物質が一定の役割を果たしていることを確認しました。まず、アルコール、ニコチン、そして高温の液体です。飲酒や喫煙をしない人が定期的に淹れたての熱いお茶を飲んでも、悪影響の可能性は最小限であることが判明しました。しかし、喫煙と飲酒を繰り返す人が、同時に熱い飲み物を好む場合、食道がんを発症するリスクは数倍に高まります。

専門家は、中国嘉道利バイオバンクプロジェクトの一環として、ボランティアの健康状態を監視しました。このプロジェクトは、中国居住者の様々な慢性疾患に関する情報を統合し、評価することを目的としていました。得られたデータの正確性を確保するため、専門家は、居住地に関わらず、がんと診断された患者をリストに含めませんでした。

最終的な検査には、性別や年齢を問わず、約50万人の患者が参加しました。その後10年間で、1,700人以上の参加者が食道がんと診断されました。
科学者の計算によると、喫煙、飲酒、そして熱いお茶の組み合わせは、食道がんの発症リスクを5倍に高めました。この傾向は、お茶を飲み、健康的なライフスタイルを送っている人には見られませんでした。

研究の詳細は、Annals of Internal Medicine誌および同誌のウェブサイトannals.orgに掲載されている。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]