菜食主義は骨折率にどのような影響を与えるのでしょうか?

リーズ大学の代表者は、菜食主義者は「肉を食べる人」よりも大腿骨頸部骨折の発生率が50％高いと主張しています。この数字は非常に印象的に見えますが、全体としてはそれほど悪くはありません。

科学者は、数年以上にわたって収集された40万人以上の病歴を慎重に研究しました。参加者はいくつかのカテゴリに分かれていました。最初のカテゴリーには、週5日以上肉料理を食べる人が含まれていました。 2番目のカテゴリには、肉を食べる人が含まれますが、やや頻繁に少なくなります。 3番目のカテゴリには、肉の代わりに魚を食べる人が含まれていました。 4番目のカテゴリには、肉や魚料理を食べない菜食主義者が含まれます。

参加者間の大腿骨首骨折の症例の総数は約3,500でした。その中で、症例の約半分が菜食主義者に記録されました。研究では性別は考慮されませんでした。

科学者による同様の研究は以前に行われてきましたが、以前の研究では、そのような怪我は女性にとってより典型的であることが注目されていました。新しい研究は、菜食主義者の男性が大腿骨頸部骨折を起こしやすいことを示しました。

肉料理を頻繁にまたは頻繁に消費した参加者の間にかなりの違いはありませんでした。魚料理のみを消費した人は、骨折を8％頻繁に摂取しましたが、専門家はこの数字が不安定であると考えています。

それでは、菜食主義者の50％の骨折率についてどのような結論を引き出すことができますか？一般に、この値について重要なことは何もありません。それは、1,000人の肉を食べる人よりも1年で1000人あたり3つの大腿骨頸部骨折があることを示しています。

上記のすべてにとって、科学者は、発見された不利な点にもかかわらず、菜食主義の利点ははるかに大きいと言います。たとえば、肉を食べない人は、心血管の病理、腫瘍プロセスを発症する可能性がはるかに低くなります。さらに、ほとんどの場合、適切に構築されたベジタリアンダイエットにより、骨折の発生を防ぐことができます。

専門家は何をアドバイスしますか？菜食主義は、健康的なライフスタイルをリードする人々にとって優れた栄養システムです。ただし、食物の制限はバランスのとれた方法でアプローチする必要があります。カルシウムの食事療法源：種子、ごま、大豆などです。また、通常のカルシウム吸収には、特定のビタミンと微量元素が必要です。たとえば、十分なマグネシウムとタンパク質の産物を持つことが重要です。カルシウムとマグネシウムとタンパク質の適切な組み合わせのみ（野菜であっても）は骨組織を強化できます。

カルシウムをよりよく吸収するものは何ですか？まず第一に、イラクサやパセリーの葉などに存在するビタミンD。ビタミンC（柑橘類、ローズヒップ、ブロッコリー）、ビタミンK（ほうれん草とキャベツ）、リン（カボチャの種とブラン、大豆とレンズ豆）、マグネシウム（アーモンド、ナツメヤシ、ニンジン、ほうれん草）も重要です。

適切な栄養に加えて、骨の強度には定期的な身体活動が必要であることを忘れてはなりません。

情報は、BMC医学の で見つけることができます