グリーンダイエット:ルール、レビュー、そして結果

アレクセイ・クリヴェンコ, 医学評論家、編集者
最終更新日: 03.07.2025
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「グリーンダイエット」という用語は、一般的に緑黄色野菜、果物、ハーブ、葉物野菜を豊富に含む食事を指します。一般的なグリーンダイエットでは、厳格なカロリー制限、単一食品ダイエット、そして空腹時に緑茶またはグリーンコーヒーを飲むことなどが追加され、7~14日間で急速な減量を謳っています。しかし実際には、このようなプランは安全性の面で大きくばらつきがあり、本格的な研究はほとんど、あるいは全く行われていません。しかし、食事を植物由来のものにするという考えは、一般的に健康的な食生活の推奨事項と一致しています。[1]

根本的に異なる2つのアプローチを区別することが重要です。1つ目は、適度に低カロリーでバランスの取れた食事です。皿の半分は緑黄色野菜を含む野菜で、適度なタンパク質、健康的な脂肪、全粒穀物を摂取します。2つ目は、リンゴだけ、ご飯と緑茶、グリーンスムージーなど、食品の種類を絞り、固形物をほとんど摂取しない、厳格な低カロリー食です。これらの選択肢の利点とリスクは根本的に異なります。[2]

「グリーンデトックスダイエット」のマーケティング説明には、体内の毒素を排出し、肝臓への負担を軽減し、「代謝を促進する」と謳うものが多くあります。しかし、科学的レビューでは、主要な解毒器官である肝臓、腎臓、腸、肺は既に継続的に解毒・老廃物の排出を行っており、特定の「デトックス」によってこの機能が明らかに強化されるわけではないことが強調されています。植物性食品中心の食事の真のメリットは、魔法のような浄化作用ではなく、食物繊維、ビタミン、植物性栄養素の豊富さと、超加工食品の摂取量の削減にあります。[3]

さらに、果物と野菜の割合を増やすことは、疫学的にも良好な結果を示しています。大規模コホート研究とメタアナリシスによると、1日に約5サービングの果物と野菜を定期的に摂取すると、総死亡率と心血管疾患リスクが低下し、また、影響は少ないものの、長期的な体重増加も減少することが示されています。しかし、この効果は食事全体の質に依存しており、皿に盛られた食品が緑色かどうかには関係ありません。[4]

もう一つの問題は、急速な減量を約束していることです。肥満治療に関する本格的な臨床ガイドラインでは、ほとんどの人にとって安全かつ持続可能なペースとして、1日あたり約500~600キロカロリーの適度な摂取不足と、1週間あたり約0.5~1キログラムの減量が推奨されています。1日あたり500~800キロカロリーの食事は非常に低カロリーとみなされており、通常は重度の肥満および関連する疾患を持つ患者において、医師の監督下でのみ許可されています。比較的健康な人が「クイックグリーンダイエット」としてこれを利用するのは危険です。[5]

表1. 「グリーン」アプローチの一般的なバリエーション

アプローチ 本質 典型的な期間 主な利点 主な欠点
緑の野菜を中心としたバランスの取れた食事 たくさんの葉物野菜やその他の野菜、タンパク質、全粒穀物、健康的な脂肪 ライフスタイルとして長く 体重を支え、心臓と血管に良い 計画と習慣の変化が必要
適度に低カロリーの「グリーン」プログラム 野菜を増やし、適度なカロリー不足、タンパク質を摂取 数週間以上 現実的な減量、筋肉の維持 食事量のコントロールと自己規律が必要です。
緑茶やスムージーをベースにした厳格な低カロリーダイエット 約500~800キロカロリー、タンパク質と脂肪は少ない 数日から数週間 水分と脂肪による急激な体重減少 欠乏、衰弱、衰弱、急激な体重増加のリスク
リンゴ、キウイ、そばだけの食事 1つの「グリーン」製品をベースとし、残りは最小限に抑える 通常、断食日は1日から1週間 一時的な減量、シンプルな製品セット 栄養の不均衡、タンパク質および微量栄養素欠乏のリスク

科学的に証明された:緑の野菜と果物が体重と健康に与える影響

緑色野菜や果物は、主に食物繊維、カリウム、葉酸、ビタミンK、ビタミンC、そして数多くのファイトケミカルの供給源です。高度に加工された食品と比較して、エネルギー密度が低く、満腹感も高いです。そのため、激しい空腹感を引き起こすことなく、1食分の量を減らし、総摂取カロリーを抑えることができます。25件の前向き研究のレビューでは、野菜や果物の摂取量が多いと、過体重、腹部肥満、そして長期的な体重増加のリスクが低下することが示されましたが、エビデンスの質は低く、効果は中程度と評価されています。[6]

心臓血管系にとって、植物性食品中心の食事はより魅力的なメリットをもたらします。研究によると、野菜、特に緑黄色野菜の摂取量の増加は、虚血性脳卒中、出血性脳卒中、冠動脈性心疾患、そして特定の種類の癌のリスク低下と関連しています。最適な摂取量は、1日あたり野菜3サービングと果物2サービング程度です。それを超えると、効果は頭打ちになります。これは重要です。重要なのは「緑」の量ではなく、植物性食品の全体的な量と種類なのです。[7]

グリーンダイエットは「炭水化物の脂肪への変換を阻害する特殊な酸」によるという一般的な説明がありますが、臨床現場では裏付けられていません。個々の有機酸に関する研究では、代謝に複雑な影響が見られ、酒石酸などの物質は実験モデルにおいて実際に脂肪生成の要素を刺激することが示されています。しかし、キャベツ、リンゴ、キウイを定期的に摂取することで、このようなメカニズムによって人間の減量が著しく促進されるという直接的な証拠はありません。グリーンプレートの主な効果は、カロリーを減らし、満腹感を高め、健康にあまり良くない食品を置き換えることです。[8]

もう一つの重要なメカニズムは、腸内細菌叢への影響です。果物や野菜に含まれる食物繊維、ペクチン、ポリフェノールは、短鎖脂肪酸を生成する善玉菌の基質として働きます。これらの代謝物は、インスリン感受性を改善し、食欲を調節し、肥満やメタボリックシンドロームに関連する軽度の炎症を軽減します。植物性でありながらバランスの取れた食事では、より多様な腸内細菌叢とこれらの代謝物の好ましいプロファイルが観察されます。[9]

最後に、「グリーン」という考え方こそが、超加工食品の危険性に関するデータとよく一致しています。最近の研究では、超加工食品を多く摂取する食生活は、カロリー量が最小限の加工食品を摂取する食生活と形式的には同等であっても、急激な体重増加、脂質プロファイルの悪化、インスリン抵抗性につながることが示されています。このような食品を、野菜、全粒穀物、そして通常の量のタンパク質で置き換えることは、食品の色に関わらず、長期的な体重管理の重要な要素の一つです。[10]

表2. 緑黄色野菜を中心とした食事と、超加工食品を過剰に摂取する一般的な食事の違い

パラメータ 野菜の入ったグリーンプレート 超加工食品を多く摂取する食生活
エネルギー密度 量が多く水が多いため低い 少量で高値
ファイバ たくさん摂ると腸内細菌叢と便の健康をサポート 便秘や血糖値の変動は少ないが、頻繁に起こる
タンパク質 魚、豆類、卵の含有量によって異なります 多くの場合、良質なタンパク質が不足し、隠れた脂肪や糖分が過剰になっています。
塩、砂糖、添加物 自宅で調理する場合は通常少なくなります 塩、砂糖、乳化剤、着色料が多く含まれていることが多い
体重への影響 カロリー不足による適度な減少 体重が増え、食べ過ぎる傾向がある

人気のグリーンダイエットのバリエーション:実際何が起こっているのか

実際には、いくつかの種類の「グリーン」ダイエットが最も一般的に見られます。まず、緑茶を使った非常に低カロリーのプログラムがあります。このプログラムでは、厳選された低脂肪食品から1日あたり約500~800キロカロリーを摂取することが認められており、緑茶は「脂肪燃焼剤」として推奨されています。次に、青リンゴ、キウイ、または青そばをベースにした短期モノダイエットがあります。これは、数日間、単一の食品を食事の基本とします。最後に、グリーンスムージーやジュースに焦点を当てたシステムがあり、これらは食事の一部またはすべてを置き換えます。[11]

これらの食事療法に共通するのは、カロリーを大幅に制限し、タンパク質と脂肪の摂取量を著しく減らすことです。このような状況下では、体は急速に水分とグリコーゲンを失い、脂肪も消費されますが、筋肉量も減少し、基礎代謝も低下します。そのため、数週間で5キロという驚異的な減量は、純粋な脂肪減少ではなく、水分と筋肉組織の減少によるものです。通常の食事に戻ると、体重は通常、部分的に、あるいは完全に元に戻り、時には元の体重を超えてしまうこともあります。[12]

単一食には独自のリスクが伴います。リンゴ、キウイ、そばだけを食べるだけでは、必須アミノ酸、脂肪酸、微量栄養素を十分に摂取できません。こうしたアプローチに関するレビューでは、ビタミンB群、カルシウム、鉄、亜鉛の欠乏や摂食障害のリスクが高いことが指摘されています。長期にわたる継続は、貧血、骨粗鬆症、脱毛、皮膚疾患のリスクを高めます。このような食事は、慢性疾患を持つ人にとって特に危険です。[13]

緑茶、グリーンコーヒー、グリーンスムージーは特に注目に値します。緑茶とコーヒーにはカフェインとポリフェノールが含まれており、エネルギー消費量をわずかに増加させ、空腹感を軽減しますが、その効果は小さく、大幅なカロリー制限を補うほどではありません。スムージーは果物や野菜の摂取量を増やすのに役立ちますが、通常の食事を完全に排除し、タンパク質と脂肪を欠乏させると、極端な低カロリーダイエットの形態になってしまいます。専門家は、医師の監督と慎重な栄養分析なしにこのような食事療法は安全ではないと強調しています。[14]

最後に、一部の「グリーンシステム」は、栄養学と集中的な身体的または精神的な修行を組み合わせ、数日または数週間にわたる厳しい食事制限のサイクルを提案しています。このアプローチは「再起動」の感覚から心理的には魅力的かもしれませんが、生理学的には他の厳しいエネルギー制限と同じです。長期にわたる継続は、月経不順、骨粗鬆症、不整脈、慢性疾患の悪化、そして強迫性摂食の発症のリスクを高めます。[15]

表3. 一般的な「グリーン」制度の例と実際の評価

スキームタイプ 典型的な例 潜在的なメリット 主なリスク
緑茶を使った超低カロリーダイエット 500~800カロリーの食事と食事の間に緑茶を飲む 短期間での急激な体重減少 筋肉の減少、筋力低下、慢性疾患の悪化、体重増加
青リンゴまたはキウイだけの食事 数日間連続で、ほとんどリンゴ、キウイ、水だけ シンプルで短期的な減量 タンパク質、鉄分、カルシウムの欠乏、腸障害、めまい
数回の食事の代わりにグリーンスムージー 緑の野菜や果物から作られたスムージー。添加物が入っていることもある。 食事中の野菜と果物の割合を増やす タンパク質と脂肪の不足、空腹感、衰弱のリスク
緑そばダイエット 発芽そばは主食として、時には発酵乳製品と一緒に食べられる。 食物繊維と複合炭水化物の供給源、適度な満腹感 タンパク質、ビタミンの不均衡、コンプライアンスの困難

グリーンコンセプトを賢く適用すれば、潜在的なメリットが得られる

極端な食事ガイドラインを超えて、緑黄色野菜やその他の野菜を皿にもっと頻繁に盛るという考え方は、現代の栄養に関する推奨事項と一致しています。大規模なレビューによると、特に植物性食品中心の食事の一部として果物や野菜を多く摂取すると、心血管疾患、特定のがん、そして総死亡率のリスクが低下することが示されています。体重管理には、低カロリー密度、高い満腹感、そして健康的な代謝とエネルギーレベルを維持するのに役立つ微量栄養素の豊富な摂取など、いくつかの要素が重要です。[16]

緑葉野菜やアブラナ科の野菜には、さらなる利点があります。葉酸、ビタミンK、ルテイン、天然硝酸塩、そして血管内皮機能を改善し、血圧を適度に下げるのに役立つ可能性のあるその他の化合物が豊富に含まれています。野菜や果物を多く含む食事に関する研究では、正常血圧の人や高血圧の患者において血圧が下がることが示されています。これは特に40歳以上の人にとって重要です。40歳以上になると高血圧、脂質異常症、動脈硬化のリスクが高まるためです。[17]

緑黄色野菜に含まれる食物繊維は腸機能を改善し、胆汁酸、コレステロール、そして食品や環境から潜在的に有害な化合物を排出するのを助けます。しかし、これは文字通りの「肝臓洗浄」ではなく、むしろ自然な排泄経路の正常化です。いわゆるデトックスダイエットに関する科学的レビューでは、通常のバランスの取れた食事や果物や野菜の通常の摂取よりも優れているという証拠はなく、極端な制限に伴うリスクが存在することが強調されています。[18]

緑黄色野菜や果物も血糖値のコントロールに役立ちます。消化が遅く、食物繊維が豊富なため、特に精製炭水化物や甘いものの代わりとして摂取すると、血糖値の急上昇を和らげます。糖尿病予備群または初期の2型糖尿病の人にとって、食事に非でんぷん質の野菜を多く取り入れることは、食生活の重要な要素です。十分なタンパク質と健康的な脂肪を食事に取り入れることが不可欠です。そうでなければ、確かに体重は減りますが、筋肉量が減少して全体的な健康状態が悪化することになります。[19]

最後に、グリーンプレートは心理的に食生活を変えるのに役立ちます。お皿の半分をサラダ、ブロッコリー、インゲン、キュウリ、そして葉野菜で満たすと、高カロリーのサイドディッシュ、甘い飲み物、デザートのためのスペースが自然と減ります。これだけで、厳しい制限や複雑なルールを必要とせず、必要なカロリー不足を実現できます。このアプローチは数ヶ月、数年と継続しやすく、減量と体重維持の真の成功を左右します。[20]

表4. バランスを保つための「グリーン」ダイエットの現実的なメリット

効果 原因は何なのか 実用的な意義
適度な体重減少 カロリー密度が低く、満腹感が高い 常に空腹を感じることなく、食べる量を減らすのが簡単になります。
腸機能の改善 食物繊維と水分が豊富 定期的な排便、腹部膨満感の軽減、腹部の快適性
心臓血管の健康をサポート カリウム、硝酸塩、抗酸化物質、減塩、飽和脂肪 血圧を下げ、脂質プロファイルを改善する
糖質コントロールをサポート ゆっくりと放出される炭水化物とより多くの食物繊維 血糖値の急上昇が少なくなり、糖尿病前症に有効
健康にあまり良くない製品の代替 緑の野菜がお菓子やスナックに取って代わっている 全体的なカロリー増加と食事の質

厳格なグリーンダイエットのリスク、合併症、禁忌

食事を大幅に減らし、主に、あるいは完全に緑の野菜、果物、ジュース、飲料のみを摂取する様々な「デトックス」や「クレンジング」療法には、信頼できるエビデンスが不足しています。小規模な研究では、短期的な体重減少、代謝パラメータの改善、体内の特定の汚染物質の減少が示されることもありますが、これらの研究の質は低く、その効果を単なるカロリー制限と区別することは困難です。脱力感、頭痛、便通障害、低血糖、既存の病状の悪化リスクといった副作用については、より綿密に研究されています。[21]

800キロカロリー以下の超低カロリー食(VLCD)は、重度の肥満や糖尿病の治療薬とみなされており、医師の処方箋に基づき、明確な期間の制限を設け、血圧、血圧、そして全体的な健康状態のモニタリングを行う必要があります。「グリーンクレンズ」などのこのようなレジメンを自己管理すると、タンパク質欠乏、電解質の不均衡、低血圧、心拍リズムの乱れ、胆石などのリスクが高くなります。これは特に、低体重の人、高齢者、慢性疾患の患者に当てはまります。[22]

単一食は、栄養不足のリスクをさらに高めます。1週間でも、果物やシリアルを1種類だけ食べると、体内の様々なビタミン、ミネラル、必須アミノ酸が不足します。このような食事を長期にわたって続けると、貧血、骨組織の劣化、重度の疲労などの症例が報告されています。栄養士は、1種類または2種類の食品だけを中心とする食事は、食事の多様性の原則に反し、摂食障害の兆候または引き金となる可能性があると強調しています。[23]

グリーンスムージーやグリーンジュースを食事代替として摂取する場合、副作用がないわけではありません。タンパク質と脂肪が不足すると、脱毛、骨密度の低下、ホルモンや免疫系の問題につながる可能性があります。さらに、液体食品は固形食品よりも満腹感が得られにくいため、ダイエット終了後に体調を崩したり、過食したりするリスクが高まります。空腹時に大量のカフェインを摂取するグリーンコーヒーやグリーンティーダイエットは、不眠症、頻脈、不安の増大、胃炎や逆流性食道炎の悪化を引き起こす可能性があります。[24]

厳格なグリーンダイエットには明確な禁忌があります。妊娠中および授乳中、思春期、重労働、慢性心疾患、肝疾患、腎疾患、癌、重度の内分泌疾患、そして既に体重減少につながるあらゆる疾患などがこれに該当します。これらの状況では、カロリーや栄養素の大幅な欠乏は予後を悪化させ、過剰体重よりもはるかに危険な合併症を引き起こす可能性があります。[25]

表5. グリーンダイエットが危険な場合

状況 リスクとは何ですか? 考慮すべき重要なこと
妊娠と授乳 タンパク質、鉄分、カルシウム、エネルギーの不足 減量よりも適切な栄養を優先する
思春期 成長と思春期の障害、摂食障害の発症 専門家の助けなしに厳しい食事療法を行わないでください。
心臓、肝臓、腎臓の慢性疾患 代償不全、電解質異常のリスク 食生活の変更については医師に相談してください。
低BMIまたはサルコペニア 筋肉量の減少、免疫力の低下 必要なのは減量プログラムではなく、体重増加または維持プログラムです。
重労働や激しいスポーツ エネルギー不足、怪我、パフォーマンスの低下 適度なカロリー不足とタンパク質を豊富に含む食事のみが許可されます。

実践的なヒント:グリーンフードを安全かつ効果的に使う方法

目標が「デトックス」ではなく、健康的な減量と維持である場合は、バランスの取れた計画の一環として緑の野菜や果物を取り入れるのが最善です。ほとんどの減量ガイドラインでは、通常の摂取量と比較して1日あたり約500~600キロカロリーの摂取不足が持続可能な結果をもたらすとされています。これにより、主に脂肪から、週に約0.5~1キログラムの減量が可能になり、許容できる健康状態を維持し、栄養失調のリスクを最小限に抑えることができます。グリーンプレートは、ここで役立つツールであり、空腹感を増やすことなくカロリー摂取量を減らすのに役立ちます。[26]

これは、シンプルな「お皿ルール」で実現できます。お皿の半分は、緑の葉物野菜、ブロッコリー、インゲン、ズッキーニ、キュウリ、大根などの非でんぷん質の野菜にしましょう。4分の1は、魚、魚介類、鶏肉、卵、赤身の肉、豆類などのタンパク質源にしましょう。残りの4分の1は、全粒穀物またはでんぷん質の野菜にしましょう。さらに、少量の植物性脂肪と十分な水分を摂取しましょう。このアプローチは満腹感を維持し、あらゆる栄養素を摂取し、極端に偏ることなく、自然に緑の食品の割合を増やすことができます。[27]

それでも短期プログラムを試してみたいという方は、規則正しくバランスの取れた食事をベースに、緩やかなアプローチを続ける方が安全です。例えば、7~14日間、緑の野菜や果物の摂取量を増やし、甘い飲み物やお菓子を控え、精製された小麦粉製品を最小限に抑え、タンパク質と健康的な脂肪を適度に摂取し、全体的な食事量を少し減らすなどです。このアプローチは、適度な体重減少、健康状態の改善、そして身体への負担軽減につながります。厳しいカロリー制限は、医師と栄養士の監督下でのみ行うべきです。[28]

グリーンスムージーと緑茶は、食事の代替ではなく、補助として摂取できます。野菜スムージーは、野菜や果物を手軽に摂取できる方法ですが、タンパク質や健康的な脂肪源と一緒に摂取し、食事の唯一の構成要素ではなく、1食分として考えるのが最適です。緑茶は水の代わりに、あるいはリットル単位で摂取するのではなく、カフェイン含有量と個人の耐性を考慮した補助として摂取すべきです。カロリー不足が深刻な状況で、これらの飲み物を空腹感を抑えるために摂取することは避けるべきです。[29]

ダイエットからの離脱には特別な注意が必要です。体重がリバウンドする主な要因は、カロリー摂取量の急激な増加と、厳しい制限期間後の以前の習慣への回帰です。したがって、短期的な「グリーン」プログラムの後は、適度なカロリー不足、あるいは少なくともエネルギーバランスを維持し、「野菜半分」の原則を守りながら、徐々に食事量を増やすのが最善です。これにより、強迫的な過食のリスクが軽減され、より健康的な食生活を確立するのに役立ちます。[30]

表6. 適度なカロリー不足の「健康的なグリーンプレート」の1日の例

食事 料理の例 コメント
朝食 ほうれん草とネギ入り卵2個オムレツ、全粒粉パン1枚、野菜サラダ タンパク質、緑の野菜、複合炭水化物
スナック リンゴと少量のナッツ 果物と健康的な脂肪、満腹感
夕食 焼き魚、ブロッコリー、キュウリ、グリーンサラダ、キヌアまたはそば お皿の半分 - 野菜、バランスの取れたタンパク質と炭水化物
午後のおやつ キウイ、ほうれん草、無糖ヨーグルト入りグリーンスムージー タンパク質を含む野菜と果物の追加摂取
夕食 緑豆と大根と葉野菜のサラダを添えた七面鳥の煮込み タンパク質と野菜を中心とした軽めの夕食

グリーンダイエットに関するよくある質問への回答

グリーンダイエットで1~2週間で5キロも急激に痩せることは可能でしょうか?

この期間に劇的な減量は可能ですが、その多くは水分として、そしてある程度は筋肉組織として失われます。適度なカロリー不足を伴う安全な方法では、通常、週に0.5~1キログラム程度の減量にとどまりますが、より速いペースで減量しようとすると、厳しい制限を伴うクラッシュダイエットとなり、リバウンドや合併症のリスクが高まります。持続可能な目標、例えば数ヶ月かけて最初の体重の5~10%を減らし、その後その成果を維持することを目指す方がはるかに有益です。[31]

効果を上げるには完全にグリーンな食事を摂る必要がありますか?

いいえ。慢性疾患のリスクを軽減し、体重を管理するには、果物や野菜の緑色よりも、その量と種類の方が重要です。研究によると、寿命を延ばす最適な方法は、1日に約3サービングの野菜と約2サービングの果物を摂取することです。様々な色の野菜が効果的です。緑の葉野菜は、オレンジや赤の野菜、ベリー類、その他の植物性食品とともに、重要なグループの一つに過ぎません。[32]

「肝臓を浄化する」ために特別なグリーンデトックスダイエットが必要ですか?

いいえ。肝臓と腎臓は常に血液を浄化し、毒性化合物を解毒しており、極端なレジメンを伴う特別な「浄化」は必要ありません。科学的レビューでは、デトックスダイエットが、果物や野菜を豊富に含む通常のバランスの取れた食事よりも優れているという信頼できる証拠は見つかりませんでした。しかし、厳格なデトックスプログラムは、脱水症状、電解質の不均衡、その他の副作用を引き起こす可能性があります。自然な浄化システムをサポートするには、多様な食事、十分なタンパク質と食物繊維、そして過剰なアルコール摂取と超加工食品の摂取を避ける方がはるかに効果的です。[33]

糖尿病、高血圧、高コレステロールの場合、グリーンダイエットは可能ですか?

これらの疾患に対する基本的な食事療法の推奨事項には、緑黄色野菜を含む野菜の摂取量の増加が含まれるのが一般的ですが、これはバランスの取れた食事に関するものであり、厳格な単一食や極端なカロリー不足ではありません。糖尿病、高血圧、脂質異常症、肝臓病、腎臓病の患者が食事を大幅に変更する場合は、必ず医師に相談してください。医師は、薬剤、血圧と血糖値の基準値、臓器機能、合併症などを考慮します。これらの疾患に対して、自己判断で厳格なグリーンダイエットを行うことは危険です。[34]

緑の野菜や果物だけを断食する日を設けるのは意味があるのでしょうか?

比較的健康な人が短期間の断食をしても、大きな害はないかもしれませんが、長期的な減量や体内浄化という点ではメリットがありません。このような断食は、バランスの取れた食生活を送り、激しい運動をせず、健康状態が良好な場合に、時折行う程度の措置として許容される程度です。より効果的で安全な方法は、厳格な断食期間と過食を繰り返すのではなく、規則的に適度なカロリー制限を行い、果物と野菜の割合を増やし、食習慣を徐々に調整していくことです。[35]