カロリー量の表示があるメニューは料理の選択に影響します
最後に見直したもの： 16.10.2021
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特定の食品の人物を選択するメニューで指定された情報の影響を研究アメリカの科学者たちは、彼らが食品のカロリー量を見る機会だけでなく、彼らはその火傷を通過する必要がありますキロの数を持っている場合、人々は、より多くの健康食品を選択する傾向があることを発見しました食べたカロリー。
ノースカロライナ大学の研究者は、実験で参加者にカロリーを燃やすのにかかる時間ではなく、カロリーを "浪費"させるために歩行しなければならない距離に関する情報を提供した。
この調査には802人の中年女性が関わった。圧倒的多数 - 82％ - は、料理の栄養価とカロリーを燃やすのに必要な肉体的運動の程度に関する注釈を見ることを好むだろうと語った。
専門家は、研究の参加者の間で様々なメニューのバリエーションをランダムに配布しました。
- メニューは、料理のカロリーの内容に関する情報を提供しました。
- カロリーと焼くのに必要な時間に関する情報を持つメニュー。
- 皿の栄養価が規定されたメニュー、消費されたカロリーを取り除くために克服すべき距離。
- そして、最後のオプションは情報が与えられていないメニューです（コントロールグループ）。
被験者は彼らがファーストフードのレストランにいて、注文する必要があると想像するように提案されました。メニューに表示される情報に基づいて、彼らはどのような料理を選ぶでしょうか？
参加者はハンバーガー、サンドイッチ、サイドディッシュ、サラダ、ソース、デザート、ドリンクを選ぶことができます。例えば、より有益なメニューを手に入れた人には、「ハンバーガー250カロリー、78分費やす必要のある燃焼、そして徒歩4.2キロ。
メニューは、写真なしで最も一般的で一般的なファーストフードレストランの料理に基づいて作成されました。
その結果、注文に大きな違いが見られた。
だから、情報を奪われたグループは平均して1,020カロリーに課され、カロリー情報を持つメニューを受け取った参加者は平均927カロリーに達した。料理の栄養価とカロリーを燃やすのにかかる時間に関する情報に基づいて、料理を注文したチームに916カロリーがありました。そして、最も低いカロリー量を有する料理は、カロリー量と昼食後に行くのに必要な距離との両方を知っていた第4グループによって選択された。
「食べ物に含まれるカロリーの数が表示されたメニューとそれを燃やすのに必要な距離は、料理を選ぶ際に最も効果的で助けとなった人々であることが判明しました。彼らは、カロリーの少ない食品を選ぼうとした」と研究者たちは言う。
同時に、科学者は、この肥満と戦う方法の有効性にもかかわらず、これらの結果にはさらなる確認が必要であることに留意する。