10代の若者が朝食を抜く理由：スペインの研究が示す地中海式ダイエットとそのリスク

朝食を食べずに家を出るティーンエイジャーが増えています。これは単なる偶然ではなく、食生活とライフスタイルの全体像を示す指標です。栄養学誌「Nutrients」に掲載された新たな研究では、スペインの小学生を対象に、朝食抜き、地中海式ダイエットの遵守、その他の要因との関連性が調査されました。

男子生徒の3人に1人は、学校期間中に少なくとも1回は朝食を「欠食」しており、これは女子生徒に特に多く見られます。朝食抜きは、地中海式ダイエットの遵守率の低さ、過剰な体重、睡眠時間の不足、そして過度のスクリーンタイムと密接に関連しています。

研究の背景

近年、青少年の朝食欠食は根強い行動傾向となっています。朝食は伝統的にエネルギーと認知能力にとって「1日で最も重要な食事」と考えられてきましたが、朝食を抜く青少年の割合は増加傾向にあります。観察データによると、朝食欠食は過体重や肥満、脂質プロファイルの悪化、高血圧、学業成績の低下といった悪影響と関連しています。しかし、「欠食」の定義が異なるため、有病率の推定値は1.3%から74.7%（平均約16%）まで大きく異なります。こうした差異は、この現象を研究する際には、正確な運用基準が重要であることを浮き彫りにしています。

考えられる説明はいくつかあります。第一に、朝食を抜くと、日中の後半に代償的に過食する可能性があるということです。第二に、「朝食抜き」の若者は平均して食事の質が低く、果物、野菜、栄養密度の高い食品の摂取量が少ないということです。生理学的メカニズムとしては、食欲ホルモンの変化（夜間および朝方の空腹感の延長によるグレリンの増加とレプチンの減少）、インスリン感受性の低下、コルチゾールの概日リズムの変化などが挙げられ、これらはすべて空腹感のコントロールと代謝調節を阻害する可能性があります。

地中海式ダイエットとの関連性は特に重要です。朝食を定期的に摂取する人は地中海式ダイエットの遵守率が高いのに対し、朝食を抜く人は遵守率が低い傾向にあります。スペインのHBSCによると、10代の若者の約5人に1人が平日に朝食を抜いており、女子の方が男子よりもその割合が高いことから、リスク要因を男女別に分析することは方法論的に正当であると考えられます。

最後に、行動的要因と環境的要因も重要です。睡眠時間が短い、スクリーンタイムが長い、中程度の運動量が少ないといった要因は、朝の食事抜きの可能性を高めます。家族や学校の影響も大きく、教育プログラム、学校給食の有無、親の食習慣、社会経済的背景などが、これらの関連性を強めたり弱めたりします。本研究では、これらの多層的な決定要因に焦点を当てています。

この研究は何についてですか?

• 対象者と場所: カスティーリャ・ラ・マンチャ自治州 (スペイン) の都市部および農村部の学校に通う 14 ～ 15 歳の若者 547 人。
• デザイン：学校日に匿名のアンケートを用いた横断研究。
• 測定対象:
  • 毎日の朝食/欠食、
  • KIDMEDスケールによる地中海式ダイエットの遵守、
  • 睡眠習慣とスクリーンタイム、
  • 体重（カテゴリー：正常/太りすぎ/肥満）
  • EuroQol ドメインによる幸福感（不安/悲しみ、痛み/不快感を含む）。

主要人物

• 10代の若者の33.5%が、学校がある週に少なくとも1回は朝食を抜いている。
• 女子 vs. 男子：43.3% vs. 24.4%（p<0.001）。毎日の欠席率：女子14.2%、男子6.9%。
• モデルの品質: 性別別のロジスティック回帰モデルは、優れた識別力を示しました (男女とも AUC 約 0.80)。

朝食を抜くとどうなるか

• 地中海式ダイエットの遵守率が低い（KIDMED 合計スコア）。
• ちょっとお昼寝。
• 長時間のスクリーンタイム（特に男の子の場合、1日4時間以上）。
• 太りすぎ/肥満。
• 女子では、オリーブオイルの摂取量が少ないこともリスクプロファイルの特徴として挙げられました。
• 男児の場合、工業的に製造された焼き菓子の消費との関連が見られます（モデルにおける効果の方向については慎重な解釈が必要です。主要な表を参照してください）。

なぜこれが重要なのでしょうか?

• 朝食を抜くのは、単に「大きなチャンス前の空腹」というだけではありません。朝食抜きは、食生活の質の低下、睡眠パターンの変化、そして過剰な体重増加と相関関係があり、思春期のその後の健康状態を左右する引き金となります。

どのように研究されたか

• 分析は男女別々に実施され、まず二価比較（カイ二乗検定）を行い、次に食事、行動、心理社会的変数を含む多変量ロジスティック回帰分析を行った。このアプローチは、重複（共線性）のない因子の「パターン」を把握するのに役立ち、例えば地中海式ダイエットの構成要素（果物、野菜、オリーブオイル）の寄与を個別に評価することができる。

これは医療従事者（親、学校、医師）にとって何を意味するのか

• 朝食に重点を置き、全粒穀物、乳製品/代替品、果物/ベリー類、ナッツ類、オリーブオイルを家庭での食事の「デフォルトのオイル」として使用します。
• 睡眠衛生: 就寝時間と起床時間を一定に保ち、夜間のスクリーンタイムを制限します。
• スクリーンタイム: 特に平日は、適度な制限を設けます。
• 10代の若者は「男女同権」ではありません。女の子は朝食を抜く傾向が強く、特定の分野（体のイメージや不安への対処など）に焦点を当てることで効果が得られる可能性があります。男の子の場合は、体重、実際の概日リズム、そして「自動おやつ」に焦点を当てましょう。
• 学校にとって：食堂／カフェで手軽に「スマートブレックファースト」を提供し、保護者とコミュニケーションをとることで、朝食の時間配分、費用、味の好みといった障壁を軽減することができます。（実用的な結論は、本研究で特定された関連性のパターンに基づいています。）

留意すべき制限事項

• 横断的デザインは因果関係を証明するものではありません。私たちは「何が誰に原因があるか」ではなく関係性を調べます。
• 食事、睡眠、スクリーンに関する自己申告は、常に記憶や社会的に望ましい反応の影響を受けやすい。
• 地域サンプル（カスティーリャ・ラ・マンチャ） - 結果を他の国/文化的背景に慎重に転送します。

結論

10代の若者にとって、規則正しい朝食は、食生活と日常生活の質を示す「指標」です。朝食に空腹な人は、地中海式ダイエットの欠点、睡眠不足、長時間のスクリーンタイム、そして過剰な体重増加に悩まされていることが多いのです。つまり、学校のプログラムから家庭での習慣まで、対象を絞ったジェンダーに配慮した対策は、単なる些細なことではなく、健康への投資なのです。

出典：Romero-Blanco C. et al. 「なぜ青少年は朝食を抜くのか？地中海式ダイエットとリスク要因に関する研究」Nutrients 2025;17(12):1948. DOI: 10.3390/nu17121948.