インターバル断食の神話を覆す

イリノイ大学シカゴ校の研究者らは新しい論文で、断続的断食の安全性に関する4つのよくある誤解を覆した。

断続的断食は、カロリー計算をせずに体重を減らす方法として、ますます人気が高まっています。多くの研究で安全性が示されています。しかし、断食に関する誤解が臨床医、ジャーナリスト、そして一般の人々の間で広まっています。例えば、栄養不足や筋肉量の減少、摂食障害、性ホルモンレベルの低下などです。

ネイチャー・レビューズ・エンドクリンロジー誌に掲載された新たな論評で、 UICの研究者たちはこれらの誤解を一つ一つ覆しています。彼らの研究結果は臨床研究に基づいており、その一部は研究者自身が行ったものであり、一部は他の科学者によって行われたものです。

「私は20年間断続的断食を研究してきましたが、この食事法は安全なのかと常に尋ねられます」と、UICの運動生理学と栄養学の教授で、論文の筆頭著者であるクリスタ・ヴァラディ氏は述べています。「世の中には多くの誤った情報が流れています。しかし、これらの考えは科学に基づいたものではなく、単なる個人的な意見に過ぎません。」

断続的断食には主に2つの種類があります。隔日断食では、非常に低カロリーの日と好きなものを食べる日を交互に設けます。時間制限断食では、1日に4～10時間の時間帯に食事をし、残りの時間は断食します。研究者たちは、一般的な誤解に反して、どちらのタイプの断食も安全であると結論付けています。

彼らの調査結果は次のとおりです。

断続的な断食は栄養不足につながらない

研究者らは、断食中は糖分、飽和脂肪酸、コレステロール、食物繊維、ナトリウム、カフェインの摂取量が断食前と比べて変化しないことを示す研究を挙げている。炭水化物、タンパク質、脂肪として摂取されるエネルギーの割合も変化しない。

断続的断食は摂食障害を引き起こさない

いずれの研究でも、断食が参加者の摂食障害の発症につながるという結果は得られませんでした。しかし、すべての研究で摂食障害の既往歴のある参加者は除外されており、研究者らは、そのような既往歴のある参加者は断続的断食を試みるべきではないと推奨しています。また、肥満の10代の若者が断食を始める場合、このグループは摂食障害を発症するリスクが高いため、小児科医は注意深く観察するよう促しています。

断続的な断食は過度の筋肉の減少を引き起こさない

研究によると、断食で体重を減らしても他の食事療法で減らしても、筋肉量の減少量は同じであることが示されています。どちらの場合も、筋力トレーニングとタンパク質摂取量の増加は、筋肉量の減少を相殺することができます。

断続的断食は性ホルモンに影響を与えない

生殖能力や性欲に関する懸念にもかかわらず、エストロゲン、テストステロン、その他の関連ホルモンは断食の影響を受けなかったと研究者らは指摘した。

論文の共著者は、UICのヴァネッサ・オッド氏とソフィア・シエンフエゴス氏、および元UICで現在はメイヨー・クリニックに所属するシュハオ・リン氏である。