170カ国以上が飢餓、肥満、栄養不足を予防するプログラムに参加する。

ローマで開催された第2回世界栄養会議では、約200か国が国民の健康で規則的な栄養へのアクセスを確保するための投資と政策の分野における勧告を採択しました。

会議において、参加者は栄養に関する宣言を承認し、国民の栄養問題に対処するための勧告を採択した。

宣言によれば、すべての人は十分な量の健康的で安全な食料を摂取する権利を持ち、政府は食料中のミネラルや栄養素の欠乏、肥満、飢餓を防ぐことを約束している。

この勧告は、栄養問題の解消の第一義的な責任は各国の統治機関にあると規定しています。このプログラムには、栄養、農業、教育などの計画に組み込むことができる60項目が含まれています。さらに、この勧告は、世界中の栄養改善のための国際協定を策定するための基礎として活用することができます。

国連食糧農業機関のトップによると、栄養失調や不健康な食生活をなくすための情報、経験、能力は今や十分にあるという。

政府はこの点で主導的な役割を果たさなければならず、食生活改善の推進力は民間部門と市民社会の両方が関与する協調的な努力から生まれなければなりません。

ローマで採択された宣言は、例外なくすべての人々の栄養改善への道の出発点となるでしょう。

国連の潘基文事務総長は、現段階では倍加した努力で取り組む必要があると指摘し、国連からの支援も約束した。

マーガレット・チャン（WHO事務局長）は、世界の生産システムは現在必要な量の食糧を生産しているが、同時に保健分野で問題が生じていると指摘した。

必要な量の食糧を入手できない人々がおり、微量栄養素やミネラルの欠乏、病気、死につながっています。

同時に、世界の別の地域では食糧が過剰となり、肥満やそれに関連する病気の発生につながっています。

勧告には、各国の栄養改善の進捗状況を追跡することを含む報告メカニズムが規定されている。

会議参加国は、2025年までに、授乳中の母親と2歳未満の子供の栄養改善、疾病（がん、糖尿病、感染症、心臓病、血管疾患）の発生率低下など、この期間中に達成された成果を実証する必要があります。

確立された農業関連産業複合体は国民に健康的な栄養を供給するのに役立ち、政府はあらゆる可能な方法で栄養価の高い食品の生産を奨励する必要があり、さらに政府は食品の安全性を監視する責任を負っている。

この宣言は、WHOと国連食糧農業機関（FAO）の代表者の参加を得て作成されました。会議に参加したすべての国は、1992年に第1回会議が開催されて以来、飢餓との闘いにおいて一定の成果があったにもかかわらず、栄養改善の進展は不完全であったことを認めました。

過去20年間で地球上の飢餓レベルは21%減少しましたが、依然として世界で約10億人が食糧不足に苦しんでおり、これが栄養失調、発育障害、そして栄養欠乏に関連する疾患の発症につながっています。毎年、世界中で約300万人の5歳未満の子供が栄養失調で亡くなっています。

統計によると、20億人以上の人々が隠れた形の飢餓（栄養素と微量元素の不足）に苦しんでおり、さらに肥満に苦しむ人々の数は世界中で急増し続けており、5歳未満のおよそ4,200万人の子供がすでに体重過多で、健康に悪影響を及ぼしています。

統計によると、世界の人口の約半数が何らかの栄養失調に苦しんでいます。

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