籾殻：この製品について何を知っていますか？

籾殻（ふすま）は、常に米を処理した後に捨てられたり動物に与えられた廃棄物とみなされてきました。しかし、新しい研究は、米ぬかは非常に健康的であることを示しています。タンパク質、脂肪酸、ビタミン、ミネラルが豊富です。

米コロラド大学の科学者は、毎日の適切な栄養食で籾殻を入れることを勧めている。

「米ぬかのたった28グラムしか、日々の人間のビタミンの必要量の半分を提供することができません。外皮には健康な人にはB群のビタミン、チアミン、ナイアシンが必要です。ブランは高品質の繊維と健康な脂肪酸の安価な供給源です。ブランは私たちのテーブルの主要な場所を占めるに値するが、牛を食べることはできない "と、研究のイニシアターの一人であるエリザベス・ライアン博士は言う。

米の専門家の特性の研究の間に、科学者のサークルでは食品メタボロミクスと呼ばれる方法が関わった。この方法は、分光測定の洗練された生化学的メカニズムの使用を含み、食品の分子組成を決定および評価するのを助ける。

アメリカでいくつかの品種の米が栽培されていることを調査したところ、科学者らは450以上の代謝産物、ならびに治療効果および予防効果を有することができる65種類の化合物を発見した。16種類の代謝物質は以前は検出されなかった。

「籾殻の有用な特性は疑いの余地がない。本発明者らは、ふすまの薬効を担う種々の成分を研究した。注目すべきですが、ビタミンとアミノ酸の組成はふすまの低分子量組成の半分です」とRyan博士は彼の印象を共有しています。

米のさらなる研究は、穀物の殻が抗炎症性、抗菌性および低血圧性を有することを発見することを可能にした。ブランは最大15％のタンパク質であり、空腹を満たし、多くの組織の建築材料として役立ちます。

栄養学者によると、米穀物の最も有用な成分は、胚部分と外皮である。これらの部分には、莫大な量の抗酸化物質、ビタミン、脂肪酸が含まれています。ブランは血糖値を安定させることができ、男性の健康もサポートします。

"ライスは世界のほとんどの国で栽培され消費されている。米の農園は何百もの国で利用可能です。あなたが知性を持ってふすまの米を使うなら、貴重なビタミンと微量元素を必要とするすべての人に提供することができます」と医師は要約します。確かに、世界の各年には、6億トン以上の米の「富」があります。

科学者たちは言う：あなたは、世界の水田の規模を考慮し、特に：医師と患者は米の糠の有益な特性の完全な知識を持っている場合、薬が健康に人々の膨大な数の強化に役立つだろう安いし、アクセス可能です。

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