世界では毎日大量の食べ残された食品が捨てられている

国連プログラムによる年次報告書は、世界中に毎日捨てられている膨大な量の膨大な量の食物があることを示しています。たとえば、2022年には、1兆ドル以上の10億を超える食料の一部と10億トン以上の総重量がゴミに送られましたが、7億8300万人が空腹に苦しんでいました。統計を信じると、すべての食物の最大20％が無駄になり、1人が毎年70キログラム以上の食物を捨てていることがわかります。

課題は、世界の温室効果ガスの排出量の最大10％が食品廃棄物の蓄積に関連していることです。これは、特に安全な貯蔵、輸送、および腐敗した製品のマーケティングに問題がある暑い気候の国で特に顕著です。

農村部に住んでいる人々は、都市部の人々よりも栄養と食物処理の点でより質素な傾向があることは注目に値します。したがって、科学者は、都市人口の間での認識にさらに注意を払うことを推奨し、食品廃棄物削減プログラムを強化します。

食料量と利用を研究する準備ができている国は、日本、英国、米国、オーストラリアでした。これには、サウジアラビアとカナダも含まれます。これらの国では、国家レベルでの強い変化の傾向があり、日本では、過去数年間で食物廃棄物の量が30％以上減少しています。

埋め立て地の食品の割合が20％を超える米国では、悲しい状況が認められています。同時に、ほぼすべての2つのケースで有機物（食物残留物を含む）は、ゴミ蓄積の領域からの自発的なメタン排出を引き起こすことが指摘されています。両方のメタンは、地球温暖化の要因の1つである強力な温室効果ガスと二酸化炭素が自発的な排出に関与しています。同時に、メタンは二酸化炭素の大気熱の維持に30倍近く効果的です。

世界気象組織の報告によると、地球の大気中の温室効果ガスの濃度は着実に増加していると述べています。そして、さらなる大惨事を防ぐ確かな方法の1つは、メタンの排出を削減することです。ちなみに、メタンは大気中に長く生きておらず、数十年で完全に分解します。

ますます多くの国が食品廃棄物削減プログラムでパートナーになりつつあります。企業、大世帯、政府がこの問題に協力することが重要です。これは、メタンの排出量と気候へのマイナスの影響を効果的に削減する唯一の方法です。

同時に、一部の国はこの問題に誤って不正確にアプローチしており、これはプロセスのより完全な追跡の必要性を示しています。この方法でのみ、問題の実際の規模を評価し、最も多くの食品廃棄物を持つ領土を特定し、状況を安定させるための効果的な措置を決定することが可能です。

大規模な食品廃棄物は、空腹者への打撃であるだけでなく、世界的な気候と自然に対する大きな進歩的な損傷でもあります。この問題が十分な注意を払っていることを見るのは良いことです。これにより、大気汚染と世界的な気候変動の問題に対する迅速な解決策への希望が得られます。

レポートの詳細は、国連環境プログラム（UNEP）ページで入手できます