水に浸した大豆は高い拭き取り活性を有する
最後に見直したもの： 23.04.2024
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水に浸した大豆は、抗がん作用の高い物質の最新の供給源になることができます。これは今日、困難で長い工業的方法で得られています。関連研究の詳細は、Journal of Agricultural and Food Chemistryに掲載されている論文に記載されています。
それは大豆の細胞増殖抑制効果を発揮し、有糸分裂細胞分裂を抑制し、セリンプロテアーゼBBIの合成を阻害するタンパク質を大量に、含まれていることが知られるようになったとして約10年間は、その時間経過しました。このような性質が医学的に高い要求であることは明らかであり、細胞増殖抑制作用を有する薬物は癌、自己免疫および重篤なアレルギー疾患の治療に使用され、移植後の拒絶反応の防止にも使用される。BBIタンパク質の場合、医学研究の最初の有望な結果は、過去10年間の初めに現れた。
BBIダイズとタンパク質に関連する魅力的な事実の1つは、多分日本人が多く消費するこのタンパク質が、この状態の癌疾患による死亡率が非常に低いことにあります。大豆からBBIタンパク質を抽出する今日の方法は、非常に長い時間を要し、非常に硬い化学試薬の開発を必要とすることは残念である。
ミズーリ研究所（米国）の科学者たちは、大豆からBBIタンパク質を抽出する技術で、化学物質の使用をまったく必要としない、驚くほど初歩的な新薬を創出しました。豆を50℃の温水中で維持するだけで大量のBBIタンパク質が水中に自然に放出され、タンパク質が容易に抽出される。すべての独創的なものは簡単です：それは基本的な水の助けを借りて行うことができます場合、どのように10年間、高価な化学療法を受けた豆はできますか？
このようにして単離されたタンパク質の有効性の試験として、新規方法に従って産生されたBBIタンパク質が乳癌における癌細胞の分裂を停止させることを示すインビトロ研究が行われた。
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