ほとんどのティーンエイジャーは、食品がどのように作られているかを知らない
最後に見直したもの： 01.07.2025
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英国では、多くの10代や若者が、ほとんどの食品がどのように作られているかを知らない。
彼らを愚かだとか、教育を受けていないとか、この世のものとかけ離れているなどと呼んでもいいが、一つ確かなことは、イギリスでは10代や20代の若者の多くが、ほとんどの食品がどのように生産されているかを知らないということだ。これは、イギリスを拠点とする環境・農業慈善団体LEAFが最近実施した調査で明らかになった。
2,000人の消費者を対象とした調査では、食品のイメージと、その食品の原料となる動物や作物を関連付けるよう依頼されました。16歳から23歳までの若い消費者の43%が、食品生産について自分は知識があると自認していましたが、このグループの若者は食品生産に関する知識が最も不足していました。
「食糧生産に関する知識が低下しているとよく耳にするが、この新たな研究は、状況が実際どれほど悪いかを示している」とLEAFの最高経営責任者、キャロライン・ドラモンド氏は言う。
若い世代の消費者のうち、バターが牛乳から作られ、牛乳は乳牛から作られていることを知っている人は半数にも満たない。成人では58%がバターの作り方を知っているものの、バターは豚や鶏から作られていると断言する人は約2%にとどまっている。
牛乳を牛と関連付けられる若者はわずか40%でした。さらに衝撃的なのは、牛乳生産を小麦と関連付けられる若者は約7%だったことです。
この研究から得られた他の興味深い発見は以下のとおりです。
- 回答者の33％は卵が鶏によって生産されていることを知らず、11％は卵は小麦またはトウモロコシの粉から作られていると答えた。
- 36%はベーコンが豚から作られていることを知らなかった
- 回答者の10人に1人は、新じゃがいもは1ヶ月以内に成長すると考えていた。
- 5人に1人がジャムは穀物から作られていると答えた
- 若者は肉牛が牛肉生産のためだけに存在するのではないと確信しており、68%が肉牛は人間の消費用に牛乳を生産していると答え、さらに1%の回答者は肉牛は卵を産むと答えた。
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