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ベジタリアンの食事は、タンパク質を摂取するのに十分である。
最後に見直したもの： 01.07.2025
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ベジタリアン食に関する最も一般的な誤解は、おそらくベジタリアンはタンパク質が不足しているというものでしょう。米国農務省（USDA）によると、女性は1日に約46グラム、男性は約56グラムのタンパク質が必要です。もちろん、アスリートや授乳中の母親はより多くのタンパク質を必要とします。しかし、驚くべきはそれだけではありません。驚くべきは、ベジタリアン食はタンパク質を豊富に摂取できるということです。しかも、肉中心の食事よりもはるかに優れた効果を発揮します。
基本的なことを見ていきましょう。ステーキを例に挙げましょう。ステーキには平均23グラムのタンパク質が含まれています。これは素晴らしい量ですが、タンパク質に加えて、14グラムの脂肪と224カロリーも摂取しています。つまり、ステーキを食べると、体は重要で健康的なタンパク質を摂取できるのです。しかし、その一方で、必要のない脂肪と余分なカロリーも摂取してしまうのです。
ベジタリアンやビーガンの皆さんは、屠殺された動物の「重い」ステーキを食べる必要はありません。植物性食品からタンパク質を摂取する素晴らしい方法を何百も知っています。このタンパク質は脂肪分を含まず、消化しやすいです。ハフィントンポストは、特に皆さんのために、タンパク質が最も豊富なベジタリアン向け食品8選をまとめました。
ここにあります：
- レンズ豆（レンズ豆スープ1杯でタンパク質18グラム）
- ギリシャヨーグルト（1カップあたり13～18グラムのタンパク質）
- 豆（豆1カップには約15グラムのタンパク質が含まれています）
- 豆腐（豆腐の半分には純粋なタンパク質が10グラム含まれています）
- テンペ（半カップに15グラム）
- ほうれん草（新鮮な葉野菜1カップあたりタンパク質5グラム）
- キヌア（タンパク質8グラム、食物繊維たっぷり）
- ナッツ類（アーモンド、クルミ、ピーカンナッツ、ピーナッツ、ピスタチオ、その他すべてのナッツ類は、動物に優しい優れたタンパク質源です）
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