ニンジンが老人性認知症を予防する

ジョージア大学の専門家によると、鮮やかな色の野菜には、高齢期の脳機能を改善する物質が含まれている。これらの物質はカロテノイドとして知られており、このグループに属するゼアキサンチンとルテインは、高齢者の思考プロセスと視力の改善を助ける。これまで、専門家はカロテノイドが人間の脳と視力にどのような影響を与えるかを知らなかったため、ジョージアの研究者たちは、この科学の空白を埋めることにした。研究では、機能的磁気共鳴画像法を使用し、実験参加者（65歳から86歳）の脳活動を評価した。手順中、参加者は以前に学習したフレーズを思い出さなければならなかった。断層画像の読み取り値を分析した後、科学者たちは、体内のルテインとゼアキサンチンのレベルが高い人は、タスクを完了するのに必要な脳の労力が少ないことを発見した。

専門家らは、実験参加者の血液と網膜における研究対象の化合物のレベルを測定した。

この研究に参加したリンドバーグ教授は、加齢とともに脳は衰えるが、私たちの体はそれぞれ異なるため、脳の能力を高めることでその衰えを補うことができると指摘した。そのため、体内のゼアキサンチンとルテインのレベルが低い被験者は、必要なフレーズを記憶し、その後思い出すためにより多くの努力をした。科学者によると、高齢者の脳は高齢になると記憶に多くの部位とエネルギーを使うようになるが、この状況を改善するのに役立つのは、鮮やかな色の野菜や植物に含まれる化合物だという。

専門家らは、カロテノイドを多く含む食品や、こうした化合物を含む食品サプリメントを多数含む食事の有効性と認知機能を改善する能力を研究する予定です。

別の研究で、科学者たちは腸の働きが脳の働きに影響を与え、プロバイオティクス入りヨーグルトが脳の活動を改善することを発見しました。科学者たちは、女性が参加した研究の結果、このような結論に至りました。専門家たちは参加者全員を複数のグループに分け、各グループにプロバイオティクス入りヨーグルトや乳製品を含む特定の食事を摂取させ、一方のグループには普段通りの食事を摂取させました。一定期間後、科学者たちは女性の状態を分析し、プロバイオティクス入りヨーグルトを摂取した女性は健康状態が改善し、パフォーマンスが向上し、落ち着きも増したことを発見しました。乳製品を摂取した女性では結果は中立的でしたが、普段通りの食事を摂取したグループでは、女性の状態は実験前と変わりませんでした。科学者によると、この研究結果は、脳の働きと腸の働きが関連しており、人の感情状態は消化に左右されることを示唆しているとのこと。

プロバイオティクスは、体全体の機能を改善し、体の防御力を高め、特定の感染症の発症を防ぎ、神経系や皮膚に有益な効果をもたらし、代謝を改善し、毒素から体を守る細菌群です。チョコレート、ミューズリー、乳製品、ヨーグルトなどに含まれています。

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